May 062010
 
Print Friendly
Aceasta minunatie face parte dintre deliciile copilariei mele. Supa de coada vita a bunicii mele nu are rival. Este mai limpede si mai gustoasa decat orice alta supa pe care am incercat-o eu vreodata. Cea de mai jos nu este intocmai reteta ei pentru ca eu nu reusesc niciodata sa fac supa limpede.Nu prea am rabdare sa o strecor de o mie de ori asa ca am adaptat-o putin.

Sour soup
Ingrediente:

  • coada de vita vitel taiata in bucatele (rugati pe cineva la macelarie sa v-o taie cand o cumparati ca nu-i prea usor de taiat acasa)
  • un morcov mare si niste albitura
  • un pic de ulei, sare, piper
  • 3 linguri de smantana si un ou
  • zeama de la o lamaie (optional)
  • patrujel

soup 1

In primul rand trebuie sa fierbem bine coada in apa sarata, spumand cu atentie si curatand mereu oala.Se fierbe in cel putin 3 litri de apa pana se desprinde usor carnea de pe oase, la foc mic. Apoi scoatem oasele si strecuram zeama. Separat calime morcovul si albitura in putin ulei. soup 2Eu le bag mereu la robot astfel incat sa manance si cei mai mofturosi legumele. Saram si adaugam zeama de la coada. Daca doriti puteti sa puneti la loc si oasele, daca nu, se vor bucura de ele niste catelusi.soup 3 Gustam de sare si piper si mai lasam sa fiarba pana se inmoaie si legumele. Spre sfarsit o dregem cu smantana amestecata cu un ou. Daca doriti o puteti acri cu zeama de la o lamaie. soup 4
Se serveste cu ardei iuti murati si panie de casa. Pofta mare!

Related posts:

  3 Responses to “Supa pe coada de vita”

  1. poti sa-mi spui te rog de la ce macelarie ai luat tu coada de vita? :)

  2. Pai eu sunt din Constanta asa ca nu cred ca te ajuta prea mult. A fost oricum noroc pur ca nu am mai vazut de multi ani. Si era vitel…cred ca trebuia sa mentionez :) .

  3. I see… well, bine ca macar in alte orase mai exista inca macelarii :) )

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>