Monthly Archives: March 2011

You are browsing the site archives by month.

Ceainic nou

Am reusit sa cheltuiesc iar bani pe tea-related stuff, mai precis un ceainic de 1,5l. Este dintr-un fel de sticla dar nu foarte grea, cu sita din plastic si maner foarte util. A fost 20 lei si l-am gasit in magazinul Jysk.

Este foarte user-friendly, mai ales pentru incepatori. Eu l-am luat ca solutie pentru a eficientiza prepararea ceaiului atunci cand am musafiri. Dureaza o gramada de timp sa infuzez, pe rand, cate o cana si pana ajung la ultima, prima e deja rece.

Am vazut multe chestii interesante si ieftine la Jysk. E adevarat ca nu e cea mai buna calitate dar pana la urma…nothing lasts forever anyway. πŸ™‚

Serviciul de cafea

Beau foarte rar cafea, numai in cazuri exceptionale…cand mi-e pofta sau imi vine vreo idee. De data aceasta recunosc ca am facut-o mai mult de dragul unui set de cafea pe care l-am primit de la bunica mea… Este vechi, cred ca aveam vreo 3 ani cand l-am vazut prima oara si m-am indragostit de el asa cum fac copiii atunci cand nu au voie sa umble la ceva.

In fiecare an l-am vazut in vitrina si in fiecare an bunica mi l-a promis dar intotdeauna am plecat fara el. Anul acesta am facut 27 de ani. Ani de care nu mi-e rusine, de care sunt si eu uimita cat de mult ma bucur. Anul acesta am primit si serviciul de cafea. Poate suna ridicol…dar m-am bucurat de el mai mult decat orice altceva. In primele zile l-am spalat si l-am bibilit, l-am privit zilnic cu mare drag si nu m-am indurat sa-l folosesc. Sunt o persoana cam neindemanatica, am talent la spart lucruri. Au trecut multe saptamani pana sa-mi fac curaj.

Pentru mine nu este un simplu serviciu de cafea…este o amintire draga din copilarie cand deschideam ochii de dimineata direct in vitrina cu acest set. Este un set dintr-un portelan subtire, piesele sunt usurele si foarte comode la folosire. Sunt pictate cu un albastru superb si un auriu care s-a pastrat miraculos de bine. Nu am idee daca e valoros…din partea mea, n-are decat sa coste 2 lei; pentru mine este poate cel mai de valoare lucru pe care il am in casa.

Si pentru ca stiam ca nu a mai fost folosit niciodata, m-am gandit sa-l folosesc in scopul in care a fost creat – pentru cafea, desi se stie deja ca I’m more of a tea person. πŸ™‚ De fapt, nici nu beau cafea, decat in cazuri exceptionale… cum ar fi, de dragul acestui set. πŸ™‚

Gasiti mai multe poze dragi aici.

Chiftelute cu spaghete

Sau meatballs and spaghetti cum ar spune americanul – o reteta simpla, clasica, absolut delicioasa!

Ingrediente pt 4 persoane:

  • un pachet de spaghete
  • jumatate kg carne tocata de curcan
  • patrunjel tocat marunt
  • piper, sare, o lgt de boia
  • 2 felii mari de paine inmuiate in apa si apoi stoarse
  • un ou
  • o ceapa taiata marunt
  • o conserva de rosii tocate
  • suc de rosii – in jur de 700ml (eu am avut de casa dar imi place si il folosesc des si pe cel de la Profi).
  • busuioc, sare
  • o lingura de zahar
  • o lingurita de sos chilli sau curry rosu

Amestecam bine ingredientele pentru chiftelute – cu mana…in chiftele daca nu bagi mana, nu se amesteca bine, asa zice bunica mea. πŸ™‚ De data aceasta am folosit carne tocata de curcan pentru ca este mai slaba decat porcul dar mai gustoasa decat puiul ceea ce nu poate iesi decat bine. πŸ™‚ Cum urasc prajitul chiftelelor (desi la gust imi plac), le-am pus pe acestea la cuptor, pe hartie de copt – vreo 20 minute.

Intre timp fierbem si spaghetele, asa cum spune pe punga – le stoarcem de apa si in loc de a le trece prin jet de apa rece le amestecam cu putin ulei de masline si usturoi pisat.

Pentru sos, calim ceapa, adaugam condimentele si apoi sosul de rosii si rosiile din conserva. Cand s-au incalzi, punem si zaharul si amestecam sa se topeasca. Lasam sa mai fiarba la foc domol pana scade iar apoiΒ  trantim si chiftelele inauntru.

Servim deasupra spaghetelor!

Pofta mare! πŸ˜€

Smoothie cu banane

M-am obisnuit intr-atat cu acest smoothie incat cred ca ar fi cazul sa vi-l arat si voua. Nu trece saptamana fara sa-l beau cel putin de doua ori…dimineata de obicei. Este foarte simplu de pregatit si e tare satios – nu iti mai trebuie nimic altceva la micul dejun. Stiu ca l-am invatat de pe un blog dar nu reusesc sa-mi amintesc care…

Ne trebuie:

  • un pahar mare de iaurt de baut
  • o banana coapta
  • 1 lingurita de cacao
  • cateva curmale

Se arunca totul in robot, se vajaie de cateva ori si gata! πŸ™‚ Sa fiti sanatosi!

Chipsuri de legume

Le-am gasit in Real si m-am repezit sa le iau pentru ca tot citisem despre ele la diverse fete care mananca bun si sanatos. πŸ™‚ Desigur, ideal e sa le faci acasa dar mie mi se cam rupe buzunarul daca stau atatea ore cu cuptorul aprins ca sa deshidratez legumele, plus ca nu e chiar atat de bine pentru stratul de ozon, so..well…se gasesc destule scuze pentru lenea-mi. πŸ™‚

Pretul a fost undeva in jur de 2 lei pentru o punga – asemanator cu celelalte chips-uri de cartofi care erau pe acolo. Nu ma intrebati ce cautam la raionul acela ca n-o sa recunosc in veci! :)) πŸ˜›

In fine, chips-urile arata asa:

Gustul insa nu-i stralucit, mai degraba bleah as putea spune. Prea dulci! Prea sarate! Nu mi-au placut deloc…le-am si aruncat de altfel. Nu mi-a trecut prin cap sa le maruntesc si sa le fac vegeta…poate ar fi fost o idee buna.

Iaca si lista de ingrediente – nimic dubios.

Daca ati mai gustat si va place acest tip de snack, sunt chiar o varianta buna, naturala si deloc costisitoare.

Despre ceaiurile din viata mea – a true story :)

Nu prea imi amintesc cum a fost cand am inceput sa beau ceaiuri cu placere. Desigur, la fel ca toata lumea, beau ceaiuri la plic de cand ma stiu. Asa era la noi in familie…se bea ceai. Chiar si cand familia noastra si-a schimbat…membrii, tot se bea ceai. Seara la culcare sau dimineata la micul dejun, era intotdeauna si intrebarea: bei ceai?

Spre deosebire de altii…amintirile mele legate de ceai nu-s doar referitoare la boala.Una dintre cele mai dragi imagini care imi trece prin fata ochilor de fiecare data cand beau ceai este o amintire veche… atat de veche, incat in mintea mea, aproape ca nu i se mai vad culorile, ca-n fotografiile sepia. Bunicul meu sta inghesuit la masa din bucataria lor mica. Eu stau pe colt, langa el cu o farfurie pe care troneaza cateva feliute de telemea. Bunica ii serveste paine prajita. Bunicul intinde tacticos unt pe o felie de paine, pune deasupra niste telemea si incepe sa rontaie cu dintii lui falsi. Miroase puternic a ceai de menta si langa cutiuta de zaharina de pe masa stau intr-o canita frunze de menta scofalcite de la apa fierbinte. Copiii au simturile atat de alerte. Nu pot intelege cum de-mi amintesc totul atat de clar. Bunicul saracul… bea cu scop ceaiul de menta, dar mie mi-era o pofta nemaipomenita. Am primit si eu o felie de paine prajita, branza si o canita cu ceai. Lichidul cald si dulce imi incalzeste gatul si il simt cum circula in jos spre stomac. Aroma intepatoare a mentei imi clateste gura de saratul branzei. Combinatia mi se pare si acum divina. Imi ploua in gura, scriind acum despre ea.

Intre timp, multe ganduri si impresii mi-au alterat experienta ceaiului. Cumpar mereu ceaiuri la plic, pentru ca sunt singurele pe care le pot bea, in graba, la servici unde-i mai greu sa-mi recreez linistea de acasa. Ma simt mereu vinovata…pentru ca stiu ca beau coloranti si arome sintetice. Si totusi continui…nu ma pot lipsi de micuta mea bucurie, chiar si asa alterata cum e ea. Am incercat sa-mi iau la servici infuzorul si o cutiuta cu ceai dar nu prea s-a dovedit a fi practic.

Ceremonia ceaiului o pastrez pentru acasa…cand ma pot bucura pe deplin de ea. Descopar mereu lucruri noi – ceaiuri noi, gusturi noi, oameni noi care indragesc aceste lucruri. De ceva vreme imi rasfat si prietenii cu descoperirile mele. Un ceai si o briosa…:). Invat inca. Nu stiu prea bine cum sa recunosc un ceai bun de unul fals. Am inceput cu ceaiul verde, am descoperit ca nu-i amar. Mi-a placut combinatia cu iasomie si mi-am dat seama ca n-are nici in clin nici in maneca cu ceaiul de slabit (care-i scarbos si mai amar ca fierea).Β  Ceaiul negru inseamna pentru mine Earl Grey desi si stiu ca ar trebui sa fie mai mult de atat. Iubesc ceaiul alb pentru ca e simplu, curat, linistitor. Acum am o pasiune pentru rooibos fiindca e dulce, chiar si fara zahar si pentru oolong care este atat de… altfel. πŸ™‚ Ma indragostesc mereu de ceainicuri, infuzoare, tavite si cani. Le am intr-un dulapior aproape de usa de la intrare. Cand ma descalt le vad si stiu ca-s in sfarsit acasa. πŸ™‚

Descopar mereu lucruri noi despre ceai… cine ar fi crezut ca poate fi un subiect atat de complex.Β  Cititnd si gustand am realizat ca dupa ce am baut ceaiuri considerate de altii mediocre, mi-a fost greu sa ma intorc la cele proaste. Imi inchipui cum ar fi daca mi-a permite sa beau ceaiuri bune… Am vrut sa scriu un articol despre ceaiurile pure versus ceaiurile mai comerciale. Mi-a iesit mai degraba o compunere despre cum m-am indragostit eu de ceai.Β  Merge si asa.

Multumesc Cosmin, pentru inspiratie. Mi-a fost drag sa scriu.

Scriu cam rar despre ceaiuri aici. Dar ma gasiti si pe Tea Mug cu articolase si poze. πŸ™‚

Despre miere si alte bunatati

Unele dintre voi stiu cat de rasfatata am fost de ziua mea si cum mi-a cumparat consortul cam tot ce mi-a trecut prin cap sa imi doresc la momentul respectiv. Si dintre toate acele bazaconii nu au putut lipsi dulciurile si ceaiurile. Despre ceaiuri va spun doar pe scurt, o sa gasiti detalii pe Tea Mug daca reusesc sa-mi fac timp sa scriu despre ele inainte de a se termina. πŸ™‚ Cele care se vad mai sus sunt: Cup of Good hope de la Demmers Teehaus, Rooibos Bourbon si Pai Mu Tan de la La Via del Te.

Minunatele Belgian Truffles care se vad mai sus sunt absolut divine, my favorite sweet treat pe langa Belgian sea shells de la aceeasi firma.

Si, revenind la subiectul postarii, vroiam sa va arat ce minunatii am gasit in acelasi magazin de unde am luat si ceaiurile LaVia del Te. (In Tomis Mall Cta este un magazinas nou deschis cu ceaiuri &stufff.)

Intr-un cos maricel aveau tot soiul de chestii dulci, la borcane mici. Mi s-a parut o idee excelenta, intrucat varianta full size a acestor dulciurele este la un pret putin peste medie astfel incat varianta testarii lor inainte de a le cumpara mi se pare foarte utila. Borcanele au 30gr si au fost 10 lei toate patru.

Eu am cumparat numai miere desi aveau si crema de ciocolata si dulceturi. Cele patru sortimente de mai sus sunt miere cu: eucalipt, castane, lime si pin. Nu auzisem despre varietatile acestea de miere asa ca a fost mare curozitatea. Firma se numeste Rigoni di Asiago si este din Italia. Produsele sunt provenite din agricultura ecologica si au certificare de produs biologic. 2 dintre ele erau deja zaharisite asa ca ii cred. πŸ™‚

Nu pot spune insa ca au fost deosebite. Gustul este cel pe care il stiti – de miere buna, buna! πŸ˜€ (p.s. I have a thing…pentru miere) Nici macar sortimentul de castane nu mi s-a parut ca are un gust mai deosebit de celelalte. Au insa un miros specific…fiecare al ei, si parca nu-i tocmai placut. Daca poti trece insa peste acest aspect, nu are de ce sa nu iti placa.

Cel mai des le folosesc la ceai si atunci parca isi elibereaza din arome – cea de eucalipt si cea de lime, mai ales. Adevarul este insa ca nu as cumpara borcanul mare pentru ca am gustat miere si mai buna de atat.Β  Nu-mi pare rau totusi ca le-am luat. Imi place sa experimentez. Am auzit ca cea mai buna ar fi mierea de floarea soarelui. Tot caut prin magazine dar nu am gasit inca decat online.

Tortilla chips & guacamole dip

Nu ma asteptam deloc sa imi placa guacamole. Avocado nu este un fruct prea usor de apreciat si desi l-am mancat cu placere de vreo doua ori, mi-a si displacut in unele combinatii.
Astfel, eram destul de neincrezatoare in reteta aceasta dar am vrut sa o incerc oricum.

Pentru ca aveam deja in casa tortilla chips, am hotarat sa fac un guacamole dip…adica o versiune mai pastoasa a retetei.

Am folosit:

  • un avocado bine copt (adica putin moale atunci cand il apasam cu degetul)
  • zeama de la o lamaie
  • boia
  • sare, piper
  • o ceapa mica
  • o rosie
  • un castravete
  • o lingurita de ulei de masline.

Am pus totul intr-un vas si le-am mixat cu blender-ul stick pana au devenit pasta. Optional, se pot adauga lingurite de iaurt dar atunci, evident, reteta nu mai este raw.

Pasta care a iesit are o culoare ciudatica, nu verdele la care m-am asteptat eu si pe care-l stiam din poze. La gust insa a fost neasteptat de placut si mai ales mi s-a parut uimitor de satios. Eu l-am mancat cu placere, mi s-a parut foarte potrivit pentru chips-urile din faina de malai. Consortul insa l-a gustat si atat. Nici nu ma asteptam sa-i placa! πŸ™‚

Sa va spun doua cuvinte si despre chips-uri. Sunt marca K Classic, specifica supermarket-ului Kaufland. Sunt cele mai bune tortilla chips pe care le-am gustat vreodata si, uimitor, cele mai ieftine. Punga este 3.5 lei si nu e mica deloc.


Tortilla chips sunt mai consistente si mai satioase, au un gust interesant care mie imi place destul de mult. Denumirea de tortilla este destul de neclara intrucat in unele tari, tortilla se refera la un tip de omleta(comuna in Spania). Aici ma refer insa la intelesul mexican al cuvantului – chipsurile acestea din faina de malai care se mananca in mod traditional cu acest sos guacamole.

