Monthly Archives: September 2011

You are browsing the site archives by month.

Jasmine Pearls – Compania ceaiului

Nu stiu cum mi-a scapat de nu v-am scris despre minunatele perle de iasomie pe care le-am primit de la Cosmin si fara de care nu stiu cum am trait pana acum! ๐Ÿ™‚ Pe langa faptul ca sunt superbe, niste bilute mici care se desfac si umplu ceasca de aroma, mai si au ca rezultat un ceai gustos si delicat, my all time favorite!

Perlele sunt de fapt muguri de ceai alb infuzati cu flori proaspete de iasomie. Mugurii lungi ลŸi argintii sunt rulaลฃi รฎn formฤƒ de sferฤƒ cu dungi verzi ลŸi albe.Se desfac pe mฤƒsurฤƒ ce stau รฎn apฤƒ fierbinte.

Este un ceai natural, fara uleiuri si alte artificii. Gustul minunat este simplu, pur, curat. Aroma de iasomie este cu adevarat deosebita, gustul e usor dulceag, foarte placut.

Infuzia are o culoare foarte deschisa – un galben pal, un pic verzui. Frunzulitele se pot reinfuza de mai multe ori dar mie imi plac cel mai mult primele 3 infuzii.

Pe masura ce le infuzam, frunzele se deschid frumos si le descoperim intregi si nevatamate. ๐Ÿ™‚ย  Pentru infuzare se foloseste o lingurita de bilute sau chiar mai putin pentru 200ml de apa. Eu am impartit mostra mea de 10 grame in 3, sau 4, nu mai tin minte exact.ย  E adevarat ca am cam tras de ele pentru ca nu vroiam sa se termine. Infuzarea se face cu apa calda dar nu fierbinte. Dupa ce clocoteste se lasa la racit pana ajunge la 75 grade. Nu folositi apa fierbinte pentru ca veti distruge ceaiul.

Gasiti acest ceai pe site-ul Compania Ceaiului la pretul de 9.5lei pentru mostra de 10 grame. Toate informatiile despre acest ceai sunt luate tot de acolo. Va incurajez sa va folositi si de codul de reducere TARAMEAINVENTATA care va ofera 15% reducere la orice cumparati.

Chicken Wrap

Nu este genul meu sa scornesc retete sau sa pregatesc ceva instinctiv cum fac alte gospodine dar uneori imi mai trazneste cate o idee care imi iese destul de bine si in practica. Asa a fost si cu aceasta gustare/pranz pregatit din ce aveam ramas prin frigider si congelator.

Anume, am luat niste pulpe de pui dezosate, le-am batut un pic si le-am condimentat cu sare, piper, niste condiment arabesc picant si cimbru. Le-am pus pe gratar si le-am lasat sa se faca bine. Apoi le-am taiat in fasiute.

Am copt intr-o tigaie teflonata niste lipii de la magazin – nu mult, doar putin pana s-au incalzit si umflat oleaca.

Am mai avut si niste pilaf cu orez si porumb pe care l-am prajit tot in tava de teflon, fara ulei, dar i-am adaugat ceva condimente si cateva picaturi de sos iute tabasco si sos de soia.

Am pus si niste salata de varza clasica si un sos simplu de usturoi, iaurt si piper. Le-am impachetat si le-am rontait cu pofta. A fost tare bun! ๐Ÿ™‚

Zacusca de dovlecei

E prima oara cand fac zacusca si trebuie sa recunosc ca a iesit foarte gustoasa. Nu m-am inchipuit niciodata ca fiind genul de gospodina care face zacusca dar de cand cu blogul, imi place sa incerc tot ce-mi atrage interesul gastronomic si desi uneori mai am parte si de esecuri, victoriile sunt tare satisfacatoare. ๐Ÿ™‚

Pentru aceasta zacusca, inspiratia mi-a fost aici si cu cateva exceptii minore, am respectat reteta. Ingredientele au fost:

3 dovlecei mari – 2 kg

5 rosii mari

5 ardei capia mari

5 cepe

3 morcovi

sare, piper

200ml ulei

In primul rand am curatat dovleceii si i-am taiat in cuburi pentru a-i pune la fiert in apa cu sare.

In timp ce fierbeau m-am ocupat si de restul legumelor, curatandu-le si maruntindu-le in robot. Nu le-am amestecat, ci le-am pus pe fiecare in farfurioara ei pentru a le pune apoi, pe rand, in oala. Rosiile le-am curatat (dupa ce le-am oparit in prealabil) si le-am pus in blender pana s-au facut sos.

Dupa atata treaba, putem sa facem o pauza de masa ๐Ÿ™‚ eu m-am infipt intr-o salata rapida de rosii cu branza delicioasa de capra. ๐Ÿ˜€

Revenind la reteta, am folosit ceva mai putin ulei pentru ca mi s-a parut mai mult decat suficient si pentru ca, avand ceva probleme cu colesterolul, incerc mereu sa tai pe ici, pe colo, din ulei si alte bazaconii.

Am calit asadar ceapa, nu mult, doar pana s-a inmuiat. Am adaugat apoi morcovul pana se inmoaie si dupa el ardeii, tot pana s-au inmuiat. Apoi sare si putin piper. Intre timp, dovleceii fierti i-am pus la scurs si i-am facut piure cu blender-ul vertical dupa care i-am adaugat si pe ei in oala. Am pus si sosul de rosii si am stat cuminte, lasandu-le sa fiarba. Am mestecat din cand in cand in oala, cu o lingura de lemn.

La un moment dat mi-am dat seama ca ar trebui sa sterilizez borcanele – treaba pe care n-am mai facut-o pana acum. Si cum mi-e frica sa le bag in cuptor am facut the next best thing – le-am fiert.

Intre timp, fiersese si zacusca mea, asa ca am pus-o in borcane – treaba foarte urata care nu mi-a placut deloc caci m-am fript la degete si m-am enervat nespus. Imi place mult in bucatarie dar ma frig/ard de nenumarate ori si din motive evident genetice am o piele foarte sensibila asa ca orice picatura minuscula de zacusca sarita pe maini, m-a usturat cam rau. Ceea ce n-a fost prea amuzant…Voi sa aveti grija! ๐Ÿ™‚

Dupa cum se vede, am avut 8 borcane de diferite marimi si forme. ๐Ÿ™‚ Cred ca am o slabiciune pentru borcane si ma lupt din rasputeri sa nu ajung ca babele alea care strang toate borcanele si toate cutiile de margarina si toate pungile de pe planeta. :))) Desi…asta cu pungile-i justificata temeinic – de ce sa consumam altele si altele cand e casa plina de ele?

In fine, punem borcanele cu zacusca la cuptor, inca 30 minute. Deschise evident, in caz ca va intrebati….ca eu m-am intrebat. ๐Ÿ™‚ Cand le scoatem din cuptor, punem in fiecare borcan o lingura de ulei cald ca asa zice reteta. Asta, cred eu, e ca sa nu faca mucegai si alti bazdauni din astia.

Si apoi, le punem capacul bine de tot, chemam iubitul/sotul din dotare sa le stranga si le punem la racit intr-o patura sau plapuma pentru a se raci iavas, iavas, pe indelete.

Nu inainte insa, de a le supune unei sedinte foto. ๐Ÿ˜€

Multumim Andreea pentru reteta! E buna tare! ๐Ÿ™‚

Nutela din avocado

Mi s-a intamplat nefericirea, cum era de asteptat, sa mi se termine mierea cu vanilie. Dar nu s-a terminat de tot ci au mai ramas asa vreo 2 lingurite.

Si de mare tristete si melancolie am zis sa fac cu ea semnificativ. Ca de cand am luat-o zic ca fac ceva cu ea si nu am reusit decat sa lipai pofticioasa cu lingurita in borcan.
Asa ca, dupa exemplul acesta, am luat urmatoarele:

1 avocado bine copt

o banana

2-3 lingurite miere de vanilie

3 lingurite cacao

4-5 lingurite alune macinate (praf erau de atata macinat ๐Ÿ™‚

Le-am facut piure cu mixerul si le-am pus la frigider. Cam asa.

Asta se intampla ieri. Iar azi…cand am venit de la servici cu gandul sa fac niste clatite la maglavaisul acesta, zic hai sa gust.

Si tot gustand…

Doamne iarta-ma…ca altceva nu stiu ce sa zic…

Din nou despre miere – tot de la Wilhelm Tartler


Despre mierea Wilhelm Tartler v-am mai zis intr-o postare anterioara asa ca nu repet aici toate detaliile. Vreau doar sa va prezint pe scurt si aceste 2 sortimente pe care le-am achizitionat de la Sibiu de la un mic targ.

Am vazut acolo o multime de sortimente apetisante de miere si chiar am degustat celebra Nucela(miere cu alune parca). De fapt, am degustat mai toate sortimentele…cred ca o fi zis domnisoara aceea ca-s insarcinata, asa de pofticioasa am fost. ๐Ÿ™‚ Intr-un final am reusit sa plec doar cu acestea doua. Acum imi pare rau ca nu am luat mai multe pentru ca pretul era incredibil de bun. Am dat 14lei pe borcanul mare si 8 lei (cred) pe cel mic. Preturile sunt mult sub cele la care se gaseste mierea in comert (la un magazin din Cta este 24lei iar pe net in jur de 22 borcanul mare). Anyway, mierea e buna tare si merita chiar si mai mult de atat. Fiecare sortiment are ceva deosebit, cum n-am mai intalnit la altele dar isi pastreaza gustul acela natural si aroma este destul de discreta incat sa ma convinga ca este naturala.

Acum, vreau sa va spun cu mana pe inima ca cea mai buna miere de pe acest pamant este mierea de rapita! Stiu ca am mai spus asta si despre mierea de floarea soarelui dar acum m-am razgandit. Este dulce atat cat trebuie si de o cremoasa cum nu s-a mai vazut. ๐Ÿ˜€ Imi ploua in gura numai povestindu-va despre ea.

Mierea cu ghimbir este pentru pasionatii acestei radacini. Gustul de ghimbir nu este deloc puternic, ci delicat si indulcit mult de gustul natural al mierii dar trebuie sa va placa ghimbirul. Eu sunt mare fana asa ca mierea asta e pe sufletul meu.

Sunt hotarata sa raman fidela acestei mieri, chiar de va fi sa o cumpar la cel mai ridicat pret. Imi place mult de tot.

Supa de ardei umplut

Nu stiu cum se face ca am uitat sa va arat aceasta mirobolanta supa de ardei umpluti pe care am facut-o acum cateva saptamani. Nu mai gatisem niciodata astfel ardeii umpluti dar a fost atat de gustos incat ma indoiesc ca ii voi mai face vreodata scazuti. Inspiratia pentru reteta am gasit-o pe blog-ul lui Teo. Am sa reproduc aici reteta pentru ca vreau sa o am la catastif, for future reference, dar modificarile pe care i le-am adus sunt minore.

Ingrediente:

  • vreo 10 ardei grasi si frumosi, fara pete,gaurele sau mai stiu eu ce. Intre timp, mi-am dat seama ca mai bine sa folositi ardei mai mici si mai lunguieti decat astia babani pe care i-am gasit eu, fiindca riscul de a se revarsa carnea e mai mic.
  • carne tocata vita + purcel, in jur de jumate de kg
  • 2 cepe
  • 100gr orez
  • bulion
  • 2 morcovi
  • patrunjel, sare, piper, zahar, boia
  • ulei, 2-3linguri de faina

Intai am spalat si am curatat ardeii in forma bine cunoscuta – adica am scos samburii si i-am lasat intregi. I-am pus la scurs pana cand m-am ocupat de carne. Am calit ceapa si foarte putin orezul – pana cand toate boabele erau sticloase. Le-am amestecat apoi cu carnea, sare, piper, patrunjel tocat si boia. Umplem ardeii cu carne, fara a-i indesa prea tare si nu pana in varf pentru ca orezul se mai umfla si vor da pe afara.

In oala de supa punem uleiul ramas de la calitul cepei si al orezuli si calim un pic si morcovul razuit – foarte putin, doar cateva minute. Apoi punem ardeii in oala si ii acoperim cu apa. Puneti putin mai multa ca sa aiba de unde scadea. Verificam din cand in cand si cand consideram ca ardeii si umplutura sunt fierte ne apucam de rantas.

Calim 2 linguri de faina in putin ulei, amestecand mereu pana scapam de cocoloase. Nu lasam sa se coloreze prea tare, adaugam relativ repede si niste bulion – o cescuta daca este lichid sau 2 linguri daca e mai gros. Amestecam mereu si punem 2 polonice de supa din oala care fierbe. Mai punem si o lingurita rasa de zahar si dupa gust, sare si piper. Se toarna rantasul in supa, amestecand si lasam sa mai dea un clocot.

In mod uimitor pentru mine, nu s-a revarsat carnea din ardei si supa a fost si aspectuoasa pe langa gustoasa. Mi-a placut nespus si cred ca o voi mai face o data pana sunt inca in piata ardeii buni la gust.

Sa va fie de bine! ๐Ÿ™‚