Category Archives: Sandwichuri

Sandviciuri cu somon (English Tea Party)

Print Friendly

A mai trecut o luna si iata ca a venit din nou timpul sa mergem in vizita la Emily pentru o petrecere cu ceai. Si daca pana acum v-am poftit la ceai, mereu cu ceva dulce, de data asta vom face lucrurile putin diferit. Luna aceasta, tema pentru Tea Party este o atmosfera englezeasca asa ca m-am gandit sa va pregatesc niste sandviciuri cu somon si crema de branza care sa mearga de minune cu un ceai negru.

Traditia ceaiului servit dupa-amiaza (dupa moda englezeasca), ne impune ca pe langa ceasca de ceai sa avem si o gustarica, nu musai dulce. De fapt, masuta de ceai ar fi, in mod ideal, plina  cu tot felul de bunatati – atat dulci cat si sarate – numai bune de servit in timp ce participantii stau de vorba si isi beau ceaiul. Este de fapt o mica gustare intre pranz si cina. Astfel, tot felul de preparate pot aparea pe masa in timpul ceaiului: sandviciuri mici, biscuiti, felii de tort, briose, chifle, rulouri, prajiturele.

sandvisuri somon

Nici nu mai stiu de cand imi doream sa ma rasfat cu niste sandviciuri din astea minuscule si iata ca acum am un motiv suficient de bun. 🙂
Reteta clasica pentru aceste sandviciuri include: paine alba (fara coaja), crema de branza condimentata cu sare, piper si marar si somon afumat. Adesea se pune si castravete sau salata. Eu nu am pus pentru ca nu mi se pare ca merg prea bine cu ceai.

Sandviciurile se pregatesc cu 30 minute inainte, se infasoara in folie si se dau la frigider. Am uns ambele felii cu branza si am pus somonul intre. Inainte de servire, se taie in bucatele mici, in forme diverse dupa imaginatie si posibilitati (cerculete, patrate, triunghiuri,etc). Ele nu ar trebui sa fie mai mari de doua imbucaturi.

Le servim cu un ceai negru cu lapte, in stilul clasic englezesc. Chiar se potrivesc foarte bine si sunt delicioase. De impresia artistica nu mai zic nimic. Sunt sigura ca veti da pe spate toti invitatii! 🙂

Kisses! :*

Mic dejun de noiembrie

Print Friendly

Foarte rar apuc sa va arat un mic dejun si tare-mi pare rau. Adevarul este ca foarte rar pregatesc un mic dejun fain pentru ca in general,dimineata sunt zombie si nu vreau decat sa dorm mai departe. 🙂 Totusi, micul dejun este preferatul meu si parca ma simt bine toata ziua atunci cand il pregatesc cum trebuie.

Astazi v-am adus un fel de croque monsieur adaptat, ca intotdeauna. 🙂

Am facut zilele trecute o painica simpla alba cu ierburi (rozmarin, oregano, busuioc) din care am taiat acum 4 felii.

Am batut 3 oua cu sare, piper, putina apa si niste iaurt. Am tavalit painea prin acest amestec. Si am pus-o la prajit in putin ulei.

Cand am intors feliile pentru a se praji si pe partea cealalta, am pus pe 2 dintre ele niste feliute de cascaval.

Dupa 2 minute, am luat feliile de paine care nu aveau cascaval si le-am pus peste celelalte (am facut deci un sandvis tot in tigaie). Le-am mai lasat asa un minut si apoi le-am scos pe farfurie.

Am servit cu niste feliute de salam uscat si un ceai de iasomie!

Enjoy! 🙂

Mozarella in carozza – din nou despre dezmaturi duminicale

Print Friendly

Am vazut ieri la tv aceasta reteta, absolut intamplator, si a fost one of those moments….a trebuit sa o incerc pe loc! Tot intamplator (hah, ce ti-e si cu soarta asta! 😛 ) luasem cu o zi inainte un calup de mozarella cu care nu aveam un plan bine definit dar mi-era clar ca ceva bun trebuie sa iasa din ea. Si pe langa acestea, consortul a cumparat o cutie de bere cat casa asa ca reteta s-a potrivit de minune.

Berea cea giganta

Mozarella in carozza asta e un fel de grilled cheese sandwich sau cascaval pane with a twist sau ma rog…cum vreti voi sa-i spuneti; cert e ca-i buna tare! E ca un sandivici doar ca prajit intr-un cojoc de pesmet si ou…intelegeti ideea!

Pentru 2 portii va trebuie asa:

2 felii grosute de mozarella

2 oua batute

4-5 linguri de pesmet amestecat cu sare, piper si cimbru

3 linguri de sos rosii facut in casa dintr-o rosie pasata si o rosie uscata amestecate cu putin ulei si sare

4 felii subtiri de paine pe care le decupati dupa forma feliilor de mozarella

Cam asa:

Cred ca v-ati prins din poza ce trebuie facut dar sa va si zic:

– feliile de paine se ung cu pasta de rosii

– se face un sandvici cu felia de mozarella

– se tavaleste prin ou

– si apoi prin pesmet

– se prajeste in ulei incins, la foc mic, cateva minute pe fiecare parte.

Et voila! Mozarella in carozza for everybody! Buuun de nu se poate, merge bine cu cartofi prajiti si bere.

Si sa va vad acu’ … cine iese la plimbare dupa masa? :))

Briose englezesti cu maia

Print Friendly

Stiti deja ca de ceva timp ma tot joc cu o maia pe care am pregatit-o acum mai bine de o luna. Si daca painile nu-mi ies cine stie ce, toate celelalte bunatati pregatite cu maia au iesit foarte bine. Includ aici si aceste briose minunate. Le zic briose dar de fapt nu sunt chiar ceea ce v-ati astepta. Sunt ca niste painici nici prea dulci, nici prea sarate, inca una dintre specialitatile englezesti.

Ingrediente pentru 12 bucati:

1/2 cana maia

1 cana lapte

350gr faina

1 lingura de faina

1lingura de zahar

o lingurita rasa de sare

1 lingurita bicarbonat

Intr-un bol mare amestecam maiaua cu 280gr faina si laptele. Omogenizam si acoperim cu folie de plastic. O lasam sa se odihneasca peste noapte.

Dimineata, adaugam si restul de faina, zaharul, sarea si bicarbonatul. Amestecam bine si rasturnam aluatul pe o suprafata infainata. Framantam inca vreo 5 minute. Aluatul ar trebui sa fie fin si nelipicios.  Intindem o foaie groasa e aproximativ 1,5 cm si taiem forme rotunde cu un pahar.

Asezan cerculetele de aluat intr-o tava, pe hartie de copt, deasupra presaram putina faina sau gris si le lasam sa se odihneasca 45 de minute.

Eu le-am pregatit intr-o tigaie neaderenta pe care am stropit-o foarte putin cu ulei. Am incalzit-o bine si apoi am copt briosele aproximativ 6 minute pe fiecare parte. In functie de tigaie se vor face mai repede sau mai incet – urmariti sa aiba culoarea maro deschis pe ambele parti. Briosele nu trebuie sa fie grase asa ca nu adaugati ulei.

Se pot servi in multe feluri – fie dulci sau sarate – cu unt si gem, cu miere, cu sare, branza, sunca sau orice va mai trece prin cap. Au un gust neutru dar o textura foarte placuta – pufoase si fine.

[reteta originala aici]

Chicken Wrap

Print Friendly

Nu este genul meu sa scornesc retete sau sa pregatesc ceva instinctiv cum fac alte gospodine dar uneori imi mai trazneste cate o idee care imi iese destul de bine si in practica. Asa a fost si cu aceasta gustare/pranz pregatit din ce aveam ramas prin frigider si congelator.

Anume, am luat niste pulpe de pui dezosate, le-am batut un pic si le-am condimentat cu sare, piper, niste condiment arabesc picant si cimbru. Le-am pus pe gratar si le-am lasat sa se faca bine. Apoi le-am taiat in fasiute.

Am copt intr-o tigaie teflonata niste lipii de la magazin – nu mult, doar putin pana s-au incalzit si umflat oleaca.

Am mai avut si niste pilaf cu orez si porumb pe care l-am prajit tot in tava de teflon, fara ulei, dar i-am adaugat ceva condimente si cateva picaturi de sos iute tabasco si sos de soia.

Am pus si niste salata de varza clasica si un sos simplu de usturoi, iaurt si piper. Le-am impachetat si le-am rontait cu pofta. A fost tare bun! 🙂

Sandwiches for the road :)

Print Friendly

Acuşica plecăm. Ne aşteaptă 10 ore de CFR. Am material de lectură dar şi nişte sandvişuri de-a dreptul decadente :D.

Minunatele chifle sunt luate de la Kaufland. Their best product so far!


Şi ultima noastră cină acasă:



O săptămână frumoasă tuturor! Ne citim după 1 septembrie!

Diana