Jun 282011
 
Print Friendly

Printre vasele pe care le folosesc  se afla si acest vas roman pe care l-am luat acum cativa ani din Sighisoara. Cred ca majoritatea gospodinelor au unul dar pentru ca am primit intrebari despre el din mai multe parti, m-am hotarat sa ii dedic o postare scurta.

Desi pana acum il gaseam mai mult in concedii, pe la Bran, Brasov, Sighisoara acum a aparut mai peste tot – la targurile de produse traditionale si chiar la supermarket-uri (Carrefour, Kaufland). Pretul se invarte in jurul sumei de 35 lei deci nu foarte mult.

Principalul tel al vasului roman este pregatirea alimentelor intr-un mod cat mai sanatos. Materialul poros (lut) din care este confectionat absoarbe apa iar alimentele se gatesc intr-un strat de aburi care le pastreaza majoritatea calitatilor nutritive, gustul este mai bogat si, cel mai important, totul se poate gati fara nici o picatura de ulei.

Acesta se poate folosi numai in cuptor in felul urmator:

  • Inainte de utilizare se pune cu totul intr-un lighean si se acopera cu apa. Se lasa in apa 15-20 minute.
  • Se pun alimentele in vas si se introduce in cuptor pe care nu este nevoie sa il incalzim in prealabil. Mie imi place mult aspectul acesta pentru ca evitarea preincalzirii cuptorului este unul din lucrurile mici pe care le putem face pentru mediul inconjurator.
  • Se pune capacul si se lasa in cuptor atat cat este necesar (in functie de ce preparati). Nu este nevoie sa umblati la el. Pur si simplu il uitati acolo pana suna ceasul de bucatarie. :)
  • La sfarsit se scoate capacul si se mai lasa cateva minute pentru rumenire.

Cam acestia sunt pasii pentru cele mai multe preparate pe care le veti face in vasul roman. Aici includem: friptura de orice fel, sarmale, mancare de varza, legume si chiar paine. Iata cateva din cele pregatite de mine:

Dupa utilizare, vasul se curata imediat cu apa calduta si foarte putin detergent. Niciodata nu puneti pe el apa rece atunci cand este inca fierbinte. Apoi se lasa la uscat, neaparat la aer, cam o zi inainte de a-l pune in punga, cutie sau oriunde il depozitati.

Sunt si cateva aspecte care nu imi plac la el:

  • vasul se pateaza si imprumuta mirosul alimentelor pe care le-ati gati in el. Eu am facut greseala de a pune in el o pulpita de miel si mirosul a disparut de-abea dupa ce a stat in balcon, in dreptul geamului, vreo luna de zile. In general, nu recomand sa faceti in el peste, carne de oaie/miel sau altele care au un miros puternic.
  • Daca nu il spalati imediat dupa folosire, alimentele se lipesc de el. In acelasi timp insa, este destul de dificil de curatat cat este fierbinte sau cald. Sincer, nu imi place deloc cum se curata si asta ma face sa-l folosesc mai rar decat as fi vrut initial.
  • Este greu de manevrat. E greu el in sine iar cu tot cu capac si alimente e si mai si. La mine intra in cuptor cam la limita (dpdv al marimii) ceea ce il face greu de scos cand e fierbinte. Chiar evit sa o fac si intotdeauna imi chem prietenul sa ma ajute. Mai mereu ma ard cand il folosesc.
  • Trebuie uscat foarte, foarte bine, altfel face mucegai. Astfel, trebuie foarte multa atentie unde il punem la uscat si cat sta acolo.

Totusi, tot ce am pregatit in el a iesit minunat inclusiv painea care iese pufoasa si cu coaja crocanta iar varza calita nici nu o mai fac altfel decat in el. Desi mi se pare cam greoi de folosit, rezultatul merita efortul. Iata mai jos idei si linkurile pentru cateva dintre retetele pe care le-am pregatit si in vas roman.

In pozele de mai sus mai vedeti un tip de vas din lut, cu capac, special pentru sarmale. Eu una nu-l recomand pentru ca acestea trebuie tinute in cuptor multe ore pana sa se faca iar gustul nu-mi pare diferit fata de metoda clasica de pregatire. E adevarat ca arata interesant dar sa stai jumate de zi cu ele in cuptor nu mai e asa de interesant.

Cam asta este. Sper sa va fi fost de folos. Kisses! :)

Related posts:

  10 Responses to “Vasul Roman – ce este si cum il folosim”

  1. am avut si eu unul, l-am folosit o sg data pentru ca se pare ca nu l-am aerisit cat trebuie si a mucegait. + ca ma mai citisem ca nu trebuie curata deloc cu niciun fel de dero pt ca ramane in peretii vasului.
    ce-i drept, puiul ala a fost exceptional de bun :)

  2. Da, si eu am citit ca nu trebuie curatat cu dero dar mi s-a parut aiurea sa nu o fac. Toata carnea lasa niste grasime care nu se curata doar cu apa si ramane pe peretii vasului, pastrand astfel umezeala in ei pana cand acestia mucegaiesc.
    Eu folosesc o picatura de detergent de vase pe burete, fac spuma, curat vasul si apoi clatesc cu jet puternic de apa. Chiar si asa…nu sunt multumita de incerc sa nu exagerez totusi cu detergentul.

  3. ma mira faptul ca multe persoane se plang ca vasul din lut ba mucegaieste, ba miroase urat dupa utilizare etc. TOTUL TINE DE CALITATEA VASULUI! Da, am vazut si eu la Kaufland in Romania cand i-am cumparat surorii mele. De anul nou cand ”l-a inaugurat”, pur si simplu s-a patat atata de urat si si-a schimbat culoarea, ca am ramas… mi-am cumparat si eu, din Olanda, unde locuiesc si l-am folosit de N ori, a ramas acelasi vas frumos, ca in prima zi de la achizitionare. Intr-adevar, nu a costat 35 lei ca la Kaufland in Rom. ci 75 euro!!!, adica cam 300 lei. i Il spal cu apa calduta, daca am chef, daca nu, il las la inmuiat, il usuc cu hartie de bucatarie si-l depozitez intr-un loc uscat, las de asemenea vasul ”intredeschis”, cu capacul deci pe el, nu problem.

    • Se poate sa ai si tu dreptate dar l-ai si ingrijit bine. Nici al meu nu e luat de la Kaufland dar cred ca oricat ai fi dat pe el daca nu esti atent la umezeala, tot mucegaieste.

  4. Fetelor, fetelor. Aceste vase se fabrica la mine in oras, respectiv Miercurea Ciuc. Ideea este ca inainte de a fi folosit tr tapetat cu ulei, ulei de masline, untura, etc. Intr-adevar trebuie tinut in apa inainte de folosire iar dupa, in general daca nu este f uleios se spala cu putin detergent dupa care cu apa calda si SARE de bucatarie! De asemenea orice gatesc in el, asez vasul intr-o tava intinsa (ptr prajituri) si doar dupa aceea in cuptor. Preparatele sunt delicioase! Si asat o spune un gospodin nu o gospodina!!! Succese depline si papile gustative senzuale.

    • Multumim Florin de informatii! :)
      Cred insa ca deja se fabrica in mai multe locuri acest vas intrucat l-am vazut peste tot.

  5. Ma mira si pe mine faptul ca lutul mucegaieste – nu am auzit de asa ceva !
    Cat despre scosul din cuptor, ca sa nu ma ard l-as lasa acolo pana se raceste cuptorul; cu atat mai mult cu cat stim ca se recomanda sa mancam bucatele la temperatura camerei.

  6. Salutare tuturor! Daca a mucegait, si prin asta se intelege mucegai mult si multicolor, il mai folosesc dupa o spalare, doua sau il arunc?

    • Daca are chiar atat de mult mucegai,nu prea cred ca o mai poti folosi. Daca era doar putin as fi zis s-o speli bine cu otet si sa o lasi in cuptor 30 min…dar daca e foarte mult mucegaita eu n-as mai folosi-o.

 Leave a Reply

(required)

(required)


+ six = 12

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>