Salata de sfecla rosie

Print Friendly

IMG_3753

Imi amintesc si acum cu cata placere imi bagam degetele in borcanele de sfecla rosie ale bunicii sfarsind mereu prin a pata tot ce gaseam in cale intr-un rosu aprins dar delicios. De atunci au trecut ani buni si salata de sfecla nu am mai mancat decat din comert. La fel de rosiatica…dar fara aroma din trecut.

Anul acesta, tot holbandu-ma la diverse pe la piata am vazut un munte de sfecla rosie si parca m-am trezit din somn…de ce sa nu pun eu salata de sfecla rosie pentru iarna? De ce nu oi fi incercat pana acum? Reteta e atat de simpla!

IMG_3747

Si de la asta pana la bucataria plina de pete rosii si borcanele de salata delicioasa, nu a mai fost decat un pas.

IMG_3751

Ingrediente:

  • 1kg sfecla rosie
  • 250 ml otet
  • 150ml ulei de masline
  • 3 bucati hrean
  • sare

Sfecla se spala foarte bine si se fierbe in apa cu sare. Cel mai neplacut pas este fierberea. La fiert, sfecla miroase ingrozitor. Aproape ca am aruncat-o la gunoi de urat ce mirosea. Si mai ales ca dureaza destul. Nu am masurat timpul cu precizie dar as zice ca cel putin jumatate de ora.

Dupa ce s-a racit o curatam de coaja si o taiem in forma in care dorim (feliute, cuburi, fideluta sau orice alt model va place). Intr-un castron mare o amestecam cu sarea si cu hreanul dat pe razatoarea mica.

Separat, amestecam otetul cu 500ml apa si cu uleiul, batem bine cu un tel si turnam solutia peste sfecla. Amestecam bine de tot si o punem in borcane sterilizate pe care le inchidem bine si le punem la racoare.

Nu stiu exact cat dureaza pana este gata pentru mancat dar imi inchipui ca nu mai mult de o luna. De-abea astept! 🙂

Related posts:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation