Zacusca de dovlecei

Print Friendly

E prima oara cand fac zacusca si trebuie sa recunosc ca a iesit foarte gustoasa. Nu m-am inchipuit niciodata ca fiind genul de gospodina care face zacusca dar de cand cu blogul, imi place sa incerc tot ce-mi atrage interesul gastronomic si desi uneori mai am parte si de esecuri, victoriile sunt tare satisfacatoare. πŸ™‚

Pentru aceasta zacusca, inspiratia mi-a fost aici si cu cateva exceptii minore, am respectat reteta. Ingredientele au fost:

3 dovlecei mari – 2 kg

5 rosii mari

5 ardei capia mari

5 cepe

3 morcovi

sare, piper

200ml ulei

In primul rand am curatat dovleceii si i-am taiat in cuburi pentru a-i pune la fiert in apa cu sare.

In timp ce fierbeau m-am ocupat si de restul legumelor, curatandu-le si maruntindu-le in robot. Nu le-am amestecat, ci le-am pus pe fiecare in farfurioara ei pentru a le pune apoi, pe rand, in oala. Rosiile le-am curatat (dupa ce le-am oparit in prealabil) si le-am pus in blender pana s-au facut sos.

Dupa atata treaba, putem sa facem o pauza de masa πŸ™‚ eu m-am infipt intr-o salata rapida de rosii cu branza delicioasa de capra. πŸ˜€

Revenind la reteta, am folosit ceva mai putin ulei pentru ca mi s-a parut mai mult decat suficient si pentru ca, avand ceva probleme cu colesterolul, incerc mereu sa tai pe ici, pe colo, din ulei si alte bazaconii.

Am calit asadar ceapa, nu mult, doar pana s-a inmuiat. Am adaugat apoi morcovul pana se inmoaie si dupa el ardeii, tot pana s-au inmuiat. Apoi sare si putin piper. Intre timp, dovleceii fierti i-am pus la scurs si i-am facut piure cu blender-ul vertical dupa care i-am adaugat si pe ei in oala. Am pus si sosul de rosii si am stat cuminte, lasandu-le sa fiarba. Am mestecat din cand in cand in oala, cu o lingura de lemn.

La un moment dat mi-am dat seama ca ar trebui sa sterilizez borcanele – treaba pe care n-am mai facut-o pana acum. Si cum mi-e frica sa le bag in cuptor am facut the next best thing – le-am fiert.

Intre timp, fiersese si zacusca mea, asa ca am pus-o in borcane – treaba foarte urata care nu mi-a placut deloc caci m-am fript la degete si m-am enervat nespus. Imi place mult in bucatarie dar ma frig/ard de nenumarate ori si din motive evident genetice am o piele foarte sensibila asa ca orice picatura minuscula de zacusca sarita pe maini, m-a usturat cam rau. Ceea ce n-a fost prea amuzant…Voi sa aveti grija! πŸ™‚

Dupa cum se vede, am avut 8 borcane de diferite marimi si forme. πŸ™‚ Cred ca am o slabiciune pentru borcane si ma lupt din rasputeri sa nu ajung ca babele alea care strang toate borcanele si toate cutiile de margarina si toate pungile de pe planeta. :))) Desi…asta cu pungile-i justificata temeinic – de ce sa consumam altele si altele cand e casa plina de ele?

In fine, punem borcanele cu zacusca la cuptor, inca 30 minute. Deschise evident, in caz ca va intrebati….ca eu m-am intrebat. πŸ™‚ Cand le scoatem din cuptor, punem in fiecare borcan o lingura de ulei cald ca asa zice reteta. Asta, cred eu, e ca sa nu faca mucegai si alti bazdauni din astia.

Si apoi, le punem capacul bine de tot, chemam iubitul/sotul din dotare sa le stranga si le punem la racit intr-o patura sau plapuma pentru a se raci iavas, iavas, pe indelete.

Nu inainte insa, de a le supune unei sedinte foto. πŸ˜€

Multumim Andreea pentru reteta! E buna tare! πŸ™‚

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation