Monthly Archives: June 2013

You are browsing the site archives by month.

Budinca din fulgi de cereale cu fructe de padure

wild berries porridge

De ceva timp ma sacaia ideea porridge si am tot amanat sa-l fac de teama oalelor mele proaste de care ma gandeam ca se va lipi ingrozitor. Pana la urma insa nu a fost asa de rau si dupa ce l-am facut o data, l-am repetat inca trei zile la rand dupa aia. :))

Therefore, I give you: porridge sau oatmeal daca preferati the American way. πŸ™‚

Ingrediente:

fulgi de cereale – Multicereal de la Solaris am avut eu dar se pot folosi orice fel de fulgi de cereale simpli sau combinati

fructe de padure congelate

o lingura ulei de cocos

o lingurita de miere

un praf de sare

proportia este de jumate de cana de fulgi la 2 cani de apa

Se pun fulgii cu apa intr-o olicica si se presara foarte putina sare. Se aprinde focul si cand incepe sa bolboroseasca il dam la minim. Se fierb incet, ca orezul, amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca. Cand mai au doar o pojghita subtire de apa se opreste focul si se pune capacul. Se lasa asa 10 minute pana cand fulgii au absorbit toata apa.

Iese o budinca gustoasa dar foarte simpla pe care e destul de probabil sa vreti sa o imbunatatiti. Ea este ceva mai groasa decat o vedeti in poze – aici s-a inmuiat putin din cauza fructelor care fusesera congelate si cand s-au decongelat au lasat putina apa.

Cat este cald il amestecam cu uleiul de cocos si apoi aveti liber la combinatii! Eu am pus miere si fructe de padure dar puteti folosi cu succes alti indulcitori (stevie, melasa, zahar brun, sirop de artar, de trandafiri sau alte siropuri delicioase), nuci, seminte, banane, fructe uscate sau chiar fulgi de ciocolata. Optiunile sunt variate asa ca daca aveti musafiri la micul dejun nu trebuie decat sa le serviti cate un bol de porridge simplu si fiecare isi amesteca in el orice doreste.

Merge de minune cu un pahar de suc de portocale proaspat stors!

Pofta mare va doresc si un weekend minunat!

Sugestii de urmarire a blogului

Dupa cum se stie de ceva timp, se pare ca pierdem Google Reader. Logistica acestei modificari eu nu o inteleg dar asta oricum nu prea conteaza asa ca m-am gandit sa va dau cateva idei despre cum puteti sa nu pierdeti sirul postarilor mele.

Nu stiu in ce masura foloseati pana acum Google Reader dar la mine a fost o prezenta zilnica, aproape indispensabila. Am sa-i simt lipsa enorm mai ales pentru ca sunt destul de nemultumita de optiunile pe care le-am gasit pentru a-l inlocui. Sper ca pentru voi tranzitia sa fie mai usoara.

Iata deci propunerile mele pentru cei care vor sa ma urmareasca in continuare.

Cel mai simplu este sa va inregistrati adresa de mail in casuta din partea dreapta a blogului. Astfel, veti primi pe mail toate postarile noi. Promit ca nu va voi umple de spam-uri. Veti primi doar articolele noi. Ba chiar, puteti sa le luati doar pe cele care va intereseaza – carti, rasfaturi sau bunatati. Pagina principala (adica aceasta) este mai mult pentru povesti, idei, anunturi dar daca doriti va puteti abona si aici. Din cand in cand mai las si pe aici cate o idee care poate v-ar interesa.

Daca nu vreti sa primiti pe mail articolele noi dar vreti totusi sa ma cititi in continuare, puteti muta feed-ul de pe Google Reader in Feedly. Exista multe site-uri care fac ce face Google Reader dar eu m-am inteles bine cu Feedly asa ca vi-l recomand si voua. De fapt, in ultima luna a inceput sa-mi placa din ce in ce mai mult pentru ca arata foarte fain, ca o revista cu toate chestiile mele preferate. Fotografiile si titlurile ies mai bine in evidenta si nu trebuie decat sa ma uit pe acolo si sa-mi aleg ce sa citesc.

Si cel mai important lucru este ca migrarea catre feedly a fost foarte, dar foarte simpla. Am intrat pe pagina Feedly si m-am logat cu contul de google. Si asta a fost tot! El si-a luat singur toate informatiile din Google Reader, le-a mutat in Feedly pastrand organizarea si chiar si articolele salvate de mine in trecut. Apoi nu am facut decat sa adaptez pagina la poftele mele (culori, dispunerea articolelor, etc.). Am pus o iconita Feedly in bara de sus a browserului si il accesez oricand doresc. Ba chiar l-am instalat si pe nou venitul iPad si functioneaza de minune. Are versiuni si pentru Android si Kindle – pe care nu le-am testat inca. Aveti aici cateva sfaturi pentru acomodarea cu Feedly. Uitati-va ce fain arata:

feedly

Cam asta a fost pentru azi, ma iertati ca am repetat aceasta postare pe toate paginile blogului, vroiam sa fiu sigura ca o vede toata lumea. πŸ™‚

Crizantema violet salbatica – infuzie

IMG_2858 copy

Crizantema violet salbatica este o floare foarte rara care creste doar (unde altundeva decat) in China. Este cultivata intr-o comunitate restransa, pe culmile unui munte ceea ce o face foarte pretioasa si destul de scumpa. Din fericire exista si pachetele de 10 grame, un mic rasfat, care costa 15 lei. Aceasta floare ne devine astfel accesibila. Mie mi se pare o mica magie orice floare sau frunza delicata si rara si faptul ca a ajuns la mine in ceasca de la o asemenea departare si dupa cine stie ce efort ma bucura infinit.

Ionela mi-a facut o astfel de bucurie acum ceva timp, cu un pliculet cu astfel de flori. Initial nu m-am indurat sa-mi prepar ceai cu ele dar pana la urma am cedat si le-am incercat.

Se folosesc 3-4 flori pentru o cana de ceai. Apa pentru infuzare trebuie sa fie de aproximativ 90 grade (fiarta si racita) iar infuzia e de 3-4 minute.

Infuzia are un gust floral persistent, mai degraba o aroma de fapt pentru ca este discreta. Infuziile de crizanteme sunt considerate utile in cazul supararilor legate de caldura (febra, insolatie). Se pare ca aceasta licoare regleaza temperatura corpului oferind o stare de confort chiar si in cele mai caniculare zile. Urmeaza sa testez acest lucru pe mine vara asta. πŸ™‚

Culoarea ceaiului este un verde foarte deschis iar floricele sunt albe cu cateva frunzulite violet.

Gustul aceastui ceai este greu de explicat in cuvinte. Seamana putin cu musetelul dar nu este la fel de dulce. Are poate si o aroma usor mentolata.
Este cu siguranta un ceai de rasfat care mie mi-a placut foarte, foarte mult.

De dimineata – milkshake cu mure

milkshake

Buna dimineata dragii mei!

Astazi va dau o idee simpla si delicioasa pentru dimineti calduroase de vara. Stiu ca vara n-a ajuns inca la toata lumea dar sa nu ne impacientam ca acusica o sa incepem sa ne plangem de marile calduri.

Asadar, iata ce am avut azi la micul dejun – un milkshake foarte sanatos, plin de antioxidanti, fibre si vitamine dar si grasimi bune si utile organismului.

Ce am folosit:

o mana buna de mure congelate

o lingurita de miere

2 lingurite de ulei de cocos

seminte de chia (cateva, presarate)

un pahar mare de lapte integral rece

Am pus totul in blender – murele nici nu le-am mai dezghetat, le-am lasat doar cateva minute pana am pregatit celelalte ingrediente. A iesit un milkshake enorm, foarte gustos, potrivit de dulce dar si neasteptat de satios si energizant.

Va sarut dragilor, sa aveti o zi minunata!

Prajitura cu gris pentru Tea Party

Am astazi pentru voi o prajiturica extraordinara care m-a acaparat complet. Sunt atat de indragostita de ea incat de multe saptamani nu mai sunt in stare sa pregatesc nici un alt dulce. De fiecare data cand ma pornesc sa pregatesc ceva, nimic nu mi se pare la fel de bun ca aceasta prajitura si sfarsesc prin a o face tot pe dansa. πŸ˜€

Dar inainte de reteta, va invit la petrecerea cu ceai de luna aceasta. Gazda noastra draga ne-a propus ca tema culoarea rosie. Am fost cam subtila in respectarea temei dar sper sa fiu primita totusi si in aceasta minunata editie. Visez in continuare la ziua in care ne vom intalni la ceai de-adevaratelea!

Asadar, la petrecerea noastra virtuala de azi va aduc: prajitura cu gris insiropata cu lamaie si ceai din boboci de trandafir in amestec cu rooibos.

Pentru prajitura cu gris m-am inspirat din bucataria egipteana. O gasiti sub multe denumiri – basbousa, reevani, hareesa. Este o prajitura in care se foloseste gris in loc de faina si se insiropeaza la sfarsit. Eu sunt mare dar mare amatoare de chestii dulci drept pentru care nici nu-i de mirare ca-mi place dulcegaria asta. πŸ™‚

Ceaiurile folosite in combinatia de care va ziceam sunt infuzia de boboci de trandafir si rooibos-ul condimentat de la Tashi. Ambele sunt infuzii dulcege, potrivite pentru seara cand e liniste si pace si ne pregatim de somn dar si pentru o dupa amiaza in care vrem sa ne detasam de probleme si sa ne simtim bine.

Infuzia se pregateste cu apa fierbinte si florile se lasa inauntru 8-9 minute. Am pus 2 lingurite de flori de trandafir si jumate de lingurita de rooibos. De dragul spectacolului am folosit aceasta cana de sticla luata la oferta de pe iHerb. E una dintre preferatele mele …de fapt toate-s preferatele mele, nu stiu pe cine incerc sa mint cand spun ca una-i mai preferata decat alta. :)) Daca va place, saptamana asta o au la oferta. Cumparand un ceai de la ei, puteti lua si cana cu infuzor cu 3 dolari. Pe viitor vreau sa incerc si eu ceaiurile lor – sunt organice si par a fi faine.

Iata si licoarea cea faina! A fost cu adevart un ceai minunat. O sa mai repet combinatia pentru ca este grozava.

Dar, revenind la prajitura hai sa va las si reteta.

prajitura cu gris 2

Ingrediente:

150gr ulei de cocos ( sau unt topit)

130gr zahar

2 oua mici

400gr gris foarte fin (cel de la Vital Grana e macinat ca o faina si merge perfect la reteta aceasta) Daca ati cumparat deja un gris si nu e prea fin, puteti sa-l macinati in masina de cafea.

1 lingurita praf de copt

jumate de lingurita bicarbonat

250gr kefir (sau iaurt gras)

fulgi de cocos

Pentru sirop:

o lamaie mare

o cana de zahar

cateva linguri de apa

In cazul in care folosim unt, il topim pe foc mic. Uleiul de cocos este uneori in forma solida (din cauza temperaturii), in care caz il topim si pe el dar pe abur. Am pregatit prajitura in ambele variante si imi place mai mult uleiul de cocos pentru ca are o aroma minunata si este si foarte sanatos.

Batem galbenusurile cu zahar si apoi adaugam treptat uleiul de cocos, grisul, coaja rasa de la lamaie, praful de copt, bicarbonatul si kefirul, amestecand mereu. Vom obtine un aluat gros.

Separat, batem bine albusurile si le incorporam in aluat cu o lingura.

Pentru copt, folosim o forma mica de jena (a mea este dreptunghiulara si are aproximativ 30 cm lungime si 20 latime) pe care o ungem cu unt si o tapetam cu faina.

Turnam compozitia in forma si o coacem la foc potrivit in jur de 30 minute. Folosim o scobitoare pentru a ne da seama daca este coapta si in interior.

Pregatim si siropul, fierband zeama de la lamaie cu zaharul si cu apa pana se ingroasa putin si zaharul este complet racit. Siropul trebuie sa fie rece cand il turnam peste prajitura fierbinte sau asteptam sa se raceasca prajitura si o insiropam cu siropul fierbinte. Eu o tai in patratele direct in tava si apoi torn siropul care intra printre crapaturi si aromeaza prajitura.

Deasupra presaram fulgi de cocos.

Dupa cum vedeti, reteta este si foarte simpla si relativ rapida! Uneori iese putin faramicioasa (depinde de iaurtul folosit) dar este intotdeauna extrem de gustoasa. Este ca un chec dar mai densa si umeda iar gustul e divin! Iti vine sa o mananci pe toata dintr-un foc! Sunt convinsa ca o sa va placa si va incurajez sa o incercati!

Cam asta a fost pentru petrecerea de azi! Va multumesc de vizita si va mai astept si alta data! πŸ™‚