Biscuiti cu ciocolata si sare

Print Friendly

Sau mai precis – cei mai buni biscuiti care-au iesit vreodata din cuptorul meu! 😀 Nu prea sunt eu “biscuitareasa” dar astia sunt asa de buni ca i-as face iar si iar si iar pana ma satur de ei. De fapt, reteta nici nu-i mare lucru dar are 2 ingrediente care o fac deosebita: zaharul brun si sarea. Adica au o aroma interesanta de caramel dar si o idee de sare care te surprinde mereu! ce sa mai…sunt deliciosi, sunt sigura ca o sa va placa!

Ingrediente pentru aproximativ 3 tavi mari (90 de buc)

2 cani de faina 000

1 cana si jumate de faina 650

o lingurita cu varf de bicarbonat

o lingurita si jumate de sare mare (de preferat sare de mare, neiodata)

120gr unt la temperatura camerei (daca ii faceti cu margarina se vor aplatiza mai putin)

1 cana de zahar alb

1 cana de zahar brun

2 oua mari

2 lingurite esenta de vanilie

1 cana de ciocolata taiata in bucatele marunte – eu prefer sa folosesc ciocolata cu un procent mai mare de cacao sau chiar ciocolata de menaj (exista la Kaufland una, marca proprie, foarte buna) pentru ca ramane mai crocanta si se simte cand musti din biscuite 🙂

Amestecam faina cu sarea si bicarbonatul si separat, intr-un alt bol, batem untul cu zaharul. Adaugam treptat si ouale si apoi esenta de vanilie. Adaugam si faina si amestecam bine pana se combina toate ingredientele. Adaugam si ciocolata taiata in bucatele mici. Eu pornesc cu mixerul dar la sfarsit framant repede cu mana caci iese un aluat mai gros care poate fi usor manevrat. Nu insistati insa caci incepe sa se topeasca untul si atunci se va lipi de maini. 5-10 secunde de framantat e de ajuns.

Il rulam intr-o bila mare, infasuram apoi intr-o folie alimentara si il lasam la frigider minim 4 ore. Cel mai bine este cand il pregatiti cu o zi inainte si sta la frigider 24 de ore.

A doua zi, deci, dam drumul la cuptor sa se incalzeasca in timp ce facem biscuitii. Din bila de aluat, luati cu o lingurita cam cat o nuca mai mare si rulati usor in palme. Din nou, miscati-va repede pentru a nu se incalzi prea tare aluatul. Bilutele nu trebuie sa fie perfecte, din contra, e mai bine sa nu manevrati prea mult aluatul.

Puneti bilutele in tava si dati-le la cuptor la foc mediu pentru 15 minute. Stati pe langa cuptor pentru ca se ard destul de repede pe fund si e pacat. In functie de oua si de zaharul folosit  pot fi mai deschisi la culoare sau mai maronii.

Sunt niste biscuiti minunati! Merg extraordinar cu ceai sau cu lapte sau pur si simplu asa cum sunt…fara nimici pe langa.

Related posts:

4 Thoughts on “Biscuiti cu ciocolata si sare

  1. ce frumos arata aluatul! Foarte tentanti biscuitii tai 🙂

  2. Super arata foarte bine, retetele de biscuiti sunt un deliciu pentru oricine 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation