Tag Archives: Saratele Cu Chimen

Saratele simple si bune

Saratelele acestea isi asteapta cuminti randul de un an de zile…adica tocmai de anul trecut. Nu mi s-a parut potrivit sa le postez nicicand asa ca am tot amanat. Imi plac nespus saratelele. Parfumul lor subtil de chimen imi aminteste de sarbatorile de cand eram copil. Tin minte si acum cum facea bunica mea ligheane pline cu astfel de saratele care sa tina toata perioada sarbatorilor. Mi-e drag si acum de o frantura de amintire in care bunica ascunsese ligheanul cu saratele in masina de spalat (modelul ala vechi ce se deschidea pe sus) si eu si cu sormea l-am gasit fericite si tot mergeam la baie pe intuneric sa furam de acolo saratele. Nu mai stiu daca saratelele erau ascunse de noi sau de tata care le manca la bere. Anul trecut a fost prima oara cand am incercat sa le si fac. Am mai multe retete si vreau sa le incerc pe toate pana o gasesc pe cea perfecta. In orice caz, acestea au iesit chiar delicioase si fragede, merita sa le incercati.

Ingrediente pentru…imi pare rau, nu mai stiu cate au iesit, parca 2 tavi:

500gr faina

250gr margarina la temperatura camerei(puteti folosi o combinatie de margarina si untura daca aveti)

25gr drojdie dizolvata in lapte caldut cu putin zahar(jumate de lingurita)

smantana cat cuprinde (adica pana aluatul se leaga frumos dar nu-i nici lipicios)

sare (dupa gust)

Facem o gramajoara de faina si punem in mijloc drojdia dizolvata in laptele cu zahar. Amestecam cu restul ingredientelor si framantam bine bine. Aluatul trebuie sa fie bine inchegat si destul de gras. Eu il gust mereu pentru ca vreau sa fiu sigura ca e destul de sarat. Il lasam sa se odihneasca macar 30 minute.

Intindem o foaie cam de un cm pe care o ungem cu ou batut. Taiem fasiute subtiri iar apoi in bastonase. Eu am taiat unele cu o forma, altele cu cutitul. Ies bune oricum.

Presaram deasupra chimen si le dam la cuptorul preincalzit.

Nu ar trebui sa stea mult, doar pana se coloreaza frumos si se umfla putin. Sunt asa de bune ca mananci pana nu mai poti! :)