Category Archives: Peste

Salata cu ton si cartofi

Print Friendly

Aceasta salata este un fel de salata orientala reorganizata, facuta dupa inspiratia de moment si probabil deloc inedita. E insa foarte, foarte gustoasa asa ca am vrut sa o consemnez si aici.

Printre cele mai placute arome din bucatarie, pentru mine, este si mirosul de cartofi fierbinti peste ceapa proaspat taiata. E un truc pe care l-am invatat demult de la o bunica si mi s-a intiparit in minte atat de bine incat il fac automat la fiecare salata de genul acesta.

salata ton

In primul rand, curat ceapa, o tai in jumate si o pun intr-un vas cu apa. Intre timp, fierb cartofii in coaja. Cand sunt gata, ii scurg de apa si ii las sa se racoreasca putin. Tai ceapa feliute subtiri si o pun in vasul in care voi face salata. Curat cartofii cat sunt inca destul de calzi, ii tai si pe ei in felii rotunde si ii arunc peste ceapa. Pun un capac sau acopar cu folie si las sa se amestece aromele. Daca nu-s prea infometata, las pana se racesc de tot cartofii. Cel mai greu lucru e sa cureti cartofii cand inca sunt fierbinti dar este doar un mic sacrificiu pentru gustul desavarsit al preparatului final. De data aceasta am pus si masline verzi.

Restul e mai mult decat simplu! Deschid conserva de ton, o scurg de ulei si o pun si pe ea in salata. Pun o picatura de ulei, sare, piper alb, o lingura de zeama de lamaie si o lingura de maioneza. Cand am, asezonez cu busuioc proaspat.

 

Amestec bine (fara sa zdrobesc prea mult cartofii) si servesc. Nimica toata! 🙂

Ingrediente:

o conserva de ton bucati (scursa de ulei)

3 cartofi mari

o ceapa mica

o mana de masline verzi

sare, piper alb

zeama de lamaie, ulei

o lingura de maioneza

Se poate servi cat sunt cartofii calduti dar si rece. E tare gustoasa si satioasa. Enjoy si pofta mare!

Repede si bun – paste colorate

Print Friendly

Doua lucruri se intampla la mine-n bucatarie foarte des: mi-e lene si mi-e pofta de paste. Drept pentru care m-am hotarat sa va arat ce mananc in aceste cazuri. Nu-i tocmai o reteta caci nu fac decat sa amestec si sa bag in mine, dar e o idee. 🙂

Se foloseste:

  • o conserva de ton in ulei (eu cumpar ton de la Sun Food pentru ca stiu din surse sigure ca nu este in ulei de soia)
  • un bol de paste fierte 8 minute in apa sarata si cu putin ulei de masline (colorate am avut eu, marca Auchan, absolut superbe!)
  • sare
  • zeama de lamaie
  • porumb din conserva (eu n-am avut de data asta)

Se amesteca toate cele de mai sus si apoi se infuleca! Eu nici nu respir pana nu se termina. 😛 Sa va fie de bine!

Bors cu peste si fasole boabe

Print Friendly

Din pestele cu care m-am chinuit acum ceva timp am pastrat, desigur, coada si capul pentru ca vroiam sa fac o ciorba de peste. Nu mananc prea des acest fel de mancare dar imi place si eram nerabdatoare sa incerc si eu o reteta de ciorba. Nu este reteta conventionala dar este foarte buna si destul de usoara si ca preparare si pentru silueta.

Fish sour soup

Ingrediente:

  • capul, coada si 2 bucati de peste (crap am avut eu)
  • 150gr fasole boabe (din conserva pentru ca nu prea are rost sa ne chinuim sa o fierbem noi fiind atat de putina)
  • un morcov, o bucata mica de telina si una de pastarnac
  • o ceapa
  • o crenguta de cimbru sau o lingurita de cimbru uscat
  • 400 ml bors
  • 50ml ulei
  • leustean
  • sare

Dupa cum am zis, am folosit o conserva de fasole, din aceea cu mai multe feluri de la Maxim. Am scurs-o bine si am pus-o la fiert in apa calduta. Legumele le-am curatat, am taiat ceapa marunt iar morcovii si albitura in feliute subtiri. Le-am pus la fiert cu fasolea si cimbrul.

Dupa ce s-au fiert legumele, am pus si pestele pe care l-am lasat exact 10 minute. Atat ii trebuie pestelui sa se faca…mai mult de atat si va iese supa crema! 🙂

Separat am fiert borsul si l-am adaugat apoi la supa. In acelasi timp am pus uleiul si am sarat din abundenta. Desigur, daca nu va place, puneti mai putina sare. Mai lasam 5 minute sa bolboroseasca si gata!

Cand servim, presaram leustean tocat fin. Eu am pus si o lingura de smantana cu usturoi.
A fost foarte buna!

S-aveti pofta!

IMG_4109

Ce nu face omul, de dragul mujdeiului :)

Print Friendly
Nu-mi place pestele! Nu-mi place ca pute, nu-mi place ca aluneca si e acoperit de o pelicula mucilaginoasa, nu-mi ca are oase care se opresc in gat si te fac sa intrii in panica si mai ales nu-mi place prajeala aia ingrozitoare cu malai! Bleah!

DAR…

Refuz sa ma consider bucatareasa pana nu voi incerca absolut tot ce se poate incerca intr-o bucatarie asa ca a trebuit sa o incerc si asta.

Tanti care mi l-a vandut ii zice fitofag…printul consort a zis ca-i crap. Am asistat de multe ori la curatarea pestelui (tatal meu fiind marinar si pasionat de peste) dar niciodata nu m-am gandit ca ar fi cazul sa si retin ceva. Iata-ma asdar cu masa de la bucatarie acoperita de ziare si cu animalul mirositor ce se cerea curatat cat mai curand tronand pe ea. Dupa lupte seculare in care am cotrobait youtube-ul si mintea printului consort (care era la servici si ma consilia prin telefon) am reusit sa-mi fac un plan si sa ma hotarasc sa ma apuc de curatat imputiciunea.

Operatiunea solzi a decurs jalnic, drept pentru care am cedat nervos si cum doamna mama tocmai ma suna, am invitat-o sa ma scape de pacoste. Rusine mie si bravo ei! 😀 I-a scos ce avea de scos, l-a taiat si spalat, si mi l-a lasat gata de pus pe gratar :D. Yupii for mum si alta data il iau gata taiat ca zau nu-i asta treaba de domnisoare :P.

In timp ce ma simteam vinovata ca nu am dus sarcina la capat si usurata ca nu tre sa-mi mai bag mainile prin scarbosenii m-am indeletnicit cu prepararea unui mirobolant mujdei de usturoi. Trebuie sa va spun ca eu sunt mare fana usturoi, atat de tare imi place ca l-as manca zilnic, pe tot ce se poate daca nu ar avea acel neplacut efect secundar de a indeparta ca prin minune lumea din jurul tau :).

Cat despre prepararea animalului, am zis ca fac pe isteata si-l pacalesc ca-i pe gratar:

Dar nu prea mi-a iesit caci betisoarele de aperitive sunt scurte iar tigaia are diametrul prea mare asa ca m-am suparat si l-am pus direct in tigaia teflonata. Fara ulei, doar putin sarat.

Si zau daca n-a fost bun: gustos, aromat, parca si un pic dulceag…si cu usturoiul pe langa…nici poze n-a mai apucat! 🙂

Deci pana la urma, poate ca nu tot pestele e asa rau…dar eu nu il mai cumpar intreg niciodata!

Quiche cu pangasius

Print Friendly

Am tot vrut sa pregatesc si eu pangasius ca tot am vazut pe bloguri dar cand l-am cumparat n-am mai gasit nici una dintre retetele dupa care poftisem. Si fiindca aceasta a fost singura pe care am salvat-o si tot am tava de tarta (ieeeei) mi-am zis…de ce nu. Am adaptat un pic si a iesit foarte buna.

Ingrediente pentru aluat:

  • 250gr faina
  • 150gr unt
  • jumatate de lingurita praf de copt
  • 100ml apa
  • 1 ou
  • 2 lgt zeama de lamaie
  • sare

A iesit un aluat foarte fin si elastic dar mult prea mult pentru o singura tarta. Forma mea are diametrul de 28 cm. Ma intreb daca reteta originala nu era totusi pentru doua tarte. La fel s-a intamplat si cu restul ingredientelor. Deci daca vreti sa faceti o singura tarta trebuie injumatatite ingredientele. La fel si cu umplutura – ingredientele sunt pentru 2 tarte.

Umplutura:

  • 2 fileuri de pangasius
  • cativa morcovi micuti din conserva
  • cateva boabe de mazare din aceiasi conserva (am folosit tipul de mazare cu morcovi la borcan care se gasesc in Kaufland – se numeste Naliko)
  • sos de rosii facut in casa (sau rosii bucatele din conserva)- in orice caz, un sos nu prea lichid
  • 3 oua
  • 100gr cascaval ras
  • 100gr smantana
  • jumatate lingurita nucsoara
  • 1lg ulei
  • sare, piper

Fileurile se lasa la dezghetat si se taie fasiute.


Batem oul cu apa si zeama de lamaie. Faina o amestecam cu praful de copt, untul la temperatura camerei si amestecul de ou.
Framantam un aluat neted pe care il invelim in folie si il dam la frigider o ora.

Pregatim umplutura: batem bine ouale, smantana, cascavalul cu nucsoara, piperul si sarea.
Scos de la frigider, intindem aluatul si il asezam in forma unsa cu ulei si tapetata cu faina. Intepam cu furculita din loc in loc si il dam la cuptor vreo 10 minute la foc potrivit.

Scoatem forma, asezam frumos bucatile de peste, legumele si bulionul de casa.

Apoi turnam compozitia de oua si cascaval. Deasupra ornam cu boia sau cu orice altceva va place.

Se da la cuptor jumatate de ora pana se rumeneste.

Rezultatul este o tarta usoara (desi pangasius este un peste cam gras) si foarte savuroasa.

Enjoy!