Monthly Archives: January 2013

You are browsing the site archives by month.

Lung Ching – ceai verde chinezesc de la Kulhar

De foarte mult timp nu v-am mai scris aici despre ceaiuri desi beau in fiecare zi cel putin doua cani si am incercat nenumarate sortimente noi. Cred ca stiti ca scriu articole despre ceai si pe Tea Mug si daca va intereseaza, la sfarsitul acestei postari gasiti o lista cu ultimele mele articole despre ceai de acolo. Daca nu ati observat pana acum, in partea din stanga, sub indexul de retete gasiti si un index cu unele ceaiuri pe care le-am incercat si despre care am scris.

Am primit acest ceai cadou (impreuna cu alt sortiment)) de la cineva care mi-a ghicit perfect gusturile. Majoritatea cadourilor sunt frumoase dar nu-i asa ca este extraordinar atunci cand sunt si potrivite?!

Dar sa revenim la ordinea zilei. 🙂

Lung Ching este un ceai verde chinezesc foarte popular si iubit si printre cele care sunt si foarte usor de recunoscut chiar si de incepatori. Frunzele de ceai sunt plate si lunguiete si mai ales au o culoare foarte frumoasa – un verde crud. Daca sunteti pasionati de ceai, e posibil sa-l mai fi intalnit sub numele de Dragon Well.

Infuzia este scurta, de 3 minute cu apa fiarta si racita putin (pana la 70grade). Gustul este unul cuminte, bland. Are cateva note dulci-picante pe final foarte subtile si care nu tin mult si unele amarui(dar nu neplacute) cand se raceste.

Culoarea infuziei este galben portocalie iar ceaiul se poate infuza de mai multe ori, schimbandu-si gustul discret la fiecare infuzie. Este un ceai extraordinar, unul dintre preferatele mele si il recomand cu drag.

Acest sortiment este de la Kulhar. Pretul pentru 100gr este 23.32 lei. E un pret foarte bun, 100gr inseamna foarte mult pentru ca frunzele sunt usurele. Cred ca este un pret corect pentru acest ceai – frunzele nu sunt perfecte, in sensul ca nu sunt toate intregi dar la o infuzare corecta nu raman faramite in cana ceea ce e foarte bine. (Eu inca nu ma descurc atat de bine cu gaiwan-ul astfel incat mereu imi scapa si frunzulite). Are un gust caracteristic pentru ceaiurile chinezesti si l-as recomanda incepatorilor, care vor sa vad care-i treaba cu aceste ceaiuri deosebite.

Eu am mai incercat si varianta disponibila la Compania ceaiului despre care am scris aici si care este extraordinar.

Iata si listuta de care va ziceam mai sus:

 Ceai negru cu arome – Nina’s Paris

Vietnam Green Jasmine – Oolong de la CTS Corner

Mica Printesa – ceai de fructe de la Tashi

Ceai verde aromat – Dulceata de la Tashi

Un rooibos superb care mi-a indulcit serile de sarbatoare de la Casa de ceai – Apple strudle

Cutia Sonnentor – Incearca

Stomach Ease de la Yogi

 

 

 

 

Castigatoare concurs

Stiu ca asteptati de mult sa aflati cine este castigatoarea concursului aniversar si a cartii de la editura All si imi cer scuze ca a durat atat de mult pana sa public concluzia (au intervenit si motive tehnice si probleme cu blogul din pacate).

Adevarul este ca mi-a fost imposibil sa aleg o castigatoare fiindca mi-au placut toate retetele si toate interpretarile si m-am bucurat de fiecare in parte asa ca efectiv nu ma puteam hotari. Pana la urma, am rugat consortul sa se uite pe poze si retete – el fiind cel care stia si preparatele incercate de voi pentru ca le-a degustat cand le-am facut eu. Si l-am lasat pe el sa aleaga.

Preferatele lui au fost saratelele Danielei asa ca premiul merge la ea. Asadar, draga Daniela, te rog sa-mi trimit un mail cu datele tale pe care sa-l pot trimite la editura All, din partea careia vei primi cartea Tehnici culinare si ustensile de bucatarie.

Imi pare rau ca nu va pot premia pe toate, o meritati cu prisosinta. Pe viitor, trebuie sa ma gandesc la o solutie sa pot premia pe toata lumea. :D

Va multumesc taaaaaare mult pentru ca v-ati batut capul cu retetele si ca le-ati pregatit atat de fain. Va mai astept si alta data!

Cu drag,

Diana

Retete pentru concurs

Astazi este ultima zi de participare la concurs si am sa va arat mai jos retetele participante. Urmeaza cateva zile de revizie tehnica pe blog asa ca maine seara(luni) vom anunta castigatoarea pe pagina de FB a blogului pentru ca deja ati asteptat foarte mult pentru acest premiu si nu vreau sa ma mai lungesc.

Intre timp, iata minunatele preparate pe care le-au facut fetele (daca mai apar participante pana diseara la 12, le vom adauga aici):

Amandine – Pitici dar voinici

amandine-pasii-finali

Biscuiti spiralati – Ciocolata si piper

SONY DSC

Pui copt in bere si cartofi taranesti – Macy

pui in bere

Pizza calzone si tiramisu – Gabriela

tiramisu

Supa de mazare – Culoare si Savoare

supa de mazare

Deliciu cu cocos – Ramona M

deliciu

Saratele – Daniela Elena Tamas

saratele

 Toate retetele v-au iesit minunat si ma bucur nespus ca v-ati facut timp sa le pregatiti si sa participati la acest concurs. Va fi foarte greu sa alegem o castigatoare. Va multumesc tuturor pentru efort si pentru ca treceti pe la mine si imi incercati retetele!

 

O noua provocare – Bucatar Curajos

De cateva zile ati observat poate in partea din dreapta a blogului un nou banner care duce catre o provocare. Provocarea Bucatar Curajos este o idee care a plecat (din nou:) de la Ama si pe care cateva dintre noi, fetele cu blog si timp de bucatarit, am adoptat-o cu drag.

bucatar curajos

Vom incerca in fiecare luna sa gatim ceva nou, ceva bun si dulce si ceva sarat si delicios de pe alte bloguri participante la provocare. Dupa cum stiti, eu gatesc foarte mult dupa bloguri si scriu ades despre descoperirile mele asa ca am sperat ca provocarea aceasta nu-mi va pune mari probleme. Si iata ca, s-a dovedit chiar mai provocatoare decat ma asteptam pentru ca prima reteta pe care a trebuit sa o facem s-a dovedit a fi un tort. UN TORT!! Adica teama mea cea mai mare in bucatarie. :))

Reteta originala o gasiti aici, la Paula, un tort minunat care imi aminteste putin de chocolate mud cake dar care profita din plin de prea-minunata crema de ciocolata alba cu frisca.

capuccino ch cake

Pentru ca mi-a fost (ca intotdeauna in cazul torturilor) teama sa schimb reteta, am respectat-o intocmai astfel incat nu e nevoie sa o mai scriu aici. O gasiti foarte bine explicata la Paula. Mie nu mi-a iesit tocmai perfect…crema a fost cam moale si nu s-a prea tinut batoasa dar la gust a fost buna tare, asa cum ma asteptam iar blatul cu cafea este de-a dreptul mirobolant.

capuccino chocolate cake Va indemn asadar sa mergeti sa vedeti tortul ei cel frumos si apoi sa aruncati un ochi pe instructiunile Provocarii Bucatar curajos…poate, poate va tenteaza! 🙂

Pui la cuptor cu parmezan si mozzarella

chicken parmesan

Desi nu am pregatit niciodata reteta originala a acestui pollo parmigiano, l-am gustat de cateva ori pe la fast-food-uri si mi-a placut tare mult. Asadar, atunci cand am descoperit o varianta care nu implica prajitul in 2 kilograme de ulei, m-am hotarat sa o fac imediat. Si a fost foarte simplu! De gustos nici nu mai zic! 🙂

Ingrediente:

un piept de pui intreg curatat de piele si grasime, taiat in 4 felii + cele 2 bucatele mici care raman

o cescuta de pesmet amestecat cu vegeta din legume uscate si sare

2 linguri de parmezan

o bucatica de mozzarella razuita

pasta de rosii facuta din o lingura de bulion, oregano, busuioc, sare, piper,putina apa

ulei de masline

Punem cuptorul la incins.

Intr-un bol, amestecam parmezanul cu pesmetul si separat pregatim pasta de rosii.

Pregatim puiul, indepartand pielitele si grasimea. Taiem cele doua bucati mititele ale pieptului de pui si apoi taiem pe lung fiecare jumatate de piept.

Cu o pensula de patiserie, ungem fiecare bucata de pui cu ulei de masline, pe ambele parti. Il tavalim apoi prin amestecul de pesmet.

Punem bucatile de pui pe o tava tapetata cu hartie de copt si stropim cu inca putin ulei. Dam la cuptor pentru 20 de minute pana se rumeneste, apoi intoarcem pe partea cealalta si mai lasam 5 minute.

Scoatem din cuptor si ungem fiecare bucata cu pasta de rosii si presaram deasupra mozzarella din plin.

Mai dam la cuptor inca 5 minute sau pana se topeste si se rumeneste usor mozzarella.

Noi am servit asa simplu cu paine proaspata dar se poate asezona cu o salata delicioasa sau chiar cu paste.

Carnita ramane frageda si aromata iar invelisul de mozzarella e divin. S-aveti pofta! 🙂

Sursa de inspiratie!