Monthly Archives: March 2012

You are browsing the site archives by month.

Meniu Kitchen Aid de Martisor

Dupa cum ati observat din ultimele postari, m-am incumetat sa particip si eu la concursul Laurei care are drept premiu un mixer Artisan de la Kitchen Aid – prea-mirobolantul mixer pe care si-l doreste toata lumea si eu bineinteles, ca o pofticioasa ce sunt. Nu am participat niciodata la un concurs atat de complex si pentru care sa ma pregatesc atat si va spun sincer ca mi-a placut. Lasand putin premiul la o parte, chiar mi-a placut sa ma gandesc la un meniu, sa-l testez, sa intorc retetele pe spate si pe dos, sa pozez preparatele si toate cele. Singura parte care nu mi-a placut din toata afacerea asta a fost spalatul vaselor 😛 dar asta n-are nici o treaba cu concursul. 🙂

Anyway, nu va speriati, nu va zburliti, nu urmeaza sa va cer like-uri sau share-uri sau cine stie ce alte bazaconii. 🙂 M-as bucura insa daca mi-ati tine pumnii macar un pic pentru ca e putin probabil ca-mi voi permite vreodata in viata asta sa-mi cumpar mixerul Artisan asa ca sansa aceasta de a-l castiga este intradevar tentanta pentru mine. 🙂

0

Dar gata cu vorbaraia, acesta este meniul de sarbatoare prin care celebrez Luna Femeilor si cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”:

Si sa va explic!

Primul fel servit la aceasta masa festiva dedicata lunii femeilor este o supa de ardei capia cu porumb. Este o supa onctuoasa, usor picanta si foarte gustoasa. In mod normal as zice ca-i si foarte satioasa dar acum servim doar un bol mic, pentru a mai lasa loc si celorlalte preparate.

Punctul culminant al meniului este o foarte simpla feliuta de piept de pui servita insa cu un sos salsa cu mandarine absolut delicios si drept garnitura cu niste cartofi Duchesse tare haiosi! Va las sa gustati si o feliuta de paine cu maia, care-i in teste deocamdata dar imi iese din ce in ce mai bine. 🙂

Si pentru ca nu concep meniu fara desert, am pregatit o prajitura mega-delicioasa: cheescake de ciocolata servit cu semifreddo de capsuni!

Si cu aceasta am incheiat meniul cel gustos! Puteti sa mergeti sa va trantiti in pat cu burta in sus de mult si de bine ce-ati mancat! 😛

Cartofi Duchesse

Sau cartofii ducesei mai pe romaneste… care-s taaaare haiosi si aspectuosi dar sa va spun un secret – sunt doar un fel de piure in rochie de gala! 😀 Dar o sa va placa, sunt convinsa!

Si aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”.0

Ingrediente:

3 cartofi maricei

1 galbenus

2 linguri de smantana

sare, piper, nucsoara

legume uscate (vegeta naturala)

Cum se face:

1. Cred ca toata lumea stie sa faca piure asa ca aceasta reteta nu va fi chiar o mare filozofie. Cartofii curatati si taiati cuburi se pun la fiert cu o lingurita de legume uscate, putina sare si apa cat sa-i acopere. Acoperim oala cu un capac si lasam la foc domol cam 25 de minute.

2. Dupa ce s-au fiert ii scurgem, pastrand o canita de zeama pentru ajustari. Ii lasam sa se racoreasca 5 minute si apoi ii zdrobim cu presa impreuna  cu smantana, galbenusul, sare si piper dupa gust si jumate de lingurita de nucsoara. Daca este nevoie, mai adaugam si din zeama in care au fiert pentru a obtine o consistenta potrivita. Incercati sa-l pastrati mai teapan pentru ca trebuie sa stea in forma finala pe care i-o veti da.

3. Folosim un sprit pentru fursecuri si creme si capacelul in forma de steluta. Punem piurelul inauntru si spritam pe o tava (tapetata cu hartie de copt) niste forme, ca niste mici turnulete cu varf ascutit. Cand terminam compozitia le punem 30 de minute la frigider.

4. Topim o lingura de unt si cu o pensula de bucatarie, ungem cu grija turnuletele. Le punem in cuptorul preincalzit si le lasam pana se rumenesc frumos. Ii servim calzi drept garnitura la un fel principal.

Nu ezitati sa adaugati nucsoara, chiar le da o aroma foarte gustoasa si ii face mai deosebiti. Este o garnitura foarte de efect si se face destul de simplu daca sunteti priceputi cu spritul pentru prajituri…. ceea ce nu e cazul la mine dar invat eu si treaba asta pana la urma! :)).

Supa cu porumb si ardei capia

Pentru ca nu puteam face un meniu festiv fara supa, m-am gandit mult si bine ce reteta sa aleg pentru aceasta ocazie. Vroiam ceva deosebit, aspectuos, inedit si gustos si cred ca am ales bine supa aceasta. Este o supa mai groasa, aproape de textura unei supe creme dar cu bucatele de ardei capia si boabe de porumb delicios dar si cu un gust picant subtil dar interesant.

Ingrediente:

4-5 cepe mici, mici (arpagic)

2 catei de usturoi

1 lingurita de boia

1 ardei capia mare

2 linguri cu varf de porumb din conserva

un varf de cutit de fulgi de ardei iute

600 ml supa de legume

1 lingurita de amidon

patrunjel si codite de ceapa verde pentru ornat

Cum procedam:

1. Dupa cum vedeti am ales sa fac aceasta supa cu arpagic desi merge la fel de bine si cu ceapa. Mie-mi place insa cum arata ceapa asta micuta si mi-e drag de ea asa ca o folosesc cand pot. E adevarat ca e cam enervant de curatat dar e prea haioasa ca sa ramana nepozata. 🙂 Dupa ce am taiat-o in bucatele micute o prepelim intr-o tigaie non-aderenta pe care am stropit-o cu niste ulei (aveam un ulei de masline aromat cu usturoi – o minune!). Zdrobim si 2 catei de usturoi si ii adaugam in tigaie. Stam cu ochii pe ea caci atat arpagicul cat si usturoiul se ard repede. Dupa un minut, presaram boiaua si amestecam cu o lingura de lemn.

2. Adaugam si legumele – ardeiul capia taiat cubulete, porumbul scurs bine si fulgii de ardei iute. Amestecam cu lingura si incorporam si supa de legume. Daca aveti supa facuta pe legume de-adevaratelea e minunat dar eu nu am avut asa ca am fiert 600ml de apa cu 2 lingurite de legume uscate (vegeta naturala) si putina sare. A iesit foarte gustoasa si a fost si rapid. O turnam asadar peste legume, lasam pana fierbe si dam focul la mic sa bulbuceasca usor pana se inmoaie ardeiul.

3. Intr-o canita amestecam amidonul cu putina apa rece astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Cand legumele sunt fierte, adaugam amidonul si amestecam mereu pana se leaga supa. Nu o sa dureze foarte mult, poate 5 minute. Daca va place supa mai groasa, mai aproape de ideea de supa crema – puteti incerca 2 lingurite de amidon.

4. Dupa cele 5 minute supa este gata. O servim cu patrunjel tocat si codite de ceapa verde. Are un gust minunat – dulce acrisor dar si putin iute de la fulgii de ardei iute. E o supa deosebita care va atrage atentia de fiecare data cand o serviti! Merge foarte bine cu paine prajita sau crutoane dar este foarte satioasa asa ca o puteti servi si simpla.

Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”.

0

Semifreddo cu capsuni

Pornind de la ideea unui acompaniament la un dulce cu ciocolata amara am descoperit acest desert minunat – ca o ingetata dar mai pufos si mai usor de facut!  Semifreddo se numeste el in mod oficial dar nu este decat o spuma minunata care ar merge cu orice aroma (Laura l-a facut cu cafea – yum!). In cazul acesta, reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”.

0

Reteta este extrem de simpla, cu putine ingrediente si usor de preparat – asa cum si trebuie sa fie avand in vedere ca este facut pentru a imbunatati aroma generala a prajiturii cu ciocolata amara pe care o completeaza. Intre noi fie vorba, mie mi se pare chiar mai bun decat prajitura. 🙂

Ingrediente:

o cutie de frisca (200ml)

180ml lapte condensat

70gr zeama + capsuni din conserva (am avut eu, dar merg mai bine cele proaspete)

Cum procedam:

Desigur, e mult mai bine sa aveti fructe proaspete dar mie nu-mi plac capsunile din comert ca nu au nici un gust sau sunt, in cel mai bun caz, acre. Asa ca am zis sa incerc aceste capsuni la conserva. Nu am fost cine stie ce multumita asa ca nu va recomand nici voua sa le luati. Aroma capsunilor naturale, adevarate este de neinlocuit. Cateodata insa, trebuie sa ne multumim cu ce avem.

1. Asadar, am zdrobit 4-5 capsuni cu furculita si am adaugat si zeama din conserva pana s-au facut 17-80gr si le-am amestecat cu laptele condensat.

2. Am batut frisca cu mixerul si apoi am incorporat in ea amestecul de mai sus.

3. Am pus minunatia in forme de silicon si am dat la congelator unde trebuie sa stea pentru minim 4 ore.

A iesit o inghetata absolut divina pe care presimt ca o voi repeta iar si iar si iar! 🙂

Piept de pui cu salsa de mandarine

Si iata si felul principal pentru meniul pe care vi l-am prezentat azi si ieri. Cine a zis ca pieptul de pui nu are nici un gust, iaca il provoc sa-l faca asa, sa vedeti ce bun este! Combinatia de carne – fructe este neobisnuita pentru noi dar in acest caz este o idee foarte buna pentru a imbunatati o friptura altfel fada.

Ingrediente:

un piept de pui

sare , piper, 2 linguri ulei de masline

pentru salsa:

2 mandarine curatate si taiate in cubulete

5-6 rosii cherry taiate in sferturi

jumate de ceapa rosie, taiata marunt

jumate de ardei gras galben

1 ardei chilli maruntit

2 linguri ulei de masline (eu am folosit din cel in care a stat usturoi la macerat)

2 linguri de patrunjel tocat

sare aromata

2 linguri zeama de lamaie

pentru sos:

sucul de la 4 mandarine

Cum procedam:

Stiu ca la prima vedere pare cam complicat dar o sa vedeti ca nu e deloc asa! E un ansamblu relativ simplu de pregatit dar de mare efect, in special pentru doamne (am observat ca barbatii nu prea apreciaza combinatia carne-fructe – pierderea-i a lor:P ).

1. Pentru 2 persoane am folosit doar jumatate dintr-un piept de pui pe care l-am feliat si l-am batut putin pentru a fi mai subtire. L-am sarat si piperat si l-am lasat deoparte sa se aromeze.

2. Toate ingredientele pentru salsa se amesteca intr-un bol – usor, astfel incat sa nu zdrobiti rosiile prea tare. Eu prefer sa pastrez salsa la temperatura camerei pentru ca nu-mi plac rosiile de la frigider. Daca aveti sunt bune si alte verdeturi (busuioc proaspat sau coriandru).

3. Intr-o tigaie neaderenta, incalzim uleiul de masline si prajim puiul pe o parte si pe cealalta pana are o culoare brun-aurie. Il scoatem si-l acoperim sa nu se raceasca pana facem sosul.

4. In aceeasi tigaie, turnam sucul de la mandarine si il lasam sa bolboroseasca pana se reduce la jumate din cantitatea initiala. Amestecati mereu pentru a nu se arde. Nu dureaza decat foarte putin – poate 2 mnute.

5. Servim puiul stropit cu sos de mandarine si alaturi de salsa si o feliuta de paine.

Salsa aceasta mi s-a parut minunata si merge pregatita si ca topping pentru bruschete. I-a dat puiului o aroma dulceaga si usor tropicala, mi-a placut foarte mult!

Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”

0Iata cum arata felul principal, in totalitate:

Cheesecake cu ciocolata

Incep cu aceasta reteta maratonul bunataturilor pe care le-am pregatit special pentru concursul Laurei. Mi-a luat ceva pana sa ma hotarasc ce sa pregatesc pentru acest meniu de sarbatoare dedicat femeilor dar aceasta a fost singurul fel pe care eram convinsa ca il voi pregati. Asta pentru ca tema concursului este celebrarea Lunii Femeilor si eu pana acum n-am intalnit femeie careia sa nu-i placa ciocolata. 🙂

Ingrediente pentru 3 portii:

6-7 biscuiti digesta

1 lingura de cacao

1 lingura de zahar

2 linguri de unt topit

100gr ciocolata (neagra daca va place)

2 linguri de lapte condensat (se poate inlocui cu zahar)

2 linguri de smantana (care e musai sa nu fie acra – s-o gustati!)

200gr crema de branza dulce (nu luati Philadelphia, ca-i sarata)

1 ou (eu am facut si fara – n-a fost capat de tara)

1 lingurita extract de vanilie

Cum procedam:

1. Sfaramam biscuitii pana obtinem firmituri mici. Aveti nevoie de aproximativ jumate de cana de firmituri asa ca mai adaugati biscuiti daca e nevoie. Amestecam biscuitii cu zaharul si cacaoa si punem deasupra cele doua linguri de unt topit. Framantam putin cu degetele si apoi indesam compozitia pe fundul formelor pentru a se face ca un blat de biscuiti. Eu am folosit niste forme Ramekin dar se pot folosi si niste cescute din ceramica rezistenta la caldura pe care le ungem cu unt.

2. Intre timp topim ciocolata pe aburi impreuna cu smantana. Amestecam mereu pana obtinem o crema uniforma si oprim focul pentru a o lasa se se raceasca putin. Punem cuptorul la incalzit.

3. Separat amestecam cu mixerul crema de branza cu laptele condensat, esenta de vanilie si oul. Adaugam si ciocolata si omogenizam. Punem crema in forme, peste blatul de biscuiti.

4. Punem formele in cuptor si lasam la copt 40 – 45 de minute. Crema o sa se umfle putin si o sa faca deasupra o pojghita stralucitoare. Lasam sa se raceasca de tot si punem la frigider. Daca aveti rabdare, se zice ca e mai buna a doua zi dar la mine nu a mai apucat. 🙂 Am servit-o calduta cu un semifreddo de capsuni despre care va povestesc alta data. 🙂

Supa crema de mazare

Nu prea sunt eu fana a supelor crema dar aceasta este chiar gustoasa si se poate face foarte fain si fara smantanta  – deci de post – asa ca m-am hotarat sa o postez intr-un final (o am demult in pregatire si tot nu-i mai venea randul).

Ingrediente:

  • O punga de mazare congelata
  • 1 morcov, o ceapa, o bucata mica de telina, un pastarnac
  • 2 linguri cu smantanta (optional)
  • Parmezan
  • Ulei de masline
  • Marar
  • Sare, piper

In primul rand ne ocupam de legume. Le curatam si le spalam si le taiem mici de tot sau le dam prin robot. Le calim in uleiul de masline pana se inmoaie. Intre timp, punem la fiert mazarea intr-un litru de apa sarata. Adaugam si restul legumelor si lasam totul sa fiarba pe foc potrivit. Cand mazarea incepe sa se sfarme oprim focul. Strecuram legumele si pastram zeama.

Punem toate legumele in robot sau le zdrobim cu presa pentru piure. Apoi incepem sa adaugam zeama in care au fiert, pana ajungem la consistenta dorita. Eu am adaugat-o pe toata. Potrivim de sare si piper, punem smantana, mararul si parmezanul si amestecam incontinuu. Cand terminam de amestecat, supa este numai buna de servit.

O idee buna ar fi sa o serviti cu paine prajita sau crutoane. S-aveti pofta!

Biscuiti englezesti cu bacon si zahar brun

De mult timp imi doresc sa fac scones si am tot intarziat fara motiv…de fapt exista motivul ca imi doresc sa fac prea multe lucruri si nu-i destul timp! 🙂 Dar, motivata de faptul ca prima reteta pregatita pentru Tea Party-ul de luna aceasta nu s-a incadrat destul de bine in tema albastra, am pregatit acesti minunati biscuiti gasiti la inegalabila Joy The Baker.

Ideea de biscuiti cu bacon mi s-a parut atat de irezistibila incat nu mi-a luat decat un moment sa ma hotarasc sa o pregatesc in acest weekend. De obicei imi salvez retetele pe unde pot si stau cuminti pana le vine randul. Dar, din cand in cand mai apare cate una din asta irezistibila. 🙂

Ingrediente pentru 12 bucati:

5-6 feliute de bacon (eu am avut kaizer si a mers foarte bine)

3 cani de faina

2 linguri de zahar brun

2 linguri de zahar alb

1 plic de praf de copt

o lingurita rasa de sare

jumate de lingurita de piper macinat

aprox. 100gr unt rece taiat in cubulete

1 ou mare

120gr lapte

60 gr iaurt

Intr-o tigaie non aderenta prajim kaizerul fara ulei. Presaram deasupra zahar brun si piper si il prajim cam 5 minute pana se inchide la culoare. Scoatem separat pe o farfurie si lasam sa se raceasca.

Intre timp amestecam ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt, sarea. Adaugam si untul taiat in cubulete si amestecam cu mana pana se face un aluat faramicios.  Separat batem oul cu laptele si iaurtul si il adaugam apoi la compozitia cu faina. Amesteca intai cu furculita, adaugam bacon-ul taiat in bucatele mici si apoi framantam putin cu mainile pana devine un aluat compact. Nu dureaza prea mult, sub 5 minute.

Intindem cu mana o foaie de 2,5 cm (deci mai groasa decat la biscuitii obisnuiti) si cu un pahar taiem cerculete. Aluatul ramas il framantam din nou si repetam procedura pana l-am terminat.

Ii punem la cuptor pentru 20-25 de minute (de verificat in ultimele 5 minute ca sa nu se arda pe fund).  Au un gust neobisnuit – dulce dar nu ca un desert, mai mult ca un aperitiv. Se servesc calzi cu unt si o ceasca de ceai. Merg si cu crema de branza si masline. Mi-au placut foarte mult si de-abea astept sa mai incerc si alte sortimente.

Reteta aceasta merge catre Tea Party-ul lunar de la Emily.

Extract de vanilie de la Sugarspice si briose vanilate

Acum ceva timp am primit de la Sugarspice o sticluta de extract de vanilie dupa care tanjeam demult. Nu va pot spune cat de incantata am fost si cat am topait prin casa de bucurie cand mi-au spus ca vor sa-mi trimita sa incerc vanilia (pe care, intre noi fie vorba, tot vroiam sa o iau impreuna cu extractul de migdale – a doua mare iubire a mea in materie de arome).

Despre Sugarspice am aflat candva la sfarsitul anului trecut, cand am gasit la ei absolut intamplator acest extract de vanilie pe care-l folosesc multi dintre bucatarii/bloggeri pe care-i citesc.

Nu aveam nici cea mai mica idee ca extractul se gaseste si in Romania asa ca m-am bucurat sa vad ca imi va fi de acum, la indemana. Eu am incercat in doua randuri sa-mi fac acasa extract de vanilie dar nu am fost foarte multumita. Reteta e aparent foarte simpla – alcool si pastai de vanilie dar de fapt situatia e mai complicata de atat. Prima oara cand l-am facut am pus 2 pastai de vanilie in 250ml de alcool dublu rafinat. A doua oara am folosit o sticluta mica de vodka Finlandia(cred ca are 50ml) si tot 2 pastai de vanilie. Am simtit nevoia sa micsorez volumul de alcool pentru ca aroma de vanilie nu se simtea aproape deloc (desi a stat mai multe luni la macerat). A doua solutie s-a apropiat un pic de ce imi doream dar era pur si simplu prea “alcoolizata”. Nu am fost multumita. Asadar, atunci cand am luat spre testare acest extract, am avut cu ce sa-l compar si stiam exact ce vreau de la el.

Extractul de vanilie Nielsen Massey este, in primul rand, certificat organic si non alergic. Asta inseamna ca nu contine nici un fel de compus chimic iar asta este important pentru mine. De fapt, ingredientele listate pe sticluta sunt alcool, pastai de vanilie si zahar. Compania produce acest extract din 1907 (!!) deci va dati seama ca au avut timp sa experimenteze. 🙂 Rezultatul este intradevar foarte fain –  aroma de vanilie se simte minunat si nu este acoperita de mirosul de alcool.  Cateva picaturi de extract fac cat o sticluta intreaga de esenta de vanilie produsa chimic.

Sunt foarte multumita de el. Am avut timp sa-l incerc in mai multe dulciurele printre care briose cu vanilie (pe care o sa le vedeti curand), clatite, pancakes, crema de vanilie pentru prajitura. Toate au iesit minunat de aromate desi trebuie sa recunosc ca este o aroma diferita. Daca asteptati de la acest extract sa fie precum esenta de vanilie veti fi dezamagiti. Extractul are o aroma mai delicata si mai fina. Initial se simte si alcoolul putin dar se evapora la coacere si lasa in urma numai dulceata si placerea vaniliei. Eu una am fost “convertita” la placerea de a folosi acest extract si nu cred ca-mi va mai lipsi din bucatarie vreodata.

Pretul mi se pare foarte bun – 29 de lei pt sticluta de 60ml care probabil ca o sa ma tina o gramada. Il gasiti de cumparat pe Sugarspice impreuna cu o multime de alte arome minunate, ciocolati si tot felul de delicatese care mai de care mai apetisante. Eu una n-am mancat niciodata ciocolata gourmet sau bio dar arata si suna tare bine si sper sa-mi permit candva sa apas confirmare comanda la cosul pe care mi l-am umplut virtual de la ei. 🙂

Si acum briosele, dupa reteta clasica pe care o folosesc mereu, adaptata si readaptata la nevoile imediate. 🙂

Ingrediente:

  • 250gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • 175gr zahar
  • 50gr ciocolata taiata fin cu cutitul (nu o vreau praf asa ca nu o pun in robot)
  • 90ml ulei
  • un capacel extract de vanilie
  • 250 ml lapte
  • 2 lingurite zahar vanilat (facut in casa)
  • 1 ou

Se amesteca ingredientele umede separat de ingredientele uscate iar apoi se combina totul. Se pune compozitia in forme de briose si se da la cuptor pentru 20 de minute. Simplu ca buna ziua, nu? 🙂

Stati pe faza…mai urmeaza retete cu vanilie! 🙂 :*

Grisine cu maia

Mi-am facut maia. Pe la sfarsitul lunii trecute cand se apropia cu repeziciune ziua in care am implinit 21 de ani a…7-a oara :P, mi s-a nazarit (iar) ca-mi trebuie maia. Si cum problema nu suferea amanare (caci in capul meu 21 de ani a 7-a oara e prea mult) m-am pus pe treaba. Mai precis, m-am pus pe sacait Codruta care a avut bunavointa sa ma suporte pana cand a inviat maiaua si a iesit painea din cuptor – asa plina de greseli cum era dansa – prima mea paine cu maia. Las aici, pentru posteritate, o poza cu painea nr 1.

En fin, am facut eu maiaua cu pricina si acum o cresc si o hranesc cu mai mult zel decat am crescut si ingrijit motanul din dotare. :)) Si cand hranesti maiaua, o bucata din ea trebuie aruncata. Numai ca atunci cand vine vremea sa excut aruncarea, mi se pune un nod in gat si nu prea-mi iese. Cum adica sa arunc eu bunatate de maia pentru care m-am ingrijorat atatea zile in sir?! Si asa ajungem la povestea zilei: adica grisinele cu maia, sau cu resturi de maia, cele pe care ar fi trebuit sa le arunc. Am strans cateva retete cu maia din care sa iasa si altceva decat paine (ale carei secrete inca nu le-am deslusit), drept pentru care sa va mai asteptati la postari ca aceasta. 🙂

Si iata cum se fac grisinele cu maia. Reteta de aici.

Ingrediente:

340gr faina

200gr apa

9gr sare(o lingurita si jumate)

23gr ulei de masline + inca ceva pt uns

228gr maia naturala (daca nu stiti ce-i aia, poftiti de invatati 🙂 )

Combinam toate ingredientele de mai sus si amestecam usor cu mana. Compozitia este lipicioasa, fainoasa, umeda acum. Nu va impacientati. It will get better. 🙂 Rasturnam toate cele pe blatul foarte bine infainat si incepem sa framantam usurel aluatul. Dureaza cam 5 minute pana obtinem un aluat compact, legat frumos si nelipicios. Am incercat sa va fac niste poze in acest punct dar mi-a fost teama ca ma da consortul afara din casa daca pun faina pe Canonul din dotare asa ca…am renuntat. 🙂

Aluatul rezultat il transferam intr-un bol mai maricel pe care l-am uns in prealabil cu ulei. Nu trebuie foarte mult, doar inmuiati un servetel in ulei si stergeti bolul cu el. Acoperim bolul cu un servet curat si lasam sa creasca 2 ore. La 40 si la 80 de minute impaturam aluatul asa. Cred ca merge si fara…habar n-am, dar asa zicea reteta, asa am facut.

Dupa ce au trecut cele 2 ore, impartim aluatul in 3 bucati si fiecare bucata o taiem in 6 bucatele mai mici. Tot pe blatul plin de faina, rulam fasii lungi de aluat (atat de lungi cat este si tava pt cuptor). Incalzim si cuptorul si le asezam in tava, pe hartie de copt, sa se odihneasca putin.

Cu o pensula de bucatarie, le ungem cu ulei de masline si apoi presaram sare aromata sau chimen (sau orice va inspira). Eu le-am facut mai neregulate, pentru ca nu-mi plac grisinele de la magazin, cele care-s toate la fel dar si pentru ca nu stiam cat de tari vor iesi.

In final,nu au fost tari deloc, doar crocante si gustoase. Data viitoare le voi face mai subtiri pe toate.

La cuptor stau cam 25 de minute si apoi se lasa sa se raceasca intr-un prosop curat. Simplu de tot. 🙂

Au fost bune, un gust simplu dar addictive, nici nu am apucat sa mai fac vreun sos sau ceva care sa le acompanieze. Am rontait la ele tot weekendul si ne-au placut. N-au nici o treaba cu grisinele de la magazin…sunt mult mai gustoase!