Pui pe sare (Provocarea secreta)

Print Friendly

pui pe sare

Stau si ma holbez la poza de mai sus de parca respectivul animal nu s-ar fi aflat la mine-n bucatarie acum doar cateva ore. Imi place tare mult puiul la cuptor, rumen si  delicios de zemos asa ca atunci cand mi-a revenit blogul Kadiei la Provocarea secreta, niciuna din celelalte retete ale ei nu a putut concura cu acest pui (nici macar tartarul de somon).

Stiu ca uitandu-va la el va inchipuiti ca cine stie ce mare filozofie o mai fi dar nu, va garantez ca e simplu de tot!

Ce va trebuie:

un pui potrivit (mai mare daca sunteti mai multi la masa, mai mic sau chiar din acela fara piept daca sunteti doar 2)

sare fina (cel putin 500gr)

condimente pentru pui (eu am pus boia, piper si un amestec indian) – nesarate!

Cum se face:

Pornim cuptorul.

Se spala si se curata puiul – eu tai pielea in exces si evident curat bine pentru ca imi place s-o mananc si nu vreau sa inghit pene. 😛

Se aseaza pe spate si cu un cutit bine ascutit, se despica in doua exact pe mijlocul pieptului. Se taie cu grija carnea de pe langa osul pieptului pe care il eliminam complet astfel incat puiul sa se deschida practic…ca o carte.

Amestecam condimentele, le presaram pe toata suprafata puiului si apoi incepem sa masam putin astfel incat acestea sa patrunda putin in piele si prin toate coltisoarele. E bine ca aceste condimente sa nu includa si sare. Eu am fost Toma necredinciosul si am adaugat sare si chiar nu ar fi fost necesar, puiul absoarbe oricum sare din tava. Am pus si putin ulei deasupra (mai putin de o lingura) pe care l-am masat in pui.

Punem toata sarea intr-o tava si intindem puiul peste dansa cu burta proaspat despicata in jos (dupa cum vedeti in poza). V-as recomanda sa puneti o hartie de copt in tava si apoi sarea peste ea pentru ca aceasta se va intari si e putin cam enervant de dezlipit de tava si aruncat. Eu asa voi face data viitoare.

Punem tava la cuptor unde va sta o ora si jumatate. Daca puiul este mai mic, va dura mai putin deci verificati-l dupa o ora. Verificati pieptul pentru ca acolo este cea mai multa carne si veti putea vedea daca e facut sau nu. Cand bagati furculita in el, aceasta trebuie sa iasa usor si astfel veti stii ca este gata.

Cand iese din cuptor puiul este rumen si aromat, pielea este crocanta dar nu s-a ars deloc si condimentele au facut-o foarte, foarte gustoasa.

Carnea este frageda si suculenta. Consortul a sustinut ca puiul va fi prea uscat (precum mumiile din Egipt, auzi) dar asta doar pana l-a gustat si s-a convins de contrariu.

Daca va puneti mintea cu el, il impartiti in doua si mananca fiecare cate o bucata (mai ales daca aveti ca garnitura doar salata – incercam sa nu mai combinam carnea cu cartofi, da?) dar eu m-am arhisaturat cu o pulpa si o aripioara.

Hai sa fim sanatosi si multumim Kadia pentru cel mai mega delicios pui in a long, long time! 🙂

P.s. Folositi sare neiodata! Eu nu am avut suficienta asa ca am luat un pachet de sare normala de la magazin si dupa atata timp de folosit sare naturala, fara adaosuri, sarea asta mi s-a parut groaznica, parca avea un gust ciudat.

Related posts:

15 Thoughts on “Pui pe sare (Provocarea secreta)

  1. ce bine ca l-ai incercat. a devenit una din retetele mele favorite..doar ca imi trebuie tovarasi la masa ca eu si Moxi nu reusim sa dam gata un pui nici in 2 zile:))) in schimb cand l-am gatit la tara la bunici (chiar daca mancasera deja masa de pranz), s-a topit efectiv din farfurie..a fost mai ceva ca un desert:)) si bunicu’ , gurmandul casei, a declarat ca e cel mai bun pui pe care l-a mancat (poate si pentru ca-s nepoata lui…desi il stiu pretentios la mancaruri). foarte fain ti-a iesit.

    • Diana Borca on 07/04/2013 at 08:03 said:

      multumesc. 🙂 Am vazut ca l-ai facut si tu. E chiar foarte bun si deloc pretentios, asta-mi place la el. Si chiar daca nu se mananca din prima, poti face o gramada de chestii cu resturile (sandvisuri pt la servici, left-over chinese, orez).

  2. Ce-mi place cum arata! Si eu am fost Toma Necredinciosul prima data cand l-am facut, dar a iesit atat de bine incat il fac saptamanal.
    Eu folosesc o tava teflonata pentru puiul asta si n-am pus hartie de copt, dar ca sa scap de ea din tava, imediat ce iau puiul din ea, pun apa si o las asa pana terminam masa, cand bucatile de sare se desfac singure din tava si devine foarte usor de spalat.

    • Diana Borca on 07/04/2013 at 20:29 said:

      Tot asa am facut si eu pana la urma si intradevar s-a inmuiat si s-a curatat usor. 🙂

  3. Dupa ce ca arata foarte extra mega bine puiul, reteta mi se pare si amuzanta :)). Ma si vad masand puiul de zor. Am bookmark-uit.

  4. Ce putine ingrediente…arata bine puiutul:)

  5. wow, arata intr-un mare fel!
    te pup fata frumoasa!

  6. Pingback: Ce mai citesc (iulie 2013) » Cartile din viata mea

  7. Pingback: Daria Dontova – Dragul meu ticalos | Cartile din viata mea

  8. daniela on 04/07/2015 at 22:05 said:

    eu il fac tot asa cu o singura exceptie ,in loc de ulei folosesc unt sau creminos (cateodata margarina cand nu am altceva)cam 2-3 linguri pe care il amestec intr-un bol cu condimente speciale pentru pui( folosesc plicuri de la KOOK) sau daca nu am plic special,pun boia,un pic de vegeta,piper,praf de usturoi si praf de ceapa …amestecul il ung pe toata suprafata puiului,si cu oricare varianta devine delicios ,suculent si foarte aromat…face pielea sa devina mult mai crocanta si aromata decat daca ai pune ulei

  9. Mihaela. on 22/05/2016 at 10:40 said:

    Acum îl fac și eu. Mulțumesc pt rețetă. Și eu sunt Toma necredinciosul. Am presărat un pic de sare. E prea mare puiul ca sa absoarbă, zic! Dar doar un pic.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation