Provocarea secreta – Deep dish pizza
In urma cu ceva timp, Ama invita bloggerii la o provocare interesanta. Nu prea-mi place mie sa fiu constransa de deadline-uri sau directionata catre una sau alta dar cum aveam nevoie de motivatie si inspiratie pentru a reveni in bucatarie, m-am inscris.
Provocarea ne incurajeaza sa descoperim bloguri noi dar si sa sustinem recunoasterea retetelor si folosirea linkurilor atunci cand ne inspiram de pe alte bloguri. Eu am primit spre rasfoire blogul Furnicutilor, un blog pe care l-am mai rasfoit si alta data dar de pe care nu gatisem nimic. Am gasit multe bunatati acolo si mi-am pastrat multe in bookmarks (mai ales chinezariile).
Totusi, reteta de la care nu m-am putut nicicum abtine a fost aceasta deep dish pizza care e de fapt un fel de pizza pie adica un aluat de pizza cu dublul de continut fata de o pizza obisnuita. Am pregatit-o la inceputul weekendului si cred ca a fost printre cele mai bune pizza mancate de mine vreodata. Desigur, nu-i o reteta complicata sau prea fancy dar pentru cei care iubesc pizza va fi o deliciozitate. 
Asadar, am pregatit un aluat simplu de pizza.
L-am facut in masina de paine nu neaparat pentru ca asa l-am gasit in reteta originala ci pentru ca e simplu si rapid.
Am folosit pentru aluat:
400gr faina
200gr apa
1,5 lgt sare
1,5 lg ulei de masline
1,5 lgt drojdie uscata
Pentru umplutura am folosit:
2 carnaciori afumati
4-5 felii de sunca presata
felii de mozarella (6-7)
sare, oregano, busuioc, cimbru
un borcan de ciuperci
jumatate de ceapa rosie
3 rosii intregi dintr-o conserva
o lingura de bulion
2 linguri de masline feliate
In timp ce se facea aluatul, am taiat bucatele carnaciorii si sunca, am scurs bine de zeama ciupercile si am taiat mozarella in feliute. Pentru sosul de rosii am zdrobit cu furculita vreo 3 rosii din conserva si le-am amestecat cu o lingura de bulion si cu condimentele.
Am folosit o tava de tarta mai inalta pe care am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina. Am intins aluatul astfel incat sa ramana si pentru peretii tavii. Direct peste aluat am pus sosul de rosii si apoi am inceput sa adaug ingredientele.
Am pus doua straturi din fiecare si deasupra rondelele de mozarella. Am mai presarat si niste condimente si apoi am bagat-o in cuptor.
A stat acolo vreo 50 de minute si ce a iesit a fost o minunatie! Aluatul era subtirel pe fund dar marginile erau pufoase si crocante la suprafata. Umplutura se legase frumos iar mozarella topita s-a intins peste tot si…ce sa va mai spun…delicioasa a iesit!
Related posts:
10 Responses to “Provocarea secreta – Deep dish pizza”
Leave a Reply
Tare bine arata !
)
) 
Eu am facut o reteta de-a ta pentru provocare
Really? Ce oare?
Ce fain arata ,asa rustica !
Da, e si aspectuoasa pe langa gustoasa!
Diana, ma bucur ca ai ales aceasta reteta si ca ti-a placut
e una din preferatele noastre si chiar zilele trecute ma gandeam ca ar fi cazul s-o refacem. Te mai asteptam pe la noi 
te pup!
Chiar mi-a placut mult si mie si daca nu as fi avut frigiderul plin cu de-ale craciunului sigur o faceam din nou.
Oooofff! Pe mine scrie pizza cu blat din paine! Toata viata!
Am incercat reteta. Citind la tine, m-am dus si la sursa unde am gasit alte cantitati pentru blat. Am masurat tava, am cantarit retetele si am luat decizia de a respecta reteta de blat a sursei. Si m-am inselat, caci faina nu a fost suficienta si am completat ochiometric sau ochiogramic. In fine, a iesit cu marginile tari, cu mozzarela arsa …
Tre` sa mai exersez! Sau sa fac painica si sa asez frumos in tava!
Pai oricum aluatul este de paine…nu-i cine stie ce mare diferenta la el fata de o paine clasica (cred ca doar uleiul de masline). Si intotdeauna aluatul tine de tipul de faina folosit…uneori intra mai multa, alteori mai putina. Eu am modificat cantitatile pt ca stiu cam ce merge la faina pe care o folosesc si pentru ca mi s-a parut prea mult.
Data viitoare o sa-ti iasa mai bine!
Nu cred ca aluatul a fost problema la tine, e posibil sa o fi lasat prea mult la cuptor. Poate ai un cuptor mai puternic si 50 minute a fost prea mult. Data viitoare urmareste-o din cand in cand, pana mozarela este galbuie, maro deschis. Si la mine marginile au fost ceva mai tari dar nu imposibil de mancat.
Nu te descuraja! Toti patim din astea.
Aaa, nu aluat de paine, ci paine felii! Cu lapte sau ou … ma mai documentez si aici!
De lasat prea mult nu am lasat-o. Am urmarit-o rau, rau, ca eram morti de foame! Am scos-o cand mi s-a parut ok, am taiat-o in 4 si am observat ca blatul nu era copt si avea gust de coca. Asa ca am reasezat-o in tava si …
In final, Stefan a fost incantat de ea, iar sotul mi-a propus sa perseverez!
Sunt de acord cu el.