Tag Archives: Ceai

Ceai infuzat la rece

image

Eu sunt pofticioasa la sucuri, poate v-am mai zis, si icea tea-ul nu face nota discordanta. Dar de cand imi fac singura acasa, parca nu-mi mai vine deloc sa-l beau pe cel din comert. Cel pe care vi-l arat astazi este extrem de usor de preparat si foarte gustos.

In principiu, puteti folosi ceaiul vostru preferat dar, recomandarea mea este sa aveti un ceai de calitate. In pozele mele vedeti un pouchong de la Compania ceaiului, un sortiment de ceai verde chinezesc cu un gust specific, foarte bun. As putea chiar sa zic ca este preferatul meu. Dupa cum vedeti, frunzele acestui ceai sunt intregi, usor de infuzat fara chinul de a strecura firmiturile. Eu folosesc, in general, frunze care au fost deja infuzate cu apa calda. Adica, am baut ceai, am pastrat frunzele si am pus peste ele apa rece. Las infuzia rece la frigider o ora (mai mult sau mai putin), dupa cum am chef sau dupa tipul de ceai folosit. Apoi strecor frunzele si am un ceai rece numai bun. De obicei nu-l indulcesc dar acum aveam chef de ceva mai de “desert” asa ca am folosit cubulete de zahar din stevie de la Green Sugar. Din fericire este un sortiment de zahar care nu afecteaza gustul preparatelor asa ca se poate folosi, fara griji, pentru indulcit si tot fara grija si pentru silueta. 😉

image

 

De altfel, vreau sa va recomand aceste cuburi de indulcitor pentru ca sunt naturale (stevie), practice si mai ales sunt pur si simplu dulci, fara alte gusturi dubioase cum am mai simtit la alti indulcitori. Eu am mai cumparat chestii de genul acesta de pe siteuri de afara dar ma bucur ca exista acum si la noi si sunt o alternativa comoda si ieftina.

 

Flori de ceai (blooming tea)

Acum cateva luni, Cristina mi-a facut cadou cutia aceasta mirobolanta de ceaiuri. De atunci tot ma straduiesc sa va arat cateva poze pentru ca florile de ceai sunt atat de spectaculoase incat e pacat sa nu le admire toata lumea.

Produsul este acesta si contine 12 tipuri de flori de ceai (blooming tea), care mai de care mai interesanta si mai frumoasa. Acestea sunt formate din frunze de ceai verde si flori de iasomie, crizantema, garoafa, amaranth si alte flori aromate si colorate. Desi ceaiul in sine nu este deosebit ca gust, prezentarea este foarte de efect si chiar spectaculoasa uneori. Florile sunt inconjurate de frunze de ceai si legate in forma de biluta. Acestea se pun in apa calda si se transforma in tot felul de minunatii. E un cadou foarte de efect, pentru cine se indura sa se desparta de ele. Eu mai am doar cateva si stiu ca le voi duce dorul. Multumesc Cristina! 🙂

blooming1

 

Genmaicha – organic – Tashi

Astazi va povestesc despre un ceai cu adevarat deosebit, nou pentru mine si foarte interesant. Genmaicha este un ceai verde japonez care are in compozitie si bobite de orez putin prajite. Sortimentul incercat de mine este organic, de la Tashi. Pachetul de 50 gr este 28 lei, binemeritati zic eu pentru un ceai atat de deosebit.

Aroma de cereale prajite este foarte intensa, se simte de cum deschizi pachetul. Imi aminteste de floricele ceea ce m-a facut putin sceptica initial, dar dupa ce l-am gustat, nu mi-a parut rau.

Ceaiul este de un auriu superb, ti-e mai mare dragul sa te uiti la el si pana sa-l gusti, parfumul specific persista si iti inunda narile. Lichidul pare putin tulbure si parca dens dar de fapt, textura este la fel cu a oricarui alt ceai verde.

L-am pregatit in Piao I cu infuzari scurte de cateva zeci de secunde (intre 30 si 60) si cu apa la temperatura clasica pentru ceai verde – 70-80grade. Prima oara l-am pregatit si cu apa ceva mai fierbinte dar mi-a placut mai mult acum.

 E o adevarata placere sa gasesti ceaiul de genul acesta care-ti bucura toate simturile si te fac sa te simti extraordinar. Daca sunteti cat de putin interesati de ceai, va recomand din tot sufletul sa incercati si aceste sortimente mai de calitate pentru a simti diferenta uimitoare intre un ceai oarecare la plic si un ceai real in care frunzele sunt vizibile si nu exista ingrediente dubioase.

ceai japonez cu orez

Cu aceasta ocazie, vreau sa va invit sa va alaturati unei comunitati foarte frumoase de iubitori de ceai, pe forumul coltulceaiului.ro. Este un forum tanar dar plin de pasionati de la care sunt convinsa ca veti putea invata o gramada de lucruri noi si interesante despre ceai! Sunt sigura ca nici n-o sa va vina sa credeti cat de complexa este lumea ceaiului!

