Monthly Archives: June 2010

You are browsing the site archives by month.

Smoothie de portocale

IMG_4838

Sunt dependenta de portocale. In orice anotim, pe orice vreme. Si sucul de portocale ma inebuneste…cel stors de mine acasa si strecurat cu grija…nu cel de cumparat…care are cu totul alt gust.

IMG_4817

Aceasta bautura este una minunata, racoritoare si plina de vitamine.

IMG_4829Ingrediente:

  • Sucul de la 2 portocale mari
  • 250ml iaurt sau sana (nu foarte dulce, nu foarte acru)
  • 20ml miere
  • Coaja rasa de la o portocala
  • jumate lingurita zahar vanilat bourbon (optional)
  • Cuburi de gheata (daca va e cald tare)
  • Jumate lingurita praf de ghimbir dulce(optional)

Curatam cu grija portocalele, le punem in robot si le vajaim bine. Apoi trecem zeama printr-o sita astfel incat sa scapam de pielite si samburi. Apoi punem toate ingredientele in robot si le amestecam bine.

Orange smoothie

Reteta este pentru 2 pahare mari de smoothie. Minunat pentru micul dejun sau gustarea dinainte de culcare.

S-aveti pofta!

Supa de morcovi noi

IMG_6496

Acum cat mai sunt morcovi noi am hotarat sa fac o supa pe care o fac mai mult iarna pentru detoxifierea de dupa sarbatori. Cu morcovii acestia dulci si moi iese mult mai gustoasa si mai aroamta. Se poate manca fara griji drept fel unic la o masa pentru ca este satioasa si gustoasa.

Ingrediente:

  • Un piept de pui curatat de piele si grasimi
  • o legatura de morcovi
  • O cescuta de orez
  • 250ml bors
  • 3 litri apa
  • Sare, leustean
  • Un ou

Fierbem morcovii direct in apa, taiati cat mai subtire posibil. Mie imi place sa-i tai rondele dar merge si bastonase si oricum vreti voi. Dupa 10 minute, adaugam si puiul (taiat in bucati mici) si orezul. Cu cat fierbem mai putin legumele cu atat pastram mai multe din proprietatile lor benefice. Tocmai de aceea, aceasta supa este una care se face „in graba”. Trebuie sa fiu in permanenta atenta, ca sa observ cand s-au fiert legumele si sa pot continua pregatirea supei.

Separat fierbem borsul si il adaugam la supa. Batem bine si oul si il adaugam si pe acesta. Potrivim de sare, ii mai dam un clocot si oprim supa. Adaugam leusteanul, punem capacul si mai lasam cateva minute.

Desigur, supa va parea un pic fada unor impatimiti dupa carne si grasimi asa ca daca doriti, puteti sa caliti usor morcovii inainte de a pune peste ei apa pentru fiert.

Servim cu zeama de lamaie (sau fara).

IMG_4438 copy

S-aveti pofta!

Socata

IMG_6878 copy     

A trecut ceva timp de cand am baut pentru prima oara socata. Suc adevarat nu miunatiile cu bule care se gasesc in magazin si care nu au pic de soc in ele. De fapt, gustandu-l mi-am dat seama ca nici nu imi mai aminteam gustul. Imi aminteam doar ca imi placea foarte mult.

IMG_6886 copy

Cand am gasit la o babuta in piata flori de soc am zis sa incerc sa fac si eu. N-am avut pe cine sa intreb cum se face asa ca am gasit diverse retete pe bloguri culinare si ideea fiind asemanatoare am incercat si eu.

IMG_6880 copy

Ingrediente:

  • o mana de flori de soc
  • 200 gr zahar – jumate alb, jumate brun (Eu am facut asta pentru ca in ultimul moment mi-am dat seama ca nu mai am zahar alb asa ca l-am completat cu cel brun)
  • apa plata (nu pot folosi apa de la robinet pentru ca este groaznica dar daca voi aveti norocul sa locuiti intr-o zona in care apa este cu adevarat potabila, nu vad de ce nu ati putea sa o folositi)
  • 2 felii de lamaie

Am folosit un borcan de muraturi, cred ca are 3 litri. Am spalat bine florile de soc in caz ca misuna vreo vietate prin ele. Le-am pus pe fundul borcanului, le-am acoperit cu zahar si am turnat apa.

IMG_6881 copy

Am adaugat si feliile de lamaie si apoi am legat borcanul cu tifon.
L-am pus in balcon, in plin soare. A stat cam trei zile fara sa-l ating pentru ca am uitat de el :)). Cica ar trebui totusi amestecat din cand in cand.

IMG_6884 copy

Dupa cele trei zile, l-am strecurat si l-am pus intr-o sticla. Se pastreaza la frigider ca sa nu se acreasca. A fost delicios! De fapt, atat de bun incat nici nu am mai apucat sa fac poze produsului final.

IMG_6885 copy

Burger de pui

Desi acum sunt total anti-McDonalds din cand in cand parca mi se face pofta de un cheeseburger sau altceva de acest gen. In trecut cand inca mancam astfel de balarii eram mereu dezamagita – portia era minuscula, carnea (desi numai carne nu e aia) fara gust, chifla mult prea dulce. Nu simteam decat gustul de prajeala si E-urile aromate. Si totusi reveneam la ele…iar si iar.

Dupa ce am vizionat Food Inc. si inca vreo cateva documentare in acelasi stil am renuntat complet la astfel de pofte. Acum, parca ma doare sufletul pentru fiecare copilas pe care il vad indopandu-se de la Mc D. Daca as avea curaj i-as trage pe toti de maneca pentru a le arata cat de ingrozitor de greu este sa revii la o greutate sanatoasa dupa ce te-ai indopat cu grozaviile alea.

Si cand te gandesti cat de usor este sa satisfaci acasa astfel de pofte – mult mai sanatos si de o mie de ori mai gustos. Am facut de cateva ori aceasta varianta de burger si de fiecare data mi-am satisfacut pe deplin pofta de fast food cu un minimum de sentimente de vinovatie. 🙂

IMG_5008copy   

Ingrediente:

  • Un piept de pui tocat (cam 300 gr cred ca are)
  • O ceapa
  • 1 ou
  • 3 linguri pesmet
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1 lingurita condiment mexican
  • Sare, piper
  • Putin cascaval ras
  • Putin unt pentru a unge vasul

Tocam ceapa si o calim in putin unt. Acest prim pas este optional, pentru ca este destul de departe de ideea de dieta dar va recomand sa il pastrati, totusi, caci ceapa ii da aroma.

IMG_5002copy 
Framantam carnea tocata cu ceapa, pesmetul, oul, patrunjelul si oregano. Condimentam cu tot ce ne place noua. Modelam 4 chiftele mai maricele pe care le aplatizam si le asezam intr-o tava unsa cu unt. Se vor coace la cuptorul incins cam 15 minute. Chiftele sunt destul de mari, daca vreti puteti face chiar 8 mai mici din aceiasi cantitate.

IMG_5005copy

La sfarsit, presaram niste cascaval ras si le mai lasam 5 minute.

Simplu si delicios!

S-aveti pofta!

Limonada cu menta

 IMG_6399

Cu multa gheata si cu lamai proaspat stoarse este sucul meu preferat. Il fac iar si iar si iar, vara mai mult decat oricand. Nu-i mare filosofie si nici macar nu va trebuie robot de bucatarie. Iese la fel de buna si cu ajutorul unui simplu storcator de plastic desi e adevarat ca e mai simplu in blender .

IMG_6383Ingrediente pentru un litru:

  • 5 lamai
  • 3 lingurite sirop de lamiae
  • 2 lingurite miere
  • Apa plata pana la un litru
  • O mana de menta proaspata

Stoarcem lamaile si maruntim bine menta. Mie imi place sa folosesc apa plata dar deigur, iese la fel de buna si cu minerala. Se pune totul in blender si se amesteca.

siropPentru indulcire folosim sirop natural de lamaie care se gaseste la orice magazin naturist sau bio. Acesta are avantajul de a contine zahar invertit care are o putere mai mare de indulcire decat zaharul rafinat si nu prezinta efectele adverse ale acestuia.

Va spun de pe acum ca mie imi place limonada destul de acra asa ca s-ar putea sa o vreti un pic mai dulce.

Varza calita in vas roman

Saptamana trecuta m-a apucat o pofta nebuna de varza calita…eu care de obicei ma stramb numai cand aud de asa ceva. Dar cum am luat din piata o varza noua pe care nu am mai apucat sa o fac salata am zis sa o execut la cuptor. Pentru ca varza era destul de mica am adaugat si ciuperci ca sa o mai inmultesc sperand sa se potriveasca.

Sunt convinsa ca toata lumea stie sa faca varza dar iata cum mi-a iesit mie.:)

IMG_6888

Ingrediente:

  • 3 fire de ceapa verde
  • o varza mica
  • o conserva de ciuperci
  • bucatele de ciolan afumat
  • marar
  • sare, piper
  • cimbru
  • o ceasca bulion

Am pregatit totul in vasul roman asa ca l-am pus in apa cu vreo 20 minute inainte de a-l folosi. Am tocat varza si ceapa si am incalzit cuptorul.

Ceapa am calit-o in putin ulei de masline pana se inmoaie. Mie imi place sa IMG_6890folosesc ceapa verde in intregime dar daca nu va place puneti ceapa alba. Am adaugat si varza sa se inmoaie putin si apoi si ciupercile stoarse un pic.Condimentam cu sare si piper, cimbru (eu am acvut uscat) si marar tocate marunt. Eu pun destul de mult marar pentru ca in varza chiar imi place spre deosebire de alte mancaruri.

Asezam totul in vasul roman incepand cu varza. Daca este destul de mare, ar trebui sa ne ajunga pentru 2 straturi: varza cu ciupercile, feliute de ciolan, bulion apoi din nou varza, bulion si ultimul strat trebuie sa fie de ciolan. Mai presaram putin cimbru si acoperim vasul cu capacul din dotare.

Dam la cuptor, la foc mare pentru 45 de minute. Varza iese de minunte in vasul roman, muuuult mai buna decat in orice oala sau tigaie sau altceva. Nici nu concep sa o mai fac vreodata in altceva.

IMG_6894

Sper sa va placa. S-aveti pofta! :IMG_6895)