Monthly Archives: June 2014

You are browsing the site archives by month.

Salata cu ton si cartofi

Aceasta salata este un fel de salata orientala reorganizata, facuta dupa inspiratia de moment si probabil deloc inedita. E insa foarte, foarte gustoasa asa ca am vrut sa o consemnez si aici.

Printre cele mai placute arome din bucatarie, pentru mine, este si mirosul de cartofi fierbinti peste ceapa proaspat taiata. E un truc pe care l-am invatat demult de la o bunica si mi s-a intiparit in minte atat de bine incat il fac automat la fiecare salata de genul acesta.

salata ton

In primul rand, curat ceapa, o tai in jumate si o pun intr-un vas cu apa. Intre timp, fierb cartofii in coaja. Cand sunt gata, ii scurg de apa si ii las sa se racoreasca putin. Tai ceapa feliute subtiri si o pun in vasul in care voi face salata. Curat cartofii cat sunt inca destul de calzi, ii tai si pe ei in felii rotunde si ii arunc peste ceapa. Pun un capac sau acopar cu folie si las sa se amestece aromele. Daca nu-s prea infometata, las pana se racesc de tot cartofii. Cel mai greu lucru e sa cureti cartofii cand inca sunt fierbinti dar este doar un mic sacrificiu pentru gustul desavarsit al preparatului final. De data aceasta am pus si masline verzi.

Restul e mai mult decat simplu! Deschid conserva de ton, o scurg de ulei si o pun si pe ea in salata. Pun o picatura de ulei, sare, piper alb, o lingura de zeama de lamaie si o lingura de maioneza. Cand am, asezonez cu busuioc proaspat.

 

Amestec bine (fara sa zdrobesc prea mult cartofii) si servesc. Nimica toata! 🙂

Ingrediente:

o conserva de ton bucati (scursa de ulei)

3 cartofi mari

o ceapa mica

o mana de masline verzi

sare, piper alb

zeama de lamaie, ulei

o lingura de maioneza

Se poate servi cat sunt cartofii calduti dar si rece. E tare gustoasa si satioasa. Enjoy si pofta mare!

Cartofi cu chimen

Stiu ca nu v-am mai scris demult,e o perioada foarte lenesa pentru mine din punct de vedere al bucatariei. Fac si refac aceleasi retete si cand incerc ceva nou se mananca inainte sa apuc eu sa scot aparatul din dulap. 🙂 Cartofii acestia au apucat lumina reflectoarelor si ma grabesc sa vi-i arat. Este o reteta foarte simpla, gasita in cartea lui Radu Anton Roman. I-am gasit cartea la reducere (in varianta publicata de Jurnalul National) si de atunci ma tot delectez cu retetele lui. 🙂

cartofi cu chimen

Anyway, ingredientele:

5 cartofi fierti

200gr cas proaspat

o ceasca de smantana

seminte de chimen zdrobite

unt

sare, piper alb

2 oua de tara (sau de care aveti dar nu garantez pentru culoare daca sunt oua de la magazin)

Am fiert cartofii in coaja si i-am curatat cand erau calduti. Apoi i-am taiat felii.

Am uns cu unt un vas de jena si am insirat cartofii.

Printre ei am pus bucatele de unt, i-am presarat cu sare si chimenul zdrobit.

Separat, am batut intr-un castronel ouale cu casul. Am gasit un cas extraordinar, moale, cremos si fin. Am lungit amestecul cu niste smantana(daca e mai lichida) si am adaugat sare si piper dupa gust. Le-am turnat peste cartofi.

Am bagat la cuptor vreo 30 minute. In cuptorul electric va fi suficient jumate din timp. Va uitati sa fie rumeni cartfoii si oul sa fie facut.

Servim cu smantana si patrunjel proaspat; eu de data aceasta n-am avut asa ca am facut o salata uriasa cu de toate.

Si asta-i tot. Simplu si foarte, foarte gustos.