Ceai Yellow Gold Oolong – Compania Ceaiului

Denumirea completa: Yellow Gold Oolong (Huang Jin Gui) – Canton Tea

Oolongurile nu inceteaza sa ma uimeasca. De fiecare data cand trece mai mult itmp de cand nu am mai incercat unul mi se pare ca m-am ambalat degeaba, ca nu-s chiar asa mare lucru si apoi, cand le gust din nou sunt la fel de uimita de parca ar fi prima oara cand le incerc.

Acesta are o aroma florara atat de minunata incat am stat cateva minute bune doar mirosindu-l si incercand sa-mi dau seama ce floare este. Cand e aburind, inchid ochii si doar il adulmec si deja ma simt mai bine, fara macar sa-l fi gustat intai.

Are un aftertaste destul de lung dar foarte placut. Aceasta calitate a oolong-urilor de a lasa in urma un gust distinctiv si greu de uitat este ceea ce ma atrage cel mai mult la ele.

Alte oolong-uri despre care am scris:

Iron Buddha

Ali Shan

Pouchong

Li Shan Oolong

L-am cumparat de la Compania Ceaiului cu 7 lei mostra de 10gr. Este un ceai foarte ieftin pentru cat de bun e. Daca vreti sa luati mai mult – 50gr costa 21 lei. Nu uitati de codul de reducere: “tarameainventata” pe care il puteti folosi pentru a primi 15% reducere din comanda voastra.

2005 Xing Hai Puerh – Compania ceaiului

Nu v-am mai scris demult despre un ceai din simplul motiv ca toate recenziile de ceai se duc pe Tea.Mug.ro – un proiect foarte drag mie si de care v-am mai povestit. S-au strans deja o multime de pareri acolo si sunt tare mandra ca fac parte din acel colectiv.

Astazi vreau sa va povestesc despre un ceai cu care marea majoritate a romanilor nu sunt familiarizati. Eu una nici nu stiam ca exista, de ce sa nu recunosc. Puerh este un ceai post-fermentat produs in (unde altundeva) provincia Yunnan din China. Acest tip de ceai este disponibil in forma aceasta rasfirata dar si sub forma de niste turtite foarte faine (cum vedeti aici).

Acesta pe care il incerc eu are trecuta in denumire si data pregatirii, asta pentru ca multe puerhuri sunt in continua modificare, gustul dezvoltandu-se pe parcursul a mai multi ani.

Acest sortiment arata cu totul diferit fata de turtele de puerh incercate de mine acum ceva timp. Aici vedem frunze si codite uscate dar intregi (la celalalt pareau macinate) care si hidrateaza frumos si cresc in volum. Au o culoare maro inchis cu nuante rosiatice.

Mirosul este cel care ne atrage atentia primul pentru ca miroase foarte pregnant a afumat. Nu pot spune ca ma da pe spate treaba asta…chiar din contra.

Culoarea initiala este un maro palid atunci cand il torni, apoi devine rosiatic iar pe masura ce se raceste se mai inchide. E chiar interesanta culoarea, parca ar fi un rooibos. Schimbarea culorilor este evidenta imediat…iti atrage atentia si te face sa te concetrezi pe pregatirea ceaiului fie doar si pentru placerea de a vedea culorile schimbandu-se.

Gustul este moale, pacut – incep sa simt acel ceva care il face puerh desi nu sunt in stare sa explic. Mi-a placut mai mult decat turtita incercata data trecuta, poate pentru ca este mai pentru publicul larg, nu are nimic socant. Sau poate pentru ca l-am pregatit diferit – mai precis in gaiwan, despre care va voi povesti la un moment dat. 🙂

Imi place mult after taste-ul – lung, destul de asemanator cu cel al unui oolong. Per total, este un ceai numai bun de prezentat oamenilor care habar n-au ce e un puerh si cum ar trebui sa fie la gust (in nici un caz cum sunt cele la plic din comert). Daca va intereseaza subiectul, gasiti mai pe larg informatii aici.

Ceaiul se gaseste de cumparat la Compania Ceaiului iar mostra de 10 gr este doar 7 lei.  Nu uitati de codul de reducere: “tarameainventata” pe care il puteti folosi pentru a primi 10% reducere din comanda voastra.

Compania ceaiului

De curand si-a deschis portile un nou magazin cu ceaiuri – de data aceasta ceaiuri chinezesti, de foarte buna calitate. Este vorba de  Compania ceaiului, pentru care si gasiti un mic banner in partea dreapta a blogului. Magazinul este deosebit tocmai prin faptul ca aduce diverse sortimente de ceaiuri – toate foarte bune precum si unele accesorii pentru ceai foarte frumusele.

Ce-mi place foarte mult la acest magazin este ca se pot achizitiona mostre de 10 gr din toate ceaiurile astfel incat sa puteti sa incercati fiecare sortiment in parte inainte de a-l cumpara in varianta mare. Puteti alege intre ceaiuri negre, albe, verzi, oolong, puerh, iasomie. Daca celelalte tipuri de ceai poate le-ati mai gasit pe ici pe colo, oolong si puerh sunt cu siguranta unice pe piata romaneasca. Eu una n-am mai vazut prin alte parti.

Puteti incerca si minunatele flori de ceai (blossoming tea) la un pret foarte bun, precum si perle de iasomie dar si cateva accesorii minunate cum ar fi ceainicul piao i si gaiwan-ul dar si cestile gong fu. Pentru incepatori, gasiti si o selectie din fiecare categorie de ceai pentru a va introduce in minunata lume a ceaiurilor chinezesti. Cutiuta Canton Tea este o alegere minunata si pentru un cadou inedit.

Din cate stiu eu este printre putinele magazine de ceai de la noi(as indrazni sa zic singurul) care se concentreaza in primul rand pe calitatea ceaiurilor vandute. In curand va voi scrie mai in detaliu despre toate bunataturile pe care le gasiti la ei.

Pana atunci va invit sa vizitati site-ul si sa va alegeti de acolo ce va place. Si, pentru a va castiga increderea si a starni interesul va ofer (impreuna cu Compania ceaiului) un cod de reducere in valoare de 15%. Pentru a beneficia de reducere, introduceti codul pentru discount TARAMEAINVENTATA inainte de a finaliza comanda.

Sa va mai zic si ca transportul este gratuit oriunde in tara? 🙂

Ceai Greenfield – Rooibos

Cred ca era cazul sa va mai scriu doua vorbe si despre ceai. Nu de alta, dar cheltuiesc a ridiculous amount of money pe ceaiuri.

Acesta este un sortiment de rooibos de la Greenfield. In ultima perioada, rooibosul a fost in topul preferintelor si l-am consumat aproape zilnic acasa asa ca am cumparat si cateva variante la pliculet pentru a lua la servici. Acesta de la Greenfield este unul din aceste soritimente. Imi place tare mult desi in istoria mea de bautor de ceai, la un moment dat, mi-am zis ca nu voi mai bea niciodata Greenfield. Asta pentru ca, daca le desfaci pliculetele obserivi prin ceai si niste bucatele albe de ceva, neidentificat. Habar n-am ce o fi dar dupa ce am inspectat mai multe varietati si am gasit chestiile albicioase in toate, am renuntat la acest ceai vreo cativa ani buni. Am revenit la el doar anul acesta cand am inceput sa am timp la servici pentru ceai. Nu i-am mai inspectat continutul, nu stiu cum o fi…dar cum zice romanul, treaca-mearga. Am destule variante incat sa nu abuzez de ceaiul acesta.

Revenind insa la acest sortiment, este un ceai foarte placut, dulce fara sa-i punem zahar cu o aroma inconfundabila de rooibos. Este linistitor si gustos – ca orice rooibos si mi-a placut destul de mult.

Are o culoare tare frumoasa si miroase divin. Eu cumpar pliculetul cu 0.7 bani iar cutia intreaga…cu mai multe plicuri(nu stiu exact cate) este in jur de 10 lei.

Nu am ce sa va spun mai mult despre el pentru ca nu are nimic deosebit dar il recomand totusi incepatorilor intr-ale ceaiului, celor care inca mai cred ca ceaiul se bea numai cand esti bolnav. Un rooibos, poate ca orice rooibos, va va schimba cu siguranta aceasta perceptie.

Ceai de raceala – Fares – Hapciu

Circula o viroza tare nerusinata, cel putin prin Constanta asa ca m-am gandit ca o sa va prinda bine un ceai fierbinte. Am zis sa incerc acest Hapciu de la Fares desi nu contine plante medicinale. Cred ca este mai degraba pentru imbunatatirea starii psihice din timpul unei raceli. 🙂

Contine: fructe de maces , flori de hibiscus , muguri de pin, scortisoara , fructe de fenicul , fructe de anason , iarba de sovarv, flori de soc, iarba de salvie , iarba de cimbrisor .

Este placut la gust desi aduce putin cu un ceai medicinal. Nu pot spune ca m-a dat pe spate dar nici rau nu este. Cred ca orice ceai de plante ar putea avea acelasi efect linistitor si calmant.

Cutia contine 20 de plicuri cu snur si costa in jur de 4 lei.