Nov 062009
 
Print Friendly
Cred ca m-am molipsit cu o febra a brioselor. De vreo doua weekenduri, le fac intr-una de zici ca-mi sunt numarate zilele in care voi mai putea face briose. De fapt…nu zici, chiar asa e…dintr-un anume punct de vedere. Din pacate, formele mele de briose sunt imprumutate si presimt ca odata cu venirea iernii o sa mi le ceara inapoi ceea ce va fi foarte trist caci momentan nu imi pot cumpara unele proprii si personale.
Si totusi, pana le dau inapoi vreau sa profit si sa fac cat mai multe din retetel de briose pe care le-am adunat. Momentan insa m-am cramponat la doua dintre ele: unele cu fulgi de ciocolata si altele cu unt de arahide inspirate de Edith’s Kitchen si respectiv Laura’s Blog. E un fel de for him/for her muffins :D .

Briose vanilate cu fulgi de ciocolata alba (for her – adica eu)

Ingrediente:

  • 250gr faina
  • 175gr zahar
  • 1 plic praf copt
  • o lingura fulgi de cocos
  • esenta de vanilie
  • 100gr ciocolata alba taiata marunt
  • o cana de lapte(200ml)
  • o lingura ulei
  • 1 ou

Retea e foarte simpla…chiar mi se pare ca am mai scris-o odata aici dar nu-i bai. Amestecam ingredientele uscate: faina cu praful de copt si ciocolata. La inceput dadeam ciocolata pe razatoare dar acum imi place sa o las in bucati mari ca sa se simta cand musti din briosa! :D

In alt vas batem oul cu zahar, vanilia, lapte si ulei si amestecam cu partea uscata.
Compozitia se toarna in forme si se da la cuptor circa 20 minute.

Briose cu unt de arahide (for him – adica printul consort)

Mie nu-mi place untul de arahide. Dar chiar deloc…imi pare dezgustator. Dar dânsul il apreciaza asa ca briosele acestea sunt doar pentru el.

Ingrediente:

  • 200gr faina
  • un plic praf de copt
  • 100 gr ciocolata
  • 1 ou
  • 120gr zahar
  • 2 linguri unt de arahide
  • o lingura ulei
  • 250 ml lapte batut

La fel ca mai sus, ingredientele se amesteca separat. Cele uscate: faina, praful de copt, ciocolata si celelalte: oul batut cu zahar, unt de arahide si laptele batut. Le amestecam pe toate si o sa rezulte o compozitie mai groasa decat v-ati astepta dar nu-i problema. Asa trebuie sa fie!
La cuptor vor sta tot 20 de minute.

Fiecare dintre retete face in jur de 15 briose.

Si mai am o reteta de briose, care a fost dedicata sarbatorii de Halloween pe care am petrecut-o dormind in front :) ).

Briose cu piure de dovleac

Ingrediente:

  • 250gr faina
  • un plic praf copt
  • 250ml lapte
  • o lingura de ulei
  • 1 ou
  • un castronel de dovleac mătrăşit în robot piure de dovleac
  • o lingurita scortisoara
  • jumate lingurita ghimbir

Aplicam aceiasi metoda – ingrediente uscate/ingrediente umede. Le amestecam si le turnam in forme. Stau la cuptor tot 20 minute.
Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se zvante 10 minute si apoi sa se mai raceasca dupa care le ornam cu ciocolata topita. Nu-s rele deloc! :)

Si la pachetel, pentru sister…care-i studenta in Bucuresti! :D

INVATA DIN GRESELILE MELE:

Toate briosele au prostul obicei de a se lipi de hartiuta lor…ceea ce e chiar neplacut. Pentru a evita acest lucru, ungem cu putin unt hartiutele speciale pentru briose. E un efort in plus dar e mult mai bine decat sa aruncam la gunoi jumatate de briosa pentru ca s-a lipit de hartie.

De asemenea, cantitatea corecta pentru o briosa pufoasa si cu mot este de doua treimi din forma de briosa. Cu mai putin sunt cam turtite iar cu mai mult raman crude la mijloc.

Related posts:

  7 Responses to “Febra brioselor”

  1. Multumim pentru reteta :) Astazi fac si eu briose vanilate cu fulgi de ciocolata alba. Abia astept :D

    • Spor la treaba! Numai cand ma gandesc la ciocolata alba mi se face o pofta… :) )

  2. Le-am facut abia azi, si trebuie sa recunosc, sunt foarte bune :) Am sa postez cateva imagini pe blog cat de curand.

  3. Nu am stiut de acel tips cu untul pentru forme, nu m-am gandit, dar nici la faptul ca daca pui prea mult sau prea putin dauneaza formei brioselor. Acum inteleg de ce au iesit turtite briosele mele. Trebuie sa incerc briosele cu unt de arahide, par interesante:)

    • Sa stii ca acum nu mai fac asta, mi se pare ca ies prea unsuroase si am renuntat sa mai ung hartiile cu unt chiar daca se lipesc de briosa. Mi-am cumparat niste forme de silicon (cred ca le-am si aratat pe undeva pe blog) si sunt super – nu se lipesc deloc, mi se par geniale!
      Si da, briosele cu unt de arahide sunt grozave! :)

  4. [...] va intrebati ce-i de facut cu untul asta de arahide, eu va recomand sa-l puneti in briosele acestea. Pana si mie imi place [...]

 Leave a Reply

(required)

(required)


+ 6 = eight

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>