Monthly Archives: November 2014

You are browsing the site archives by month.

Food Bloggers Conference 2014

Daca mă urmăriţi şi pe Facebook, probabil ştiţi că am participat ieri la prima conferinţă a bloggerilor culinari din Romania. Dacă nu, aflaţi acum ca a fost o mare minunăţie, sala arhiplină, oameni superbi pe scenă şi la mese, voie bună, veselie şi drag de blogging.

Am descoperit ideea cu mare încântare şi am aşteptat ziua de ieri cu niţel mai mult entuziasm decât ar fi fost poate înţelept. Mi-am dorit mult şă merg şi printr-o fericită întâmplare, stelele s-au aşezat în aşa fel încât am şi reuşit. A fost o excursie de o zi, obositoare, cu plecat dimineaţa şi întors seara târziu dar mă bucur mult că am făcut acest efort.

Am întâlnit sau văzut o mulţime de fete pe care le cunoşteam doar din online, toate bucătăresele talentate care îmi încânta serile cu postările lor pline de inspiraţie şi fotografiile lor minunate. M-am bucurat să le salut, să schimbăm două vorbe (a fost atât de multă lume încât a fost practic imposibil să vorbim mai mult de atât). Oriunde priveam erau feţe cunoscute şi dragi dar în acelaşi timp, necunoscute. A fost o senzaţie foarte ciudată şi o uşoară stinghereală din partea mea, care nu-s cine ştie ce priceputa la socializare şi mă intimidez până la blocarea completă a gândurilor şi vorbelor :)). Dar fetele sunt minunate, m-au întâmpinat cu zâmbete şi îmbrăţişări şi, deşi nu eram convinsă că se va întâmpla asta, m-am simţit în largul meu cu ele.

Ce să vă mai zic, decât că a fost prezentă toaaaată lumea bună: Laura, Emily, Edith, Codruţa, Isabela, Ioana, Elena, Cătălina, Brînduşa, Margot , Vasilica până şi minunatele Veronica, Tea şi Bogdana. Şi asta nu este tot, mi-e imposibil să vă înşir toţi cei peste 200 de bloggeri prezenţi la conferinţă şi poate că am mai şi uitat pe cine am pupat şi îmbrăţişat, vă rog să mă iertaţi. Am simţit totuşi lipsa unor prieteni dragi de prin ţară şi de afară, care meritau să fie acolo şi pe care m-aş fi bucurat să-i văd în egală măsură. Poate în viitor, evenimentul va fi anunţat mai din timp, astfel încât să poată participa şi ceilalţi bloggeri culinari care nu locuiesc în Bucureşti. Ceea ce pot să vă povestesc însă este că a fost o atmosferă minunată, că ne-am simţit bine, am făcut schimburi de informaţie şi zâmbete şi a fost destul de evident că cei din zona bloggingului culinar s-au bucurat să fie împreuna.

Discursurile ţinute de Codruţa Popa, Adi Hadean, Cristina Mazilu şi Anca Feodor au fost interesante şi mai ales inspiring! Eu una ştiu că m-am emoţionat ascultând-o pe Codruţa, deşi sunt sigură că asta nu e o mirare pentru nimeni pentru că cei ce mă urmăresc ştiu deja că sunt head over heels in love with her. 🙂 Dar fiecare dintre cei menţionaţi mai sus au adus pe scenă şi au împărţit cu noi pasiunea şi bucuria lor şi îi admir pe toţi mai mult decât pot spune pentru faptul că la un moment dat în viaţă au luat-o pe drumul acesta minunat de a face ceea ce îşi doresc şi le place. Am rămas cu acel sentiment grozav al lucrului făcut cu drag, s-a pus accentul pe autenticitate, pe pasiune şi pe bucuria de a scrie/găti/fotografia.

collage2

Desigur, şi discuţiile din prima parte a programului au fost interesante şi antrenante şi m-am bucurat să descopăr nişte persoane frumoase în toate sensurile cuvântului, în spatele unor “personaje” pe care le ştiam din online. Cred că nu toţi cei prezenţi în sală au înţeles acest lucru dar  mie mi s-a confirmat o idee pe care o aveam deja, şi anume că marea majoritate a bloggerilor culinari care au succes pe termen lung fac acest lucru de drag şi cu pasiune şi acestea sunt cele mai importante ingrediente pentru a reuşi

.collage

Organizatorii şi sponsorii au făcut tot posibilul ca toată lumea să se simtă bine, am apreciat mult că s-a respectat programul (pentru că aveam un tren de prins pentru a mă întoarce acasă), m-am bucurat că s-au gândit să ne şi hrănească (pe la 2-3 bâzâiam de foame pentru că nu mai mâncasem de la 7 dimineaţa când am plecat de acasă) şi aud că after-party-ul a fost de pomină.

Fără îndoială că veţi auzi tot felul de cârcoteli referitor la unii dintre participanţi, la unele dintre întrebări şi discuţiile care s-au stârnit şi vreau să vă spun că nu vor fi în întregime neadevărate. Totuşi, aleg să iau cu mine o amintire frumoasă despre acest eveniment şi să împărtăşesc cu voi numai această impresie bună, pentru că m-am simţit bine şi nu regret că m-am dus. Îmi închipui că un eveniment de o asemena amploare este destul de greu de organizat şi nu pot decât să sper că acesta a fost doar un prim pas din care s-a învăţat foarte mult, un pas care să conducă spre o şi mai bună organizare data viitoare.

 Aşadar, felicitari my darlings! Vorbitori şi participanţi, I am proud of you. We made history! 🙂

Batoane din cereale cu maia

Astazi va intampin cu o noua reteta in care folosesc maia, una pe care am facut-o deja de cateva ori, atat de reusita mi se pare. De-a lungul timpului am mai incercat cateva retete pentru batoanele din cereale dar mi-au iesit mereu prea uscate. Cu acest adaos de maia mi se par perfecte: sunt moi, dar se tin bine la un loc si pot fi ambalate individual fara sa se lipeasca de ambalaj asa ca le putem lua la pachet.

Mi-am propus sa incerc mai multe variante cu fructe si cereale diverse dar iata versiunea “de baza”.

In primul rand punem cuptorul la incalzit.

Ingrediente:

100gr maia de secara (eu am un borcan de maia de secara pe care o hranesc separat dar daca aveti doar maia alba, luati putin din ea si o hraniti cu secara si ar trebui sa mearga)

30 gr miere necristalizata (poliflora am avut eu)

o lingura mare de ulei/unt de cocos

50gr fulgi de ovaz moi

2 cuburi de ciocolata neagra maruntita

seminte de dovleac si floarea soarelui (cred ca au fost 100gr in total) – am pus cu lingura (vreo 3 linguri pline)

stafide (tot cu lingura – 2 linguri pline)

curmale – 6 bucati maruntite

Ultimele 3 ingrediente pot sa varieze foarte mult in functie de ce aveti prin casa. Data trecuta am facut fara curmale dar am pus putin mai multa miere.

Amestecam totul cu o lingura.

Compozitia este potrivita pentru o tava mica de chec. Eu am pus hartie de copt in ea si am intins compozitia cu lingura pe fundul tavii. Va avea cam 1.5 cm grosime. Incercati sa nivelati compozitia cu o lingura, sa iasa cat mai drepte (pentru frumusete desigur). Daca le puneti intr-o tava mai intinsa si ies mai subtiri, vor fi mai crocante.

Le bagam in cuptorul preincalzit si le lasam acolo vreo 20 minute. Cand le scoateti, trebuie sa fie vizibil inchegata compozitia si cu marginile rumene.

Dupa ce se scot din cuptor, le lasam 10 minute sa se racoreasca. Scoatem cu tot cu hartia de copt si le mutam pe un fund de lemn. Taiem in bucatele egale (7 mi-au iesit mie) si lasam sa se raceasca fara sa le acoperim. Daca sunteti curiosi, puteti gusta si calde dar sunt mai bune dupa ce se racesc putin. Dupa ce s-au racit complet, le putem ambala individual in folie alimentara si le pastram in camara.

Nu-i asa ca sunt grozave? Mi le imaginez si cu banane,cocos si poate niste anason sau cu mere uscate, scortisoara si nuca! <3 Daca le puneti pe platou la o petrecere, vor fi cu siguranta foarte apreciate. Mie mi-e grozav de dor de un Tea Party asa ca m-am destrabalat cu pozele pentru ca se potriveau de minune cu aceasta idee. 🙂 Si poate se vede ca imi si miroase nitel a Craciun, nu?

Ceaiuri de toamna

Adica ceaiuri la pliculet, fara pretentii, fara fasoane. Voi stiti ca mie-mi plac ceaiurile fistichii, dar nu ma dau in laturi nici de la o infuzie de fructe sau un rooibos simpatic, atunci cand mi se par interesante aromele. Iata colectia de toamna din Tara mea inventata, numai bune de aruncat in geanta si baut la servici, printre picaturi. 🙂

Numi – Chocolate Rooibos – un ceai organic cu arome perfecte pentru rasfatat: rooibos si honeybush organice, vanilie si pudra de cacao, tot organice. Este un ceai fara cafeina sau teina, cu un gust interesant de ciocolata si o dulceata subtila (se bea simplu, fara zahar). L-am luat de pe iHerb, este cam 24 lei cutia cu 12 pliculete. E un sortiment deosebit cu ingrediente de calitate, imi place la nebunie! Toate ceaiurile Numi Tea sunt organice si o alternativa extraordinara la ce gasiti prin comert. E ceva mai scump dar face toti banii. In colectia Indugent Tea mai gasiti Chocolate Mint, Chocolate Earl Grey si Chocolate Spice. De-abia astept sa le incerc pe toate.

photo

Un alt ceai cu ingrediente organice si despre care m-ati mai auzit vorbind este Yogi Tea. Caramel Apple Spice este ultimul incercat de mine, un sortiment foarte gustos cu aroma de placinta cu mere. E ca si cum ai manca un desert…dar fara caloriile de rigoare. Este cam 16 lei cutia cu 16 pliculete si ingredientele si aromele sunt organice. Sortimentul acesta contine si nitel ceai negru asa ca are si niste cofeina. Imi place, o sa-l mai iau.

ceaiuri

Celelalte 3 sortimente pe care le vedeti in poza sunt luate de la Lidl. Le-am vazut si nu am putut sa rezist. Pear&caramel are un gust minunat, la fel si Rooibos caramel flavor. Nu stiu sa va zic mare lucru despre ele, evident contin arome artificiale, dar sunt 5 lei/cutia si un astfel de ceai poate sa te indulceasca in mijlocul unei zile grele la servici. Sotului ii place ceaiul verde cu iasomie asa ca acela este pentru el, eu nici nu am apucat sa-l gust inca. In orice caz, ceaiurile de la Lidl sunt destul de interesante fata de restul ofertei din supermarketuri.

Cat despre celelalte, luate de pe iHerb, in caz ca nu stiti, iHerb este un magazin de tip Plafar din America. Coletele cumparate de la ei vin la posta locala deci se pot achizitiona diverse de acolo, fara teama ca veti plati taxe vamale. Sunt multe produse interesante – ceaiuri, condimente, produse cosmetice, suplimente si altele. Si transportul este foarte avantajos, doar 4 dolari pentru coletele pana in 1800gr.

Enjoy! 🙂 Feel free sa va intoarceti pe aici si sa-mi spuneti ce ati descoperit.