Biscuiti cu fulgi de ovaz si nuca

1
Print Friendly

1

Repejor va arat o reteta de biscuiti care se fac repede si sunt tare buni. Mie intotdeauna imi raman fulgi de ovaz prin dulap si imi place sa fac diverse experimente cu ei. De data aceasta am profitat de o reteta scrisa cine stie cand pe caiet si de niste nuca proaspat achizitionata. Masuratorile sunt in cups/cani de masurare din acelea americane.

Ingrediente:

1/2 cana zahar

1/3 cana zahar brun

1/4 cama unt moale

1 lingurita esenta de vanilie

1 ou mare

3/4 cana faina

1 cana fulgi de ovaz

putina sare

o cana nuci tocate

2Intr-un bol mare se amesteca bine primele cinci ingrediente. Folosim un mixer pentru o mai buna omogenizare. Adaugam putin cate putin faina, fulgii de ovaz si sarea. Amestecam bine si apoi adaugam si nuca tocata marunt sau mai mare, dupa preferinte. 3

Folosim o lingurita pentru a pune in tava cate putina compozitie, in forme cat de cat egale. Coacem in cuptorul incins in prealabil, aproximativ 12 minute sau pana vedem ca se coloreaza marginea. Scoatem tava din cuptor, o lasam sa se racoreasca 2 minute si apoi transferam biscuitii pe un gratar. Sunt foarte gustosi calzi, cand se racesc se intaresc un pic dar tot buni sunt.

Enjoy! Va pup!

 

 

Clatite cu banane si speculoos

wpid-wp-1470550065268.jpg
Print Friendly

Buna dimineata dragi cititori! Nu ne-am mai auzit demult dar pentru ca ideea aceasta merita impartasita, va scriu mai jos o reteta pentru diminetile de duminica.

2 banane coapte bine bine

3 oua

2 linguri de crema de speculoos (se gaseste la Mega Image) sau crema de ciocolata sau unt de arahide

Un praf de sare

5 linguri de macinis pentru laptic de la Solaris

Se amesteca bine si apoi se toarna cu polonicul intr-o tigaie neaderenta. Eu am uns-o cu putin ulei de cocos. Cand se fac bulbuci la suprafata clatitei, o intoarceti pe partea cealalta si o mai lasati cateva secunde. Focul este, intotdeauna la clatite, mic.

Ies 6-7 clatite dulci si aromate, numai bune la cafea sau ceaiul de duminica dimineata!

Ceai infuzat la rece

image
Print Friendly

image

Eu sunt pofticioasa la sucuri, poate v-am mai zis, si icea tea-ul nu face nota discordanta. Dar de cand imi fac singura acasa, parca nu-mi mai vine deloc sa-l beau pe cel din comert. Cel pe care vi-l arat astazi este extrem de usor de preparat si foarte gustos.

In principiu, puteti folosi ceaiul vostru preferat dar, recomandarea mea este sa aveti un ceai de calitate. In pozele mele vedeti un pouchong de la Compania ceaiului, un sortiment de ceai verde chinezesc cu un gust specific, foarte bun. As putea chiar sa zic ca este preferatul meu. Dupa cum vedeti, frunzele acestui ceai sunt intregi, usor de infuzat fara chinul de a strecura firmiturile. Eu folosesc, in general, frunze care au fost deja infuzate cu apa calda. Adica, am baut ceai, am pastrat frunzele si am pus peste ele apa rece. Las infuzia rece la frigider o ora (mai mult sau mai putin), dupa cum am chef sau dupa tipul de ceai folosit. Apoi strecor frunzele si am un ceai rece numai bun. De obicei nu-l indulcesc dar acum aveam chef de ceva mai de “desert” asa ca am folosit cubulete de zahar din stevie de la Green Sugar. Din fericire este un sortiment de zahar care nu afecteaza gustul preparatelor asa ca se poate folosi, fara griji, pentru indulcit si tot fara grija si pentru silueta. ;)

image

 

De altfel, vreau sa va recomand aceste cuburi de indulcitor pentru ca sunt naturale (stevie), practice si mai ales sunt pur si simplu dulci, fara alte gusturi dubioase cum am mai simtit la alti indulcitori. Eu am mai cumparat chestii de genul acesta de pe siteuri de afara dar ma bucur ca exista acum si la noi si sunt o alternativa comoda si ieftina.

 

Mini cheesecake fara zahar

Print Friendly

image

Acum ceva vreme am primit ocazia sa incerc acest zahar din stevia si l-am tot plimbat prin bucatarie cu gandul la un desert sau altul pana intr-o zi cand s-a combinat perfect cu o cutie de mascarpone si niste biscuiti de prin camara. :) Ce a iesit puteti vedea si voi, un desert rapid si delicios, bun si pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, nu au voie zahar.

Am folosit:

vreo 10 biscuiti fara zahar

2 linguri de unt topit

o cutie mica de mascarpone

esenta de vanilie

o linura de zahar Green Sugar

niste visine congelate

Biscuitii zdrobiti bine i-am amestecat cu unt si i-am asezat, cu o lingura, pe fundul a doua boluri. Am amestecat zaharul cu mascarpone si cu esenta de vanilie si le-am pus deasupra biscuitilor. Am ornat cu visine de la congelator si am dat la frigider pentru vreo ora.

Si asta-i toata filozofia. Un desert rapid, bun si fara griji. Nu m-as fi asteptat dar zaharul de la Green Sugar chiar are gust de zahar si nimic altceva. :)

image

Plenty – Yotam Ottolenghi

image
Print Friendly

Desi nu sunt mare cunoscatoare in ceea ce priveste marii bucatari ai lumii, din cand in cand mai fac o pasiune pentru cate unul, in functie de ce-mi iese in cale si ce interese am la momentul respectiv. Pe Ottolenghi l-am descoperit odata cu o emisiune culinara despre Ierusalim. Ulterior am aflat ca si cartea scrisa de aceata impreuna cu un alt chef este foarte apreciata. O scurta cautare pe google va poate convinge ca volumul “Ierusalim” nu este doar o carte de retete si o incursiune fascinanta in amestecul culinar din acest oras. Ottolenghi nu s-a limitat la acest volum insa, poate cartea sa cea mai cunoscuta este chiar cea despre care va scriu eu azi.

image

Ce m-a atras in primul rand la acest bucatar este naturaletea cu care gateste dar si ineditul retetelor. Plenty este o carte cu retete vegetariene (desi autorul este omnivor) care iti iau ochii si iti lasa gura apa mai ceva decat orice am mai vazut eu pana acum intr-o carte pentru vegetarieni. De fapt, pun pariu ca, daca ar fi sa o daruiesc unui gurmand non-vegetarian, nici nu si-ar da seama ca lipseste carnea. :) Da, atat este de variata si interesanta oferta de retete din ea!

Asadar, trebuie sa recunosc, m-am simtit mai mult decat norocoasa atunci cand am primit cartea in dar, chiar inainte de Craciun si a fost studiata cu interes major vreo cateva zile. Din pacate pentru ea, in viata noastra a aparut Printul Mostenitor si a trecut, iata, atata timp si eu nu v-am povestit nimic.image

Ei bine azi imi iau revansa si vreau sa va fac pofta de acest minunat volum publicat si in limba romana la editura Litera. Pe langa fotografiile exceptionale si retetele inedite, cartea reda parca si o picatura din caracterul autorului. Ottolenghi imi lasa impresia unui bucatar onest, retetele lui sunt usor de realizat, ingredientele sunt accesibile si combinatiile suficient de neobisnuite pentru a fi ceva diferit dar nu intratat incat sa le consideri snoabe. Iar varietatea ingredientelor este atat de mare incat nimeni nu si-ar permite vreodata sa mai zica despre vegetarieni ca mananca doar salata. :) Iata deci ca, printre chiftele de praz sau de cartofi dulci, tarta cu usturoi caramelizat, supa de rosii, gris si coriandru, vinete cu sos de iaurt sau fasole prajita cu feta, m-am trezit acaparata de cartea aceasta din care, acum ca am revenit in bucatarie, ma apuc sa gatesc cat de curand.

Cartea se afla, probabil, putin in afara bugetului pe care multi dintre noi il alocam cartilor de bucate, dar merita urmarita (poate intra la vreo reducere) sau pusa pe lista de cadouri dorite. ;)

Crema de branza cu leurda

Print Friendly

Am descoperit leurda relativ recent, cred ca in urma cu vreo doi ani doar. Nu pot sa spun ca ma dau in vant dupa frunze dar din cand in cand mai merge cate o combinatie. :)

image

Zilele trecute am facut aceasta crema de branza super rapida si mi-a placut cum a iesit. N-o fi ea cea mai originala reteta dar e buna, o sa va placa si poate va motiveaza sa mancati verdeturi din astea.

Ingrediente (la nimereala, ce-am avut prin frigider):

branza dulce (3 linguri)

branza telemea (razuita, tot cam 3 linguri)

smantana grasa (asemenea)

ceapa verde – 2 fire

leurda – jumate de legatura

sare, piper, praf de usturoi

se amesteca toate frumusel, se pun intr-un bol si voila! Cina sau mic dejun sau gustare sau pachetel pentru la servici. ;)

image

Tartelete cu masline

tartelete-cu-masline
Print Friendly

tarteleta cu masline Aveam chef de ceva sarat si un pic mai fancy…asa, ca sa-mi sature pofta de gatit ceva din placere si mi-am amintit de checurile sarate care se fac la fel de simplu ca si briosele. Asa am ajuns la reteta aceasta, foarte usor de executat cam cu orice ai prin frigider si destul de frumusica incat sa mearga si la o petrecere.

Avem nevoie de:

3 oua

250gr iaurt

100 ml ulei

2 lg germeni de grau (cei care arata ca niste fulgi)

280gr faina

un plic praf de copt

jumatate lgt bicarbonat

2lg porumb din conserva

5-6 masline verzi taiate mici (sau mai multe, dupa pofta)

sare

condiment ierburi de provence

Se amesteca ingredientele in ordinea in care le-am scris mai sus. Eu fac totul in acelasi bol pentru a nu mai spala atatea vase.

Se ung formele cu unt si se tapeteaza cu faina. Eu am avut aceste forme de tarte mici dar merg si in forme de briose. Se toarna compozitia in ele si sa dau la cuptor pentru 30 minute sau pana au o culoare frumoasa, aurie.

Se scot din cuptor si se lasa putin la racit. Se pot servi cu crema de branza sau pur si simplu ca snack intre mese sau la servici.

tartelete-cu-masline

Enjoy!

Tort rapid cu ciocolata

Print Friendly

Dragii mei,

A trecut ceva timp de cand nu v-am mai scris dar incerc sa revin la normal. Daca ati vazut articolul acesta, sper ca m-ati iertat pentru absenta atat de indelungata.

Nu stiu in ce masura voi reusi sa scriu din nou aici (de fapt, problema e lipsa timpului pentru gatit si fotografiat), dar va sugerez, daca va face placere, sa ma urmariti si pe pagina de Facebook Tara Mea Inventata, unde mi-e ceva mai usor sa postez.

Revenind, am vrut sa va arat azi un tort super rapid pe care l-am pregatit intr-o seara cand mi-era o pofta nebuna de ceva ciocolatos.

image

Ingrediente:

3-4 linguri de ulei (cocos am pus eu dar merge orice ulei vegetal) Se poate pune unt topit in loc, merge pana la 200gr. Cu cat mai mult, cu atat iese mai cremos blatul.

o cana de zahar

4 oua

o cana si jumatate de faina (Eu am inlocuit jumatate de cana de faina cu macinis din cereale de la Solaris. El e facut pentru piureuri de bebelusi dar mie-mi place in paine si alte preparate cu faina pentru un plus de fibre.)

image

un pliculet de praf de copt

trei sferturi dintr-o cana de cacao (sau mai putin daca este cacao neagra)

o cana de lapte

o cutie de Fineti

Amestecati bine de tot cu mixerul. Adaugati o mana de nuci tocate sau o ciocolata taiata cubulete.

image

Turnati intr-o forma de tort mica (18-20cm). Daca este o forma cu pereti detasabili, puneti hartie de copt pe fund. Altfel, puteti unge peretii si fundul cu unt.

L-am copt aproximativ 35 de minute.

Dupa ce s-a racit complet, l-am taiat in doua jumatati si l-am umplut si decorat cu Fineti. Simplu ca “Buna ziua”. :)

image

Asadar, daca n-aveti nici un plan pentru Valentine’s Day…incropiti repede tortuletul acesta, luati si o sticla de Proseco si garantez o seara perfecta cu jumatatea! :) <3image

Ceaiuri Tashi – o noua imagine, aceeasi calitate

ceaiuri-tashi
Print Friendly

Magazinul de ceaiuri Tashi a fost mentionat pe aici destul de des in ultimii ani. Este unul dintre cele mai de incredere din Romania, cu o oferta mare de ceaiuri pentru toate gusturile inclusiv specialitati si instrumente deosebite pentru cunoscatori aflate sub sigla Compania ceaiului.

Daca in anii trecuti v-am vorbit destul de mult despre ceaiuri mai deosebite cum sunt oolong sau puerh, anul acesta selectia mea este mai user – friendly si mai accesibila oricaror papile gustative. Mai jos vedeti colectia mea de rooibos de anul acesta. Rooibosul este o planta foarte placuta si blanda, care nu prezinta cine stie ce dificultati la infuzare. Ceaiul rezultat, mai bine cunoscut ca “ceai rosu” este accesibil oricui, chiar si copiilor si femeilor insarcinate, el neavand teina in compozitie.

ceaiuri-tashi

 O alta categorie nu foarte prezenta la mine pe blog este cea a infuziilor de plante. Anul acesta am incercat cateva, printre care si cele de mai jos. Infuziile de mar sunt preferatele mele, merg foarte bine ca desert.

Si tot de acum, doar cateva sortimente de ceai verde aromat. Dintre cele de mai jos, preferatul meu este Earl Grey Sencha, o varianta de care nu mai auzisem pana acum – este aromatizat cu bergamota amintind de mai vestitul si clasicul Earl Grey negru.

Asadar, in cazul in care inca nu ati terminat de ales cadourile pentru Craciun, merita sa aruncati un ochi si prin noul magazin de ceaiuri online Tashi care are si o gramada de reduceri in perioada aceasta.

Dintre preferatele mele mai vechi si mai noi:

Ceai negru Placere in doi – pret redus 11.5le/ 50gr

Earl Grey Sencha – pret redus 10 lei/50gr

Ceai verde Iasomie - 12.5lei/50gr

Infuzie de fructe Marul Evei - 13lei/50gr

Rooibos La gura sobei – 7.5lei/50gr

Mate citric – pret redus 6 lei/50gr

si specialitatile:

Perle de iasomie – 16lei/10gr

Oolong Li Shan – 36 lei/10gr

Ceai verde Pouchong – 23lei/10gr

 Foarte faine mi se par si selectiile de mostre din diverse categorii dar si accesoriile de ceai (unele dintre ele absolut fabuloase!) – numai bune pentru pasionatii de ceai care nu au incercat inca si sortimentele mai deosebite.

Asadar, spor la cumparaturi si la ales cadouri. ;)

 

Ceaiurile toamnei

iasomie
Print Friendly

In ultima vreme am fost mai lenesa cu ceaiurile, fie pentru ca am avut o vara grea (in sensul ca am suportat cu greu caldura) sau pentru ca pur si simplu mi se terminase stocul de ceaiuri bune si m-am complacut cu ceaiurile la plic pe care le beau la servici. Noroc cu interventia salvatoare a Dorotheei care mi-a trimis spre desgustare aceste sortimente minunate din colectia d’Oro Tea.

Mi-am ales gusturi cunoscute, de care mi-era dor si pe care stiam ca le voi iubi. Uneori gusturile stiute sunt cele care-ti ofera cea mai mare bucurie. Imi era nespus de dor de aroma de iasomie de care m-am bucurat pe deplin datorita sortimentului acestuia de ceai verde. Este o varianta mai accesibila a celebrelor perle de iasomie.

iasomie

Lung Ching este un ceai despre care v-am mai povestit pe aici. L-am avut in mai multe variante de la diverse magazine online. Si cel de la d’Oro mi se pare tare bun, cu nimic mai prejos fata de cele incercate de mine in trecut.

Si nu in ultimul rand, cele doua rooibosuri mi-au indulcit serile care deja au inceput sa fie destul de racoroase. Unul este un rooibos verde, bland dar aromat discret – Soarele Africii. Are in compozitie doua dintre ingredientele mele preferate intr-o infuzie: anason si fenicul. Celalalt este rooibos-ul 5 Condimente, cu o aroma clasica, condimentata, puternica ce aminteste de sarbatori, zapada, luminite. Sotului meu nu-i plac aromele atat de puternice dar eu ma scufund in ele cu atata pasiune si drag incat cu greu imi mai vine sa aleg alt ceai.

Asadar, e un moment bun sa va improspatati colectia de ceaiuri pana nu va prinde iarna cu dulapul gol. ;) V-am mai spus si cu alte ocazii, experienta unui ceai bun, de calitate, nu se compara cu ceaiurile la plic cu care sunteti obisnuiti asa ca inainte sa strambati din nas ca ridic in slavi ceaiurile, gustati! Eu ma duc sa-mi fac lista de dorinte pana nu vine Craciunul. ;)