Monthly Archives: October 2009

You are browsing the site archives by month.

Tort super extra mega ciocolatos

Pe la fete prin blogosfera tot sarbatori am vazut in ultimele saptamani si ma gandeam cu jind…inca un pic si vine si sarbatoarea mea. Si uite ca a trecut timpul si ma pot lauda si eu, in sfarsit, cu cei 6 anisori de fericire (aproape) conjugala, de liniste si zbucium si tristeti si bucurii in doi, 6 ani dulci precum tortul pe care l-am pregatit cu aceasta ocazie.
In afara de tortul tiramisu, nu am mai pregatit pana acum un tort, cap coada, care sa arata acceptabil si sa fie si bun la gust. In general aspectul lasa de dorit. Dar anul acesta, urmarind talentul unor blogarite minunat de inspirate, m-am ambitionat si am reusit si eu primul tort adevarat iesit in intregime din chiceneta mea.
Reteta e culeasa si imbinata de pe la cele doua Laure foarte talentate intr-ale torturilor: Laura Adamache si Laura Sava. Iata ce a iesit:

Tort super extra mega ciocolatos

Blat cu cacao:

  • 6 albusuri se bat bine cu 6 linguri de zahar iar apoi se adauga si galbenusurile
  • 5 linguri de faina
  • o lingura de cacao data prin sita
  • jumatate de plic praf de copt

Eu nu am tava rotunda pentru blat asa ca l-am pregatit in tava patrata si am facut 2, din care unul l-am taiat in jumate. Dupa ce s-au copt le-am taiat in forma de cerc. A ramas o gramada de blat pe care l-am mancat cu laptic la micul dejun. 🙂
Tava in care vom turna blatul se unge cu margarina si se pudreaza cu faina. Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, la foc rapid.

Sirop:

  • 400ml apa
  • 200gr zahar
  • 2 plicuri de capucino

Grilaj de ciocolata:

  • o ciocolata topita pe abur
  • hartie de copt

Modelul se traseaza cu lingurita pe hartia de copt si se lasa la racit peste noapte.

Crema de ciocolata:

  • 250gr ciocolata
  • 2 lg zahar pudra
  • 350gr frisca lichida

Ciocolata o topim pe abur, timp in care batem bine de tot si frisca. Dupa ce s-a intarit frisca, ii adaugam zaharul si o amestecam din nou pana se intareste. Intre timp, ciocolata s-a topit si o lasam un pic sa se racoreasca dupa care o turnam in frisca. Rezulta o crema de ciocolata absolut divina!

Crema de frisca:

Pentru glazurarea tortului am pregatit o frisca aromata cu miere din 200gr frisca lichida si 2 linguri de miere.

Urmeaza asamblarea tortului intr-o forma cu pereti detasabili. Am folosit blatul cel mai gros la baza si l-am insiropat bine de tot. Deasupra am pus din belsug crema de ciocolata. Am pus unul din blaturile subtiri pe care l-am insiropat de asemenea si din nou, a urmat un strat de ciocolata. Ultimul blat l-am pus deasupra si i-am aplicat o doza sanatoasa de sirop. Am intins frisca peste ultimul strat al tortului si l-am pus la frigider peste noapte.

A doua zi, am lipit grilajul de ciocolata pe marginile tortului, cu ajutorul catorva linguri bune de frisca. Am ornat cu bilute de marzipan.
A iesit un tort foarte asemanator amandinelor (care sunt prajiturile mele preferate), incredibil de ciocolatos, foarte dulce si bun.
Va poftesc la o feliuta :).

Piept de pui in sos de vin

Printre altele, mai scriu din cand in cand retete pentru www.dietetik.ro, site fainut cu multe informatii diverse si retete gustoase si sanatoase. Acuma, stiu ca nu-s eu cea mai in masura sa dau sfaturi despre dieta, dat fiind ca sunt extrem de pofticioasa si cu greu renunt la ceea ce imi place…dar incerc, uneori sa imi echilibrez un pic dieta cea haotica.

Aceasta reteta este pregatita pentru siteul de mai sus dar pentru ca mi-a placut extrem de mult, m-am gandit sa o dau mai departe si aici pe blog.

Piept de pui in sos de vin

Ingrediente:

  • Un piept de pui dezosat si curatat de grasimi
  • 4-5 catei usturoi
  • Sare, piper alb si negru
  • 100g unt
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingura otet aromatic
  • Zeama de la o lamaie
  • O legatura patrunjel
  • 150ml vin alb
Pieptul se taie bucatele, se tavaleste prin sare, piper si se unge cu putin unt. Se da la frigider pana pregatim sosul.

Intr-o craticioara, topim untul ramas (cu grija, sa nu se arda) apoi adaugam vinul, sarea, piperul, zaharul, otetul si zeama de lamaie si lasam la fiert vreo 5 minute sa se evapore alcoolul. Intre timp tocam usturoiul marunt si il adaugam la sos dupa care oprim focul.

Puiul se prajeste intr-o tigaie de teflon dupa care il amestecam cu sosul si cu patrunjelul maruntit.

Putem servi puiul pe lipie, cu paine neagra, pe langa o salata verde simpla sau cu orez. Oricum ar fi, este delicios!

S-aveti pofta!

Placinta cu mar si gutuie

Nu prea am folosit gutui in mancare asa ca atunci cand m-am trezit cu una razleata prin bucatarie m-am gandit ca cea mai simpla solutie este o placinta. Cu muuuulta scortisoara si nucsoara, imposibil sa nu iasa bine!

Am folosit acelasi aluat grozav de la placinta cu mere, aluat pe care-l stiu de la Sabina (care, by the way, si-a schimbat hainuta la blog si arata foarte bine!!!).

Pentru umplutura am folosit:

  • 1 gutuie enorma
  • Un mar mare
  • 2 linguri zahar
  • 2 lingurite de scortisoara
  • un praf de nucsoara
  • zeama de la jumata de lamaie
  • esenta de vanilie

Fructele se razalesc si se amesteca bine; totul se scurge de suc si se pune in tava pentru tarta peste aluatul pregatit. I-am facut repede un grilaj din aluatul ramas si la cuptor cu el….cam 40 minute.

Foarte gustos! S-aveti pofta!

Tort de morcovi

Am vazut de atatea ori torturi si prajituri de morcovi…si de tot atatea ori am strambat din nas. Zilele trecute insa am citit ca ar fi printre dulciurile cu putin colesterol si cum era duminica si vroiam ceva dulce am hotarat sa incerc. Socoteala din targ nu se prea potriveste insa cu cea de acasa. In timp ce pregateam aluatul mi-am dat seama ca reteta e gresita. Nu pot sa-mi inchipui cum ar fi trebuit sa fac un aluat fara oua asa ca am adaugat eu cateva.
Am facut un tort simplu, fara crema. A mers perfect cu o cana de ceai.

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 350gr făină
  • 200gr zahăr
  • 1 linguriţă cu scorţişoară
  • 150ml ulei
  • 1 lămâie
  • 350gr morcovi răzuiţi
  • Jumătate de pliculeţ de praf de copt

In primul rand, maruntim morcovul in robot, razuim coaja de lamaie si stoarcem zeama.

Galbenusurile se bat cu zahărul şi uleiul şi treptat adăugăm făina cu praful de copt, scorţişoara, coaja de lămâie şi morcovul. Separat, batem bine albuşurile şi la sfârşit adăugăm zeama de lămâie. Cele doua se amesteca si se toarna in forma.

Forma pentru tort se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Turnam in ea aluatul si o dam la cuptorul incins in care trebuie sa petreaca 30 de minute fierbinti. 🙂

Cand il scoatem din cuptor, facem testul cu scobitoarea si il lasam sa se raceasca.

A fost bunicel. Dulceag de la morcov si cu textura de brownie. Amatorii de chec il vor aprecia cu siguranta! 🙂

S-aveti pofta.


Fig-licious desert

Anul acesta am descoperit smochinele proaspete si…doamne…cat de mult imi plac! Nu ma mai satur de ele…imi tot iau sa le pregatesc in vreun fel si sfarsesc prin a le manca asa proaspete. Sunt absolut minunate! Mi-as dori o curte numai pentru a-mi planta un smochin…(bine, recunosc…si niste rosii).
Iata ce am reusit sa incropesc desi muream de pofta sa ma infrupt din dulceata lor! Este mai mult o sugestie de prezentare decat o reteta dar e o combinatie foarte inspirata.

Ingrediente:

  • smochine
  • alune de padure
  • scortisoara si ghimbir macinat
  • miere
Smochinele se taie in patru, doar pana la baza, fara a le taia de tot. Se pun in frigider pentru o ora.

Am avut alune de padure proaspete pe care le-am prajit usor si le-am maruntit in robot.

Smochinele se aranjeaza pe o farfurioara, se presara cu scortisoara si ghimbir si cu alunele maruntite. Inainte de servire, presaram miere.

Sunt extraordinar de bune!