Monthly Archives: December 2010

You are browsing the site archives by month.

Ce rontaim de Revelion

M-am intors din vacanta cu o mare lene si cum mai am cateva zile de concediu am hotarat sa le petrec savurand lipsa de griji care o sa dispara cu siguranta prea curand. Astfel, nu am apucat sa fac nimic pentru Revelion desi am in plan cateva retete dragalase de biscuiti si saratele.

Intre timp, va las cu o listuta de chestii potrivite pentru o seara in care nu prea avem chef de stat la masa – bune de pus pe bufet si de infulecat cand trecem pe-acolo.

Aperitive:

branzatarte checciuperci cornulete IMG_4164[4]

Si dulciuri mai usurele ca sa nu va tina din dans:

cheesecake[4]clafoutischeesecake[10]inghetata de banane tort tiramisutarta cu lamaie tort rawsalata de fructe

Daca apuc sa fac tot ce mi-am propus, m-oi lauda cu ele la anul. Pana atunci, La multi ani! sa fiti sanatosi si sa ne citim cu bine!

Diana

Ceaiuri de Craciun

IMG_9666 copy2 Pentru ca voi lipsi cateva zile, vroiam sa va urez de pe acum Sarbatori fericite. Sa fiti bucurosi si linistiti, sa aveti masa si casa plina si idei multe si delicioase pentru mesele festive pe care le veti pregati. Sa fiti cuminti, si sa ne citim cu bine. 🙂 :*

IMG_9508 copy

Vreau sa va arat si o cutie de ceaiuri foarte de efect pe care am gasit-o la Kaufland. Daca aveti vreun prieten pasionat de ceai, aceasta colectie de la Dilmah va fi un cadou foarte fain de pus sub pom. Contine 4 sortimente deosebite de ceai care nu se gasesc separat de aceasta cutie speciala.

IMG_9513 copy

Cardamom Spice Tea – un ceai Ceylon foarte aromat cu gust puternic de cardamom. Acest ceai se bea simplu sau cu foarte putin lapte. Mie nu-mi place laptele in ceai si acesta nu merge nici cu zahar prea bine asa ca il beau simplu. Nu e pentru oricine, daca nu va place cardamomul in mod deosebit, nu veti fi prea impresionati de acest ceai.

Green Team Moroccan Mint – despre acest ceai am mai scris aici: ceai verde cu menta. Este preferatul meu din cutie – un gust clasic dar foarte refreshing.

Mango Tea – este un ceai fructat, cu aroma puternica de mango – aproape dulce. Nu imi place in mod deosebit desi este foarte bun ca ice tea cu bucatele de mango proaspat si gheata.

Brandy Spice Tea – din nou un Ceylon cu o aroma placuta de brandy – dulce si parfumat. Numai bun de baut seara, la lumina bradului. 🙂

IMG_9518 copy

Pateu de ficat – home made

IMG_9579 copy

Mi-a placut intotdeauna pateul de ficat dar de cand am invatat sa citesc etichetele produselor incerc sa nu prea mai mananc toate minunile. Mi se mai face pofta uneori insa asa ca m-am gandit sa incerc sa-l pregatesc acasa. A iesit foaaaarte bun si cum am facut o cantitate mai mare, va fi un aperitiv bun pentru masa de Craciun.

Ingrediente:

  • 1 kg ficat de pui(iese foarte mult – daca vreti doar de gust faceti din 500gr)
  • jumatate pachet de unt
  • piper, sare
  • cimbru
  • coniac sau rom –un paharel

Punem untul la topit si adaugam ficatul, lasandu-l sa se prajeasca inabusit intr-o tigaie cu capac. Cand a scazut tot lichidul, adaugam sarea, piperul si cimbrul si il rumenim bine. In ultimle 5 minute adaugam si paharelul de coniac. Oprim focul si il lasam sa se racoreasca putin.

IMG_9543 copy

Il facem piure in robot si il condimentam daca mai este nevoie. In acest moment se poate amesteca cu inca si mai mult unt pentru a fi mai cremos dar eu l-am lasat asa pentru ca tine mai mult. Eu am facut o cantitate mai mare si am vrut sa reziste mai mult in frigider. Daca ii adaugam unt la sfarsit, nu tine mai mult de o saptamana.

IMG_9587 copy

Servim cu paine si muraturi!

S-aveti pofta!

Chec aperitiv

IMG_8847 copy
Am pregatit acest chec acum ceva timp si de atunci m-am gandit ca va fi foarte potrivit pentru Craciun asa ca am tot amanat sa vi-l prezint. Este o reteta pe care am cules-o de pe un blog care prezenta retete dupa regulile dietei Montignac …dar am cam modificat-o asa ca nu stiu in ce masura o mai fi de dieta. 🙂 E tare gustos insa si chiar potrivit pentru un platou pe masa de Craciun sau revelion.
Ingrediente:
IMG_8832

  • 100gr faina integrala si cu seminte
  • 150gr sunca slaba de curcan
  • 100gr cascaval
  • 100gr masline naturale
  • 4 oua
  • 1 plic de praf de cot
  • 100 gr iaurt slab
  • Sare, piper, condimente dupa preferinte

IMG_8834
Toate ingredientele se taie marunt si se amesteca cu faina si praful de copt.
IMG_8836
Punem compozitia intr-o tava nu prea mare de chec, in care am pus in prealabil hartie de copt. Lasam la cuptor cam o ora, la foc potrivit pana cand se coloreaza frumos si iese scobitoarea curata.
IMG_8838
Se serveste rece.
Pofta mare!

Dulciuri pentru masa de Craciun

Nu stiu in ce masura voi mai reusi sa postez retete zilele acestea intrucat voi pleca intr-o scurta vacanta la tara. Asadar, nici nu voi gati nimic pentru Craciun sau daca o voi face nu voi avea cum sa postez de acolo. Vor mai urma cateva postari “programate:. Sper sa reusesc sa va mai arat, pana plec, un aperitiv care imi place foarte mult si un puiut fript cu lamaie.

Pana atunci insa, va las cu o lista de dulciuri numai bune pentru masa de Craciun.

Dulciurele


IMG_2422IMG_1048IMG_4213[7] IMG_4007[5] IMG_4769copy[4] IMG_8933 copy[4] inimioara

112008_1225cookies0019 copy

Eastercake 2[8] IMG_1588 copy

Poate ati observat ca in partea de jos a postarii, gasiti si un buton care va ajuta sa printati mai repede reteta care va place sau sa o salvati in format PDF.

Spor la bucatareli!

Paine cu mac – reteta pentru masina de paine

IMG_9198

Demult nu v-am mai povestit despre painica asa ca iata una dintre retetele delicioase cu care ma rasfata masinuta de paine! 😀

Ingrediente:

  • 300ml apa la temperatura camerei
  • 1.5 lgt sare
  • o lingurita rasa de zahar
  • o lingura de unt topit
  • 520gr faina alba
  • o lingurita de drojdie uscata
  • o lingura de mac

Am setat masina la programul pentru paine simpla, alba – 750gr – nr. 2 la masinuta mea Moulinex.

In cuva masinii se pun ingredientele in ordinea in care le-am insirat mai sus. Se da drumul la masina. La un moment dat o sa inceapa sa bipaie, moment in care adaugam si macul. O lasam apoi sa-si vada de treaba.

IMG_9159

Programul dureaza 3 ore si jumatate, timp in care putem trage un pui de somn :D.

Eu incerc intotdeauna sa nu consum painea imediat ce am scos-o din cuptor ci dupa ce s-a odihnit intr-un prosop curat inca o ora. In caz contrar painea parca e prea sfaramicioasa si se usuca mai repede si se si lasa un pic (asa cum vedeti in pozele acestea intrucat am poftit la paine calda! :D).

IMG_9194

Cam asta-i toata filosofia…singurul meu merit la painea aceasta este ca i-am adaugat mac si am apasat pe buton. 😀

Buna insa! S-aveti pofta!

Soufle de conopida

Cauliflower Soufle

De ceva timp am o fixatie pentru sufleuri, cu mult cascaval si sos de smantanta. Mi-a placut tare mult cel cu dovlecel asa ca am luat la testat inca o leguma care imi place mult – conopida. 🙂

IMG_9162

Ingrediente:

  • o conopida
  • cascaval
  • smantana – 200gr
  • sare, piper
  • 2 oua
  • unt
  • pesmet

Spalam foarte bine conopida si o desfacem in bucatele. O fierbem in apa cu sare pana se inmoaie putin si apoi o scoatem intr-o sita si o lasam la scurs.

IMG_9164

Ungem un vas de iena cu unt si il tapetam cu pesmet. Intr-un bol amestecam smantana cu o parte din cascavalul razuit, sarea si piperul. Punem in vas buchetelele de conopida si apoi turnam deasupra sosul de smantana. Presaram si restul de cascaval si dam la cuptor.

IMG_9189

Vom stii ca este gata atunci cand cascavalul prinde o frumoasa culoare maro – auriu. Este atat de delicios incat, desi intital am pregatit-o ca garnitura, am mancat-o ca atare, fara alte chestii pe langa.

S-aveti pofta!

Minestrone

Reteta de post

IMG_9439 copy

Acum ceva timp am poftit la Ama la un minestrone care arata minunat si am zis sa o execut zilele acestea mai ales pentru ca e buna si pentru cei care tin post. Pentru o supa de post insa, este foarte bogata si plina de bunataturi.

In cautarile mele dupa variante ale acestei supe am realizat ca este de fapt o amestecatura de legume – care ce gaseste prin frigider. Nimic mai simplu. Iaca ce mi-a iesit mie.

Ingrediente:

  • o gulie
  • 2 cani de fasole fiarta
  • un morcov si un pastarnac(data viitoare nu mai pun pastarnac…nu mi-a placut deloc)
  • o bucatica de telina
  • o conserva de rosii intregi
  • o mana de stelute (sau alte paste mici)
  • sare, patrunjel
  • 2-3 cuburi concentrat de legume (natural, nu chimicale)

IMG_9433 copy

Fasolea am avut-o gata fiarta, pusa la congelator acum niste timp asa ca am scapat de-o grija.Dupa ce s-a dezghetat, am mai pus-o odata la fiert, nu foarte mult, cat sa se “amidonizeze” zeama. Apoi o scoatem cu o sita si o punem deoparte.

Intre timp am taiat toate legumele in cubulete si le punem in supa de fasole sa fiarba impreuna cu sarea si vegeta sau cubuletele de legume (naturale – I can’t stress that enough!!!). Si fierb ele acolo in treaba lor pana se inmoaie.

Cand legumele au fiert, taiem rosiile in bucatele mici si adaugam la supa cu tot cu zeama pe care o au ele acolo in conserva. Adaugam si stelutele si lasam sa mai fiarba.

Cand s-au fiert si pastele este gata. Presaram cu patrunjel si servim!

N-am calit nimic in supa aceasta asa ca daca simtiti nevoia, puteti adauga la sfarsit o lingura de ulei – chiar si de masline. Eu am lasat-o asa si a fost foarte buna.

2 ani de blog

M-am gandit cu emotie la postarea aceasta…pentru ca asa sunt eu, smiorcaita si usor de emotionat. Am pus-o in draft acum un milion de ani si asteptam sa se faca timpul. Si iata ca a venit si a trecut. Al doilea an de blogging culinar a fost un an aglomerat si cu multe surprize si descoperiri.
2010 a fost anul in care moda blogurilor culinare a explodat pur si simplu. Bucatari si bucatarese au aparut de peste tot, cu retete multe si variate, cu poze atragatoare sau pur si simplu apetisante, cu tupeu si inclinatii catre marketing. Ca vor sa o recunoasca sau nu, pentru unii, bloggingul a devenit o meserie. Si ce meserie frumoasa! 🙂 Ma bucur zilnic de talentul unor bucatari talentati si pasionati. Ma inveselesc mereu descoperind cat de multi dintre acesti bucatari isi descopera si o pasiune pentru fotografie.
Si iata-ma si pe mine… la 2 ani de gatit si fotografiat – cu pasiune si mult, mult drag. Si, desi scriu pe mai multe bloguri si le iubesc pe toate, acesta este blogul prin intermediul caruia am cunoscut cei mai multi oameni. Oameni frumosi si talentati, oameni care ma inspira si pe care ii admir.

Va multumesc din suflet si va mai astept! 🙂

Maioneza fara ou

Reteta de post

IMG_8763 copy Ca vrem sa o recunoastem sau nu, tuturor ne place maioneza. Poate ca mie mai mult decat altora 🙂 asa ca mi-e tare greu sa ma abtin de la…sa zicem, niste cartofi prajiti cu maioneza. Uneori mai pregatesc si varianta aceasta cu cartofi care este foarte buna si poate chiar un pic mai usoara pentru ficat.

Ne trebuie:

  • 4 cartofi fierti bine
  • 100 ml ulei
  • 1 lingura mare mustar
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • Sare, piper

Cartofii ii fierb ca pentru piure – taiati in cubulete, si pastrez putina zeama din cea in care au fiert. Eu prefer sa-i las sa se raceasca si sa ii dau pe razatoare pentru ca altfel iese un fel de clei de cartofi si nu o gustoasa si pufoasa maioneza.

In piureul rezultat turnam ulei in fir, asa cum facem cu orice maioneza, amestecand cu mixerul. Adaugam si 2-3 linguri din zeama in care au fiert.

IMG_8741 copy

La final punem sarea si piperul precum si mustarul dupa gust. Puteti incerca cu diverse tipuri de mustar pana ajungeti la o varianta care sa va placa. Tot la sfarsit adaugam si zeama de lamaie.

IMG_8733 copy

Eu am adaugat tot felul de minunatii la maioneza – uneori cimbru alteori praf de usturoi sau patrunjel. Merge cu multe chestii. O folosesc mai rar in salate dar imi place pe paine sau cu legume crude (ardei, gulie, morcovi)

Pofta mare! 🙂