Experienta culinara a fost una interesanta, combinatia intre guacamole si aceste chipsuri este chiar fericita si daca nu as fi intr-o perioada in care sunt mai atenta la ce mananc(sunt totusi chipsuri!!!) probabil ca as apela la ele mult mai des.

TIPS AND TRICKS:

  • Stropiti avocado cu lamaie imediat ce l-ati taiat pentru a nu isi schimba culoarea
  • Daca vreti sa invatati cum se taie un avocado, va arata Ina aici!
  • Pasta de guacamole se consuma in ziua prepararii pentru ca isi schimba gustul pe masura ce trece timpul. Cel mai bine este sa faceti atat cat aveti de gand sa mancati pentru a nu irosi nimic.
  • Daca ati luat un avocado care nu este inca destul de copt, inveliti-l in hartie de ziar si lasati-l la temperatura camerei cateva zile. Avocado este numai bun pentru guacamole atunci cand coaja se cojeste usor.

Ceai de raceala – Fares – Hapciu

Circula o viroza tare nerusinata, cel putin prin Constanta asa ca m-am gandit ca o sa va prinda bine un ceai fierbinte. Am zis sa incerc acest Hapciu de la Fares desi nu contine plante medicinale. Cred ca este mai degraba pentru imbunatatirea starii psihice din timpul unei raceli. πŸ™‚

Contine: fructe de maces , flori de hibiscus , muguri de pin, scortisoara , fructe de fenicul , fructe de anason , iarba de sovarv, flori de soc, iarba de salvie , iarba de cimbrisor .

Este placut la gust desi aduce putin cu un ceai medicinal. Nu pot spune ca m-a dat pe spate dar nici rau nu este. Cred ca orice ceai de plante ar putea avea acelasi efect linistitor si calmant.

Cutia contine 20 de plicuri cu snur si costa in jur de 4 lei.

Ciorba de varza murata

Am facut, acum cateva luni, o extraordinara ciorba de varza. Am cam uitat de ea si am gasit-o azi facand curatenie printre poze. M-am gandit ca ar fi pacat sa treaca iarna fara sa v-o arat.

Adevarul este ca am facut-o mai mult la intamplare. Aveam carnati afumati, aveam si varza murata si o pofta nebuna de ciorba asa ca s-a facut aproape singura. However, va dau cateva directive simple. Restul va descurcati voi. πŸ™‚

Ingrediente:

  • o capatana mica de varza murata
  • 1 carnat afumat
  • cam o cana de zeama de varza
  • 200 gr de smantana
  • un morcov mare
  • piper, coriandru
  • cimbru si marar
  • sare si vegeta naturala
  • pana in 2 l de apa

Punem apa la fiert impreuna cu varza taiata fideluta subtire, morcovul in cubulete mici(cat sa nu le simta mofturosii!) si carnatul taiat felioare. Se lasa la fiert acoperite pe jumatate cu un capac. Cand s-a inmuiat varza si carnea este gata ii adaugam condimentele – cimbrul, sarea,(atentie la sare- atat varza cat si carnatul vor fi sarate astfel incat nu puneti inainte de a gusta), o lingurita de vegeta si piperul cu coriandru. Eu le am pe acestea din urma intr-o rasnita si am pus din plin. De fapt…sincera sa fiu am scapat capacul de la rasnita in oala si s-a varsat muuuult prea mult piper si coriandru inauntru. :)) Am crezut ca o sa fie un dezastru dar, in the end, a fost delicios de picanta si aromata. Tot raul spre bine, nu? πŸ™‚ Puneti, asadar, piper din plin!

Dupa ce mai da un clocot, adaugam si smantana dar nu o aruncati direct in oala. Puneti cate putina supa peste smantana astfel incat sa se incalzeasca treptat si de-abea apoi o puneti in oala. Adaugam si mararul si oprim focul. O acoperim cu capacul si mai lasam un pic sa stea cuminte.

Imi ploua in gura numai cand ma gandesc cat de buna a fost! πŸ˜€