Quiche cu pui

Print Friendly

IMG_7972 copy

De mult mi-era dor de o tarta sarata asa ca am prestat una imediat ce s-a risipit caldura si am putut da drumul la cuptor. Iata ce a iesit – o tarta minunata cu pui, verdeturi si cascaval.

IMG_7965 copy

Pentru aluat am folosit o reteta simpla de aluat cu unt – nu ma injurati, nu stiu care-i denumirea oficiala. Este acelasi pe care il folosesc si pentru tartele dulci cu doar cateva modificari.

Aluat:

  • 250 gr faina
  • 150gr unt
  • o lingurita praf de copt
  • sare
  • un ou
  • zeama de lamaie – o lingura
  • cimbru – o lingurita

Pregatim un aluat din faina amestecata cu praf de copt, sare si cimbru amestecate cu oul batut cu zeama de lamaie si untul la temperatura camerei. Amestecam cu o furculita pana se omogenizeaza cat de cat. Apoi, cu mana, il framantam putin cat sa inceapa sa semene cu un aluat. Tinem mainile pe aluat cat mai putin pentru ca altfel untul se va topi prea tare. Formam o bila de aluat pe care o impachetam intr-o folie alimentara si o dam la frigider pentru o ora.

Intre timp ne ocupam de umplutura. Eu am folosit niste piept de pui pe care l-am prepelit intr-o tigaie cu diverse condimente.

IMG_7958 copy

Alte ingrediente:

  • piept de pui
  • susan
  • patrunjel tocat marunt
  • 2 linguri sos de soia
  • sare
  • piper
  • 2 oua
  • 200 gr smantana
  • cascaval razuit

Intr-o tigaie teflonata parjim o mana de seminte de susan. Le prepelim cu atentie pana se coloreaza putin si apoi le scoatem din tigaie.

Pieptul de pui il taiem bucatele mici, il condimentam si il rumenim in tigaie intr-o lingura de ulei pana se evapora tot lichidul. Cand s-a colorat ii adaugam sosul de soia si peste inca un minut patrunjelul si semintele de susan. Apoi il scoatem pe o farfurie.

Cand a trecut timpul alocat, scoatem aluatul din frigider il intindem cu sucitorul pe o suprafata cu multa faina. Continuam sa evitam atingerea aluatului. Mai ales pe caldurile acestea, untul se va inmuia foarte repede. Cu grija, il intindem intr-o tava de tarta si il intepam din loc in loc cu o furculita.

IMG_7957 copy

Il dam la cuptorul incins pentru 10 minute. Apoi il scoatem si il umplem cu bucatelele delicioase de carne amestecate cu patrunjel sau alte ierburi care va plac. Eu l-am si uns in prealabil cu o lingura mare de ketchup de casa.

IMG_7959 copy

Apoi, batem ouale cu smantana si cu niste sare si arome si turnam peste carne. Ii mai presaram si o mana mare de cascaval.

IMG_7961 copy

Si hop cu ea la cuptor – cam 20 de minute. In principiu, e gata cand e maronie! 😀

IMG_7968 copy

Desi puiul e pui, si orice i-ai face nu are cine stie ce gust, se prezinta destul de bine in aceasta tarta si mai ales – se poate manca atat calda cat si rece. Ceea ce e minunat caci o putem lua la pachet la servici.

Sa va fie de bine! 🙂

Related posts:

13 Thoughts on “Quiche cu pui

  1. kadiavsdutzu on 08/09/2010 at 21:48 said:

    Ce incredibil de bine arata! Foarte frumoase pozele!

  2. Sara & Miki on 08/09/2010 at 22:17 said:

    Foarte apetisant… mi-e pofta.

  3. cristi on 08/09/2010 at 23:00 said:

    permite-mi sa te contrazic; puiul cumparat nu are cine stie ce gust, ca ala crescut la tara…mmmoricum, faina tarta, o sa o incerc cat de curand

  4. DiAnais on 09/09/2010 at 05:18 said:

    Ma bucur ca va place. :)Cristi, eu am foarte rar acces la pui de curte asa ca trebuie sa folosesc ce am.:)

  5. kzarinne on 12/09/2010 at 10:14 said:

    arata demential, felicitari!!si, intr-adevar, carnea de pui de tara are un gust nemaipomenit!

  6. DiAnais on 12/09/2010 at 11:30 said:

    Multumesc, e intr-adevar o tarta delicioasa.Cat despre puiul de curte, da e bun…desi nu as zice nemaipomenit. Chiar mi se pare atos si tare uneori. Are insa un gust identificabil spre deosebire de asta din comert care e fad.

  7. Mi-am cumparat aseara patee brisee (asa se cheama aluatul asta pt tarte) din hipermarket (stiu, impuscati-ma, dar nu mai am timp de gatit, zilele astea sunt pe repede-inainte) si diseara fac si eu quiche. Inca nu stiu cu ce, dar o sa vad 🙂

    • Diana Borca on 30/07/2011 at 12:57 said:

      Scuza-ma, nu am mai apucat sa-ti raspund ieri. Sper ca ti-a iesit tarta. Cred ca-i tare buna si cu aluat franuzesc…desi un pic diferita. A mancat si cea mica? Pup! :*

  8. A iesit foarte buna, am pregatit-o sambata. Eliza n-a mancat, a zis ca nu vrea “ou din ala” 🙂

  9. Monica D. on 02/05/2012 at 20:42 said:

    Intrebare: ai folosit smantana clasica sau smantana lichida?
    Multumesc anticipat!

    • Diana Borca on 02/05/2012 at 21:12 said:

      Smantana clasica, cu 12% grasime parca…in orice caz, un sortiment care sa nu fie prea acru. 🙂

  10. Simona on 10/09/2014 at 20:51 said:

    Draga Diana, am facut tarta asta de cel putin 10 ori pana acum si nu ne mai saturam de ea. Eu pun in loc de susan, cu care nu ma impac deloc, cu seminte de mustar. Am mai adaugat si ardei tocat si porumb si de fiecare data a iesit genial. Aluatul e delicios!

    • Diana Borca on 10/09/2014 at 21:32 said:

      Ma bucur mult ca iti place si iti multumesc ca ai trecut pe aici sa-mi spui. Si da, e foarte versatila, poti pune in ea ce-ti place. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation