Monthly Archives: April 2010

You are browsing the site archives by month.

Painici cu lapte

   4

Nu mai tin minte daca m-am laudat sau nu dar am de la Mos Craciun o masinuta de facut paine absolut geniala! Mi-am dorit-o mult si acum ca o am o folosesc din plin. Nu numai ca fac paine in ea dar pot sa pregatesc si aluaturile de la diverse chestii si mai face si dulceata. Ce mai, unul dintre cele mai faine cadouri pe care le-am primit.

M-am gandit asadar sa inaugurez o noua categorie pe blog si anume retete pentru masina de paine. Nu fac foarte des paine pentru ca nu mananc prea multa dar macar din cand in cand poate va mai impartasesc cate ceva.

Cele de mai jos sunt niste painici rapide si pufoase care imi plac tare mult si care se pot face cu o varietate de “topping-uri".

Ingrediente:

  • 140ml apa calda
  • 140ml lapte cald
  • 2 lingurite de sare (masina de maine are o lingurita de plastic speciala cu 2 capete –unul mic si unul mare – la sare folosim capatul mic)
  • jumatate de lingura zahar (vorbesc din nou despre lingura de plastic (partea mai mare) de la masina de paine)
  • 450gr faina alba
  • un pliculet drojdie uscata (7gr)

Ingredientele se pun in cuva aparatului de paine in ordinea in care sunt scrise mai sus. Setam aparatul pentr programul de framantare si dospit (fara coacere) si il pornim. In functie de aparat, etapa aceasta dureaza cam o ora si jumatate. Aluatul o sa creasca tare frumos pentru ca masina il si incalzeste usor si plus ca nu intra curenti de aer pe acolo.

1

Scoatem aluatul si il impartim in 8 bucati. Le dam o forma ovala fara sa framantam. Aranjam bucatile de aluat intr-o tava, pe hartie de copt si mai lasam la crescut inca 30 minute. Apoi le ungem cu lapte si le dam la cuptor tot pentru 30 minute. De data aceasta eu am presarat deasupra sare aromata.

2

In cuptor, odata cu chiflele, punem si un vas mic de apa. Habar n-am de ce. Asa am vazut si eu pe la altii. 🙂

3

Et voila! Chifle delicioase, pufoase si cu coaja crocanta!

Goodies :)

    Am o droaie de retete pregatite pentru blog dar tot intarzii sa le public din diverse motive. Asa ca v-am pregatit o postare cu bunataturi, nici una nu e pregatita de mine dar m-am gandit sa va impartasesc totusi unele din rasfaturile mele.3

In primul rand sunt niste dulciurele de la Mega Image de care sunt aproape dependenta. Si de cand mi-a iesit glicemia cam mare si incerc sa tin regim e o adevarata tortura sa le vad asa ca le pun repede aici ca sa pot sa le sterg din calculator. 🙂

4In primul rand aceste waffe absolut incredibile. Nu mai tin minte exact cum se numeste firma dar nu se gasesc decat la Mega Image si sunt la fel de bune ca si cele pe care le luam de la vanzatorii ambulanti cu 5 lei bucata. Avantajul este ca este 8 lei pachetul cu vreo 8 bucati ceea ce e minunat. Am mancat multe feluri de waffe caci imi plac tare mult dar acestea sunt perfecte: sunt putin mai tari si mai consistente, deci nu pufoase dar textura si gradul de coacere sunt perfecte. Unde mai pui ca sunt imbracate cu un strat delicios de zahar…miam!  Eu aici le-am servit cu dulceata de capsuni. Nici nu va mirati ca am glicemia mare, nu?

Tot de la ei cumpar si niste fursecuri la fel de incredibile cu cocos. Doamne, daca as avea reteta de la acestea le-as face non stop. 2Cred ca au in compozitie foarte mult cocos si sunt ca niste biscuiti dar inauntru sunt umede si dulci.Va spun…o minunatie!

1

Sunt de la Delhaize si costa vreo 6-7 lei.  Un adevarat deliciu!

Produsele care urmeaza le-am castigat la un concurs pe twitter din partea magazinului online Biomania. Toate sunt organice si din ce am vazut nici pretul nu este prea rau. Sa le iau pe rand.

pasta de masline

 Crema de masline am vrut sa o folosesc la paste dar consortului i-a placut atat de mult incat a mancat-o pe paine. Zice ca a fost extraordinara si mai vrea si alta data. 🙂 Eu una nu ma prea dau in vant dupa masline negre asa ca nu stiu ce sa zic. Mi-a placut insa prezentarea, borcanelul este foarte fain si scrie pe el tot ce ar trebui sa stim :). E numai buna pentru tartine din paine prajita si cred ca ar merge tare bine si la o focaccia sau la pizza.

Am mai primti si un borcanas de sos mexican, ingredientetot asa pentru pus la paste. L-am gustat si nu are nimic diferit fata de alte sosuri testate de mine, in afar desigur de faptul ca este bio. E bun asadar, dar inca ma gandesc ce sa fac cu el. Se pastreaza tare bine la frigider si borcanelul este la fel de simpatic.

sauce mexico

Si last but not least, niste sucuri naturale de caise si de piersica. Tare bune au fost, de parca le-as fi scos atunci din blender.

suc

Si cu asta am incheiat listuta de bunataturi.

S-aveti un weekend fain!

Clatite pufoase si infuzie de fructe

tea

Nu-s mare fana a infuziilor de fructe, in general pentru ca majoritatea sunt acre si atat dar din cand in cand se potriveste cu meniul.

De data aceata am avut o infuzei de la Demmers Teehaus numita Coconut Kiss. Este un ceai de fructe aromat cu macese, hibiscus, mere, coaja de lamaie, fulgi de cocos.

IMG_5247

Mirosindu-l, cea mai pregnanta aroma este cea de cocos si inca ceva dulceag ce nu pot identifica. La preparare insa, gustul predominant este cel de macese, adica usor acrisor dar si aroma de portocala este destul de tare. Cert este ca nu se mai simte aproape deloc cocosul asa ca numele ceaiului mi se pare nejustificat. A

A fost insa bunicel, parca din ce in ce mai gustos pe masura ce se racea. E un substitut bun pentru sucurile din comert.

L-am servit cu niste pancakes pufoase cu aroma de portocala ca sa pastram tema fructelor. 🙂

Clatite cu aroma de portocale

IMG_5251

Ingrediente:

  • 200 gr faina
  • 4 oua proaspete de la tara 🙂
  • 1 lgt praf de copt
  • 2 linguri de miere
  • 100gr zahar brun
  • 4 linguri suc de portocale proaspat stors
  • 2 lingurite coaja de portocala

IMG_5244

Ouale se bat cu zaharul bine de tot pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul, Se adauga treptat faina, mierea si coaja de portocala. Praful de copt il dizolvam in zeama de la portocala si adaugam la compozitie. Se bate bine de tot cu un tel si se da la frigider pentru minim 30 minute.

Se pregatesc intr-o tigaie neaderenta, neunsa care se incinge foarte bine. Cu polonicul, punem in mijlocul tigaii niste aluat si il lasam sa formeze singur un cerculet. Dam focul la mic. Cand apar bule pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta si o mai lasam un minut.

Atentie la clatite caci se fac foarte repede si se ard la fel de repede. 🙂

pancakesSunt pufoase si consistente, un mic dejun perfect!

La minut – Salata de fasole pastai cu usturoi

Am descoperit reteta aceasta foarte tarziu, poate prin liceu si prima oara cand am mancat am privit cu suspiciune farfuria. Mancarea de fasole verde ma dezgusta in copilarie mai mult decat orice. Nici acum nu mi-am facut curaj inca sa o degust. Asa ca, sa privesc in farfurie la niste pastai ce pareau goale nu a fost cea mai mare placere culinara pe care o traiam.

IMG_5882 copyDupa ce am gustat-o insa mi-am schimbat parerea. Usturoiul si otetul scot la iveala gustul pastailor care, in forma aceasta este chiar interesant.

Acum folosesc in mare parte pastai congelate pentru ca sunt prea lenesa sa le curat pe cele proaspete, lucru care dureaza o vesnicie si mai si provoaca dureri in buricele degetelor. 🙂 Pe langa asta, cu cele congelate nici nu exista riscul sa-ti scape ate care sa strice tot farmecul salatei. Pe acestea le arunc in apa si le fierb pana clocotesc. Apoi le scurg bine si le sarez.

Se asezoneaza cu usturoi pisat, otet si un pic de ulei et voila! Gata salata! De data asta am adaugat si o rosie care era pierduta prin frigider si s-a potrivit binisor. E o salata tare buna pentru detoxifierea de dupa sarbatori si se pregateste extrem de repede.

S-aveti pofta!

IMG_5883 copy

Marinata pentru miel

Nu am cumparat in viata mea carne de miel dar primesc mai mereu de ka au mei in perioada sarbatorilor asa ca tot incerc sa-l pregatesc astfel incat sa nu imi umple casa de mirosuri ciudate. Anul acesta parca sa zic ca am fost destul de inspirata cu urmatoarea marinata in care domnul miel a zacut de vineri seara pana duminica la pranz.

Marinata pentru miel:

  • zeama de la o portocala
  • rozmarin
  • coriandru
  • patrunjel
  • aprpagic
  • usturoi
  • carnea frecata cu sare
  • 3-4 chilli peppers

marinata

Carnea a taiat-o consortul in bucatele, eu am uscat-o si am frecat-o cu sare. IMG_5444 copyAm adaugat la marinata un pic de ulei si am lasat  mielul sa se aromeze, (e bine sa lasati macar peste noapte)

Am pus la cuptor cu o cescuta de apa si un pic de ulei. Dupa 40 minute l-am scaldat intr-un pahar de vin rosu si l-am mai lasat vreo 10-15 minute.IMG_5513 copy

Nu l-am intors pe partea cealalta si nici nu am asteptat sa se evapore de tot sosul. Acesta a fost foarte apreciat mai ales ca am avut si paine de casa la masa. 🙂 Pana si arpagicul a fost o minunatie, dulce si aromat.

Despre miel, printul consort a zis ca a fost cel mai bun pe care l-a mancat vreodata. 😀 Personal, m-am delectat cu coastele care mi s-au parut extraordinare! Mult mai bune decat pulpa.

V-am pupat! S-aveti pofta! 🙂

Tort festiv si sa fiti sanatosi

Easter cake Zilele acestea, toata lumea a fost intr-o frenezie a gatitului si pregatelilor cum nu s-a mai pomenit…de la Craciun incoace, 🙂 Eu una nu-s mare fana a acestei sarbatori asa ca am stat cuminte si am asteptat sa vina zilele libere pentru o bine-meritata odihna(a se citi leneveala). De obicei am noroc si mai primesc cate un ou si un cozonac de la mama sau o bucatica de miel si doua sarmale de la tatal printului consort. Asadar, nu-mi bat prea tare capul in bucatarie zilele astea.

Acestea fiind zise o sa va prezint mai jos un tortulet delicios a carui reteta am gasit-o pe genialul blog plin de dulceturi al Laurei Sava. Am salivat la el vreo doua zile dupa care l-am luat si l-am adaptat pentru oameni lenesi ocupati. 🙂  A fost minunat oricum.

Ne trebuie:

  • un blat de tort cu cacao taiat in 3
  • 1 lingura ness
  • 3 linguri zahar pudra
  • 2 portocale
  • 250g. branza mascarpone
  • 500 g. crema de branza (acestea doua le-am luat in de la Exquisa…ca-i buna si mai ieftinuta)
  • 200 g. zahar
  • 200ml frisca

Pregatim un sirop din o lingura mare de ness cu 150ml apa si o lingura de zahar. Eu nu am avut coniac sau alte alcooluri asa ca i-am pus si putina esenta de migdale. Cu acest sirop vom insiropa blaturile.

slice of cakeCrema se pregateste amestecand cele doua feluri delicioase de branza, zaharul si zeama de la o portocala si un pic. Puneti dupa ochi astfel incat crema sa nu fie prea moale dar nici teapana de n-o putem intinde peste blat. Tebuie sa spun ca aceasta crema este extraordinara. de mult n-am mai gustat ceva atat de delicios si aromat. Se va potrvi cu siguranta la multe retete de vara.

Umplem blatul cu crema (dupa ce am insiropat pe rand fiecare bucata) si apoi il si imbracam tot cu crema de branza. Dam la frigider 2-3 ore si apoi il imbracam si in frisca. Ornam frumos et voila! Un minunat tort dulce cu aroma de cafea si crema dulce acrisoara. Yumm!

Nu va speriati…nu-s specialista in torturi si nu aprea-mi iese ornatul :). Va garantez insa ca la gust e tare bun.

Eastercake 2

Sa fiti sanatosi si sarbatori cumpatate! 🙂

P.S. Daca am scris aiurea ma iertati. Mi-a adus iepurasul un laptop si inca incerc sa ma obisnuiesc cu tastatura. V-am pupat!