Monthly Archives: May 2014

You are browsing the site archives by month.

Biscuiti cu miere si ceai

Weekend-ul trecut am facut biscuiti dupa reteta Kadiei si au fost tare buni asa ca trebuie inregistrati aici pentru posteritate. 🙂 Ii ochisem demult, aveam si formele perfecte pentru a-i taia dar nu s-au materializat decat acum si bine au facut. Tot de ceva timp imi incoltise si ideea de a pune frunze de ceai in biscuiti asa ca acum a fost o ocazie perfecta pentru a testa si treaba asta.

IMG_5151 copy

Reteta Kadiei cu ce am completat sau scos eu o gasiti mai jos. Ies o gramada de biscuiti – vreo 3 tavi parca am facut eu. Partea buna este insa ca sunt mai buni dupa ce stau cateva zile – se inmoaie si sunt fragezi si deliciosi.

540gr faina

170gr miere

90gr zahar

1 plic de praf de copt

1 ou

110gr unt

frunze de ceai – eu am folosit petale de trandafir de la aceasta minune de ceai de la Tashi. Momentan nu mai este pe stoc dar se gaseste si de la Sonnentor prin plafare. Am mai folosit si frunze de ceai negru dar rezultatul nu m-a impresionat asa ca data viitoare incerc cu verde.

Mi-a placut foarte mult ca in reteta aceasta se pune untul la topit. Mereu m-a cam enervat ideea aluaturilor de biscuiti pentru ca mi se pare greu sa amesteci untul rece cu faina. Aici insa, se pun untul, mierea si zaharul la incalzit pana se topesc si apoi se lasa la racit.

Separat amestecam faina cu praful de copt si apoi cu untul si mierea. Punem si oul si omogenizam aluatul.

Separat am scos petalele de la bobocii de trandafir si le-am maruntit putin cu cutitul. Impartim aluatul in doua si adaugam petalele de trandafir si eventual frunzele de ceai.

Formam bile de aluat, le punem in folie si le lasam in frigider macar 30 minute. Eu am lasat una vreo ora si cealalta o zi. Biscuitii intinsi si copti dupa o ora au fost impecabili, cei de a doua zi s-au intins foarte greu si nu arata asa de frumos dar la gust au fost identici.

Intindem aluatul foarte subtire. Se intinde destul de greu si se crapa dar facem tot posibilul sa fie subtiri (5-6mm zice Kadia) pentru ca altfel se umfla prea tare si nu se mai vede eventualul model pe care l-am facut pe ei. Se coc 10 minute in cuptorul incins tare si dat apoi la foc mediu.

Sunt foarte gustosi si dulci, au o aroma perfecta de miere – deja ma gandesc cum or fi cu diverse tipuri de miere sau diverse tipuri de ceai. In orice caz, sarumana pentru biscuiti, Kadia! 🙂