Category Archives: Sucuri

Nectar de caise

Print Friendly

Mai tineti minte sticlele acelea de jumate, de culoare verde inchis, pline cu deliciosul nectar de caise (sau piersici…nu mai stiu)? Ah cat de bune erau si vai ce pacat ca nu se mai gasesc! De la gandul asta am pornit azi dimineata cand ma pregateam sa fac dulceata de caise si mi-a trecut prin minte sa fac si un suc rapid. Nu am vrut un nectar pe care sa-l pot pastra mai mult timp ci doar un fresh rapid si delicios.

nectar de piersici

Am luat o mana de caise (deja spalate si fara sambure) si le-am pus in blender cu putina miere si jumate de pahar de apa. Le-am amestecat bine si le-am turnat in pahare. Le-am pus la frigider jumate de ora si le-am baut apoi cu mare pofta! Ah ce bun a fost! Sigur o sa va placa! ๐Ÿ™‚

P.s. Puneti si putina lamaie ca sa nu oxideze atat de repede! ๐Ÿ˜‰

P.S. Canutele sunt marca Dream Factory!

1 mai verde

Print Friendly

remineralizare mica

Azi e zi de dezmat culinar la romani si poate ca voi scapa si eu la un mic mic si o gura (doua?) de bere dar pana atunci va invit sa va ganditi putin si la alimentatie nu doar la mancare. Nimeni nu stie mai bine ca mine cat de greu este sa renunti la obiceiuri culinare proaste asa ca va spun ca daca eu pot sa-l beau pe verzuliul de mai sus, puteti si voi!

Ingrediente:

un mar decojit

frunze de leurda

frunze de spanac

frunze de loboda

frunze de salata (alea mici si fragede din mijloc)

apa filtrata (jumate de pahar)

Toate se invart putin in blender, se pun in pahar si se beau imediat. Este un suc gros, mai degraba un smoothie sau o supa mai groasa daca vreti. Daca marul e putin dulce, treaba-i chiar gustoasa!

Sa fiti sanatosi si petrecere frumoasa!

P.S. Nici o picatura de whisky nu a fost irosita pe aceasta reteta. :))

Cartea sucurilor si nectarelor

Print Friendly

Intotdeauna imi propun sa fiu mai harnica si mai constiincioasa in ceea ce priveste consumul de fructe, atat pentru mine cat si pentru printul consort care nu le prea agreeaza sau nu prea e obisnuit sa le manance. In general mananc fructe de sezon (mi-e pofta de tot ce vad nou pe piata in functie de anotimp – cirese, struguri, piersici) dar incerc cu mare curiozitate(desi destuld e rar) si fructele mai exotice – imi place mult mango (daca este bine copt) si ananasul de exemplu.

Ideea unei carti care-mi povesteste despre sucuri proaspat facute mi-a placut de cum am vazut-o si mi-am inchipuit desigur ca daca o am, ma voi si invrednici sa pregatesc mai des sucuri naturale si voi renunta mai usor la carbogazoase si siropuri cu apa minerala.

Cartea sucurilor si nectarelor este una din cartile foarte faine ale colectiei arta culinara de la editura All. Contine 365 de retete de sucuri si nectare de la cele mai simple pana la unele mai pretentioase. Prezentarea retetelor este foarte practica, ele fiind dispuse cate 2 pe pagina (uneori si cu poza), langa ingredientele scrise simplu si la obiect fiind adaugat si cate un paragraf cu substantele nutritive continute dar si un fel de tabel de evaluare cu stelute pentru proprietatile sucului respectiv (energie, detoxifiere, digestie, etc.). La sfarsitul cartii gasiti un index foarte util cu ordinea alfabetica a fructelor folosite astfel incat daca aveti un fruct anume prin casa, puteti sa cautati in carte o reteta potrivita pentru el.

Dar partea cu adevarat utila a cartii este ca pe langa retete, mai sunt o multime de informatii foarte interesante si educative. Avem informatii generale despre sucuri, nectare si coctailuri, diferenta dintre acestea si metodele lor de preparare, ustensilele si echipamentul necesar pentru a le pregati si depozita. De asemenea, gasiti informatii despre fiecare fruct in parte (cele mai des folosite) dar si unele legume si proprietatile lor curative precum si felul in care e cel mai bine sa fie preparat. Aflam cateva lucruri si despre aditivii sanatosi care se pot pune in sucuri pentru a le imbunatati calitatile. La sfarsit gasim si un indrumar de consumare a sucurilor cu sugestii pentru diete de detoxifiere sau intarire a imunitatii precum si o foarte utila diagrama nutritionala cu informatii despre diverse substante nutritive si apoi despre diverse boli si cum se poate ajuta la tratarea acestora prin consumul de sucuri si nectare cu referinta directa la retetele din carte.

Ce nu mi-a placut la carte este insa formatul, este mare si foile sunt prinse cu spirala. Asta inseamna ca este destul de sensibila si mi-e teama ca o sa se uzeze destul de repede desi fiind printata pe hartie cartonata, poate are totusi sanse bune de “supravietuire” in bucatarie. Aceasta este insa o preferinta pur personala – nu-mi plac cartile legate cu spirala. De asemenea, titlurile sucurilor nu sunt traduse ci au ramas in limba engleza. E adevarat insa ca si mie mi-ar fi fost greu sa le traduc. Black orchard berry buster, muddy puddle sau veggie carotene catapult ar fi sunat, cu siguranta, mult mai rau in limba romana.

Consider cartea o adevarata bijuterie si ma bucur mult ca o am. Sper sa si reusesc sa pun in practica unele dintre retete desi nu am storcator de fructe si va trebui sa ma descurc doar cu blenderul.

Bautura racoritoare cu mango

Print Friendly

Nu stiu cum e la voi dar la mine-i caldura mare. Si, pentru prima oara in multi ani, nu ma plang aproape deloc. Si asta nu are nimic de-a face cu faptul ca-mi petrec toata ziulica in aerul conditionat de la servici ๐Ÿ˜€ ci cu gandul frumos ca in curand, foaaarte curand…ma voi racori cu vant de Vama si voi dormi linitita langa mare. ๐Ÿ˜€

Intre timp insa, in putinul timp pe care-l mai petrec acasa trebuie sa ma racoresc in permanenta si pentru ca ma straduiesc sa renunt la Cola, iaca ce idei imi vin. ๐Ÿ˜€

Am luat 2 plicuri de ceai Dilmah, unul cu mango si unul cu brandy sau asa ceva (doar arome, no alcohol). Le-am pus la infuzat in apa la temperatura camerei. Eu folosesc apa filtrata, dar merge cu orice apa beti voi – plata sau acidulata. Infuzarea in apa rece dureaza ceva mai mult decat in apa calda. Imi pare rau ca nu mai tin minte exact cat dar as spune aproximativ 10 minute.

Am taiat cateva felii bune de mango bine copt si le-am pus in ceai. Am pus totul la frigider cateva ore (sau peste noapte). Am servit cu multe cuburi de gheata! Delicios! ๐Ÿ˜€

Fresh de rodie

Print Friendly

IMG_9047

Inca de cand am descoperit rodiile parca nici un alt fruct nu mi se mai pare la fel. Mi se par cu adevarat divine si daca nu ar fi atat de scumpe cred ca as manca in fiecare zi. Era inevitabil ca intr-o zi sa ajunga si in pahar. Siย  va spun, sucul de rodii proaspat stors este infinit mai bun decat cel din magazine(desi si acela mi-a placut).

Pentru a-l pregati am folosit o rodie mare, o portocala si o panza pentru strecurat. Am pus totul in robot si apoi am trecut sucul printr-un tifon pentru a scapa de samburi. O minunatie de suc de care nu ma mai satur!

Socata

Print Friendly

IMG_6878 copy     

A trecut ceva timp de cand am baut pentru prima oara socata. Suc adevarat nu miunatiile cu bule care se gasesc in magazin si care nu au pic de soc in ele. De fapt, gustandu-l mi-am dat seama ca nici nu imi mai aminteam gustul. Imi aminteam doar ca imi placea foarte mult.

IMG_6886 copy

Cand am gasit la o babuta in piata flori de soc am zis sa incerc sa fac si eu. N-am avut pe cine sa intreb cum se face asa ca am gasit diverse retete pe bloguri culinare si ideea fiind asemanatoare am incercat si eu.

IMG_6880 copy

Ingrediente:

  • o mana de flori de soc
  • 200 gr zahar โ€“ jumate alb, jumate brun (Eu am facut asta pentru ca in ultimul moment mi-am dat seama ca nu mai am zahar alb asa ca l-am completat cu cel brun)
  • apa plata (nu pot folosi apa de la robinet pentru ca este groaznica dar daca voi aveti norocul sa locuiti intr-o zona in care apa este cu adevarat potabila, nu vad de ce nu ati putea sa o folositi)
  • 2 felii de lamaie

Am folosit un borcan de muraturi, cred ca are 3 litri. Am spalat bine florile de soc in caz ca misuna vreo vietate prin ele. Le-am pus pe fundul borcanului, le-am acoperit cu zahar si am turnat apa.

IMG_6881 copy

Am adaugat si feliile de lamaie si apoi am legat borcanul cu tifon.
L-am pus in balcon, in plin soare. A stat cam trei zile fara sa-l ating pentru ca am uitat de el :)). Cica ar trebui totusi amestecat din cand in cand.

IMG_6884 copy

Dupa cele trei zile, l-am strecurat si l-am pus intr-o sticla. Se pastreaza la frigider ca sa nu se acreasca. A fost delicios! De fapt, atat de bun incat nici nu am mai apucat sa fac poze produsului final.

IMG_6885 copy

Limonada cu menta

Print Friendly

 IMG_6399

Cu multa gheata si cu lamai proaspat stoarse este sucul meu preferat. Il fac iar si iar si iar, vara mai mult decat oricand. Nu-i mare filosofie si nici macar nu va trebuie robot de bucatarie. Iese la fel de buna si cu ajutorul unui simplu storcator de plastic desi e adevarat ca e mai simplu in blender .

IMG_6383Ingrediente pentru un litru:

  • 5 lamai
  • 3 lingurite sirop de lamiae
  • 2 lingurite miere
  • Apa plata pana la un litru
  • O mana de menta proaspata

Stoarcem lamaile si maruntim bine menta. Mie imi place sa folosesc apa plata dar deigur, iese la fel de buna si cu minerala. Se pune totul in blender si se amesteca.

siropPentru indulcire folosim sirop natural de lamaie care se gaseste la orice magazin naturist sau bio. Acesta are avantajul de a contine zahar invertit care are o putere mai mare de indulcire decat zaharul rafinat si nu prezinta efectele adverse ale acestuia.

Va spun de pe acum ca mie imi place limonada destul de acra asa ca s-ar putea sa o vreti un pic mai dulce.