Category Archives: Provocarea Secreta

Kaiserschmarrn (Provocarea secreta)

Print Friendly

Luna aceasta, in cadrul Provocarii secrete, am primit ocazia sa ma desfat cu bunatatile pregatite pe Simplu si bun. Nu-i vorba ca am mai navigat eu pe meleagurile lor dar de data aceasta mi-am si ales o reteta pe care s-o pun in practica. Si n-am ales rau deloc (nici n-aveam cum ca-s numai lucruri faine pe acolo) asa ca am descoperit un desert rapid si simplu dar mult mai gustos decat pare la prima vedere.

Kaiserschmarrn sunt niste clatite zapacite sau un soi de omleta dulce daca preferati denumirea asta.

IMG_2846 copy

Ingrediente:

2 oua

3-4 linguri de faina

o cana cu lapte

putina sare

unt pentru tigaie (eu am pus ulei de cocos)

scortisoara si zahar pudra

Batem bine ouale cu zaharul si cu scortisoara. Continuam sa amestecam cu un tel adaugand faina si apoi laptele. Batem cu grija pentru a nu se forma cocoloase.

Incingem o tigaie in care punem putin unt. Cand s-a topit untul, turnam toata compozitia in tigaie si o lasam sa se lege. Punem si capacul si dam la foc mic. Cand incep sa se ridice marginile intoarcem mega clatita cu grija sa nu se rupa. Presaram deasupta zahar pudra si inca niste scortisoara si ii punem din nou capacul. Mai lasam capacul 2 minute si apoi il dam la o parte. Cu o paleta de lemn sau de plastic, taiem omleta in bucatele mici direct in tigaie. Mai adaugam un praf de zahar, lasam inca un minut pe foc si apoi oprim.

Scoatem pe o farfurie si servim alaturi de dulceata si un pahar de apa sau lapte rece. Este un desert grozav (cum sa nu fie cand se scalda in zahar!) pe care visez sa-l refac curand. Multumesc pentru reteta, Cosmin si Daiana! 🙂

Pui pe sare (Provocarea secreta)

Print Friendly

pui pe sare

Stau si ma holbez la poza de mai sus de parca respectivul animal nu s-ar fi aflat la mine-n bucatarie acum doar cateva ore. Imi place tare mult puiul la cuptor, rumen si  delicios de zemos asa ca atunci cand mi-a revenit blogul Kadiei la Provocarea secreta, niciuna din celelalte retete ale ei nu a putut concura cu acest pui (nici macar tartarul de somon).

Stiu ca uitandu-va la el va inchipuiti ca cine stie ce mare filozofie o mai fi dar nu, va garantez ca e simplu de tot!

Ce va trebuie:

un pui potrivit (mai mare daca sunteti mai multi la masa, mai mic sau chiar din acela fara piept daca sunteti doar 2)

sare fina (cel putin 500gr)

condimente pentru pui (eu am pus boia, piper si un amestec indian) – nesarate!

Cum se face:

Pornim cuptorul.

Se spala si se curata puiul – eu tai pielea in exces si evident curat bine pentru ca imi place s-o mananc si nu vreau sa inghit pene. 😛

Se aseaza pe spate si cu un cutit bine ascutit, se despica in doua exact pe mijlocul pieptului. Se taie cu grija carnea de pe langa osul pieptului pe care il eliminam complet astfel incat puiul sa se deschida practic…ca o carte.

Amestecam condimentele, le presaram pe toata suprafata puiului si apoi incepem sa masam putin astfel incat acestea sa patrunda putin in piele si prin toate coltisoarele. E bine ca aceste condimente sa nu includa si sare. Eu am fost Toma necredinciosul si am adaugat sare si chiar nu ar fi fost necesar, puiul absoarbe oricum sare din tava. Am pus si putin ulei deasupra (mai putin de o lingura) pe care l-am masat in pui.

Punem toata sarea intr-o tava si intindem puiul peste dansa cu burta proaspat despicata in jos (dupa cum vedeti in poza). V-as recomanda sa puneti o hartie de copt in tava si apoi sarea peste ea pentru ca aceasta se va intari si e putin cam enervant de dezlipit de tava si aruncat. Eu asa voi face data viitoare.

Punem tava la cuptor unde va sta o ora si jumatate. Daca puiul este mai mic, va dura mai putin deci verificati-l dupa o ora. Verificati pieptul pentru ca acolo este cea mai multa carne si veti putea vedea daca e facut sau nu. Cand bagati furculita in el, aceasta trebuie sa iasa usor si astfel veti stii ca este gata.

Cand iese din cuptor puiul este rumen si aromat, pielea este crocanta dar nu s-a ars deloc si condimentele au facut-o foarte, foarte gustoasa.

Carnea este frageda si suculenta. Consortul a sustinut ca puiul va fi prea uscat (precum mumiile din Egipt, auzi) dar asta doar pana l-a gustat si s-a convins de contrariu.

Daca va puneti mintea cu el, il impartiti in doua si mananca fiecare cate o bucata (mai ales daca aveti ca garnitura doar salata – incercam sa nu mai combinam carnea cu cartofi, da?) dar eu m-am arhisaturat cu o pulpa si o aripioara.

Hai sa fim sanatosi si multumim Kadia pentru cel mai mega delicios pui in a long, long time! 🙂

P.s. Folositi sare neiodata! Eu nu am avut suficienta asa ca am luat un pachet de sare normala de la magazin si dupa atata timp de folosit sare naturala, fara adaosuri, sarea asta mi s-a parut groaznica, parca avea un gust ciudat.

Provocarea secreta – februarie 2013

Print Friendly

Luna aceasta am placerea sa fiu gazda virtuala a unei provocari intre bloggerii culinari, un proiect care are deja mai bine de un an de viata – Provocarea secreta. Fiecare participant la provocare primeste un blog pe care sa-l frunzareasca si din care sa-si aleaga o reteta pentru a o pregati si posta pe propriul blog. In luna februarie a acestui an, provocarea a avut foarte multi participanti asa ca nu va mai ametesc cu vorbe ci va las sa va delectati cu bunatatile pregatite de acestia. Iata-le in ordinea in care am primit mailurile. [Click pe poza pentru a accesa fiecare blog.]

Dark and Creamy Chocolate Cake – Disturbingly Delicious

Quiche Alsacienne – Dulciuri si nu numai

Biscuiti sarati cu branza – Cu Lili in bucatarie

 

Spuma de ciocolata cu cafea – Caiet cu retete

Prajitura cu mango si jeleu – Bucataria Elenei

Cozonac trandafir cu nuca – My World in a Jar

 

Biscuiti vitralii – Sarea in bucate

 

Prajitura “doua creme” – Doi si un sfert…la masa

Creveti cu sos de portocale – In jurul Kadiei

Pancakes – Cristina’s World

Cornulete – Hai sa gatim cu Mishu

Pulpe de pui in crusta de seminte – Furnicuta bucatar

 

Painici cu branza – Culoare si savoare

 

Omleta din albusuri cu branza – Delicatesa

 

Supa de brocoli – All Day Cooking

 

Tort cu mousse de ciocolata – Enjoy Dessert

Hummus – Pansy’s Recipes

Somon la cuptor cu portocale – Bucataria Corinei

 

Salata de dovlecei – Mansarda cu bunatati

Friptura de vita in bere – Bon Mot Cuisine

 

Rulouri cu sunca si cascaval – Delicious Flavours

Stiuca la cuptor cu bere neagra – Delicatesa

Tarta cu sunca si praz – Micuta bucatarie

Cotton soft cheesecake – Pasiunile Mihaelei

Supa crema de legume – O craita in bucatarie

Kaiserschmarrn – Ceva bun ceva dulce

Prajitura cu morcovi si cocos – Ama in bucatarie

 

Quiche cu praz si ciuperci – Din bucataria Albinutzei

 

Spirale cu ceapa – Bucate pe alese

 

Gogosi la cuptor – Retete fel de fel

 

Orez cu pipote si arahide – Papa la Ile

Tortillas – Simplu si bun

 

Ciocolata de casa cu alune de padure – Simona’s World

 

Prajitura cu gem de post

 

Pandispan cu fructe de padure – Piri piri e